tag:blogger.com,1999:blog-71886032966257050412024-02-07T18:14:45.060-08:00Le Monsieur CitronAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-41591267900552274232015-06-18T15:58:00.002-07:002015-06-18T15:58:52.230-07:00Bundt Cake de Horchata y Leche Merengada con Turrón de Cacahuete y Glaseado de Caramelo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUPg_0O3UmoJHrtQkFqG7LflskZptpXYcUJ05Eqm168wP0o_mZ70wqw4lfEbIJry6R8VyUgyKwhVslQH4_wuH9ThOoYyePSXZLo2JjMCDsqFPnyVFgQ7KgsTQqlkOdraGHngJ41D5IXotU/s1600/concurso+bundt6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUPg_0O3UmoJHrtQkFqG7LflskZptpXYcUJ05Eqm168wP0o_mZ70wqw4lfEbIJry6R8VyUgyKwhVslQH4_wuH9ThOoYyePSXZLo2JjMCDsqFPnyVFgQ7KgsTQqlkOdraGHngJ41D5IXotU/s640/concurso+bundt6.JPG" width="427" /></a></div>
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¡Hola citronianos/as!</div>
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Hoy, después de muchísimo tiempo sin publicar en el blog, estoy de vuelta. Y es para quedarme. Lo prometo.</div>
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Os confieso que tengo los nervios de un bloguero novato. Casi me atrevo a decir que "se me ha olvidado escribir". </div>
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Últimamente están pasando tantas cosas en mi vida, que casi no tengo tiempo para "les petits plaisirs": leer mis blogs de repostería favoritos acompañado de un buen café o publicar recetas en ésta, mi segunda casa. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEtdF__jvKXUdZRKJhO_KsuXqalFJAaLsLj7BjP_fnt5LzZO7xKgn-tdeUsocZUuejp07qAJwAj4DwvitU-r_yC8vSDXGQIsZbm5L0CBtbI_TUpRkwgzAGvUtlRhSZ7jo8OL-mY6XcVtPH/s1600/concurso+bundt3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="409" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEtdF__jvKXUdZRKJhO_KsuXqalFJAaLsLj7BjP_fnt5LzZO7xKgn-tdeUsocZUuejp07qAJwAj4DwvitU-r_yC8vSDXGQIsZbm5L0CBtbI_TUpRkwgzAGvUtlRhSZ7jo8OL-mY6XcVtPH/s640/concurso+bundt3.JPG" width="640" /></a></div>
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Cuando me hablan de futuro, lo primero que me viene a la cabeza es un stand repleto de cupcakes y sueños. Hacer cupcakes es relativamente fácil pero, ¿qué ocurre con los sueños? ¿Qué ingredientes debemos utilizar? Y, ¿a qué temperatura hemos de poner el horno para que crezcan de manera uniforme? Está claro. La receta es bien sencilla: 2 tazas de voluntad, 1 taza positivismo, 3 tbsp de tí y una pizca de amor por lo que haces.</div>
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El pasado 13 de junio de 2014 comencé a soñar. Y, puedo decir que hasta ahora no me ha ido tan mal. ¿Quién quiere ser filólogo cuando puedes repartir felicidad y endulzar la vida de la gente? No hay nada más satisfactorio que descubrir lo que quieres ser en la vida y a qué quieres dedicar tu tiempo. A día de hoy, puedo decir que yo he encontrado mi camino en el mundo de la repostería y que soy inmensamente feliz. </div>
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Y, como diría el gran Antonio Machado: <i>"Caminante, no hay camino. Se hace camino al andar."</i> Yo digo que mis piernas son fuertes y que no pienso dejar de caminar hasta conseguir todos mis objetivos. No necesito agua, ni tiritas, pues la sed y las ampollas las curan la constancia y el tiempo.</div>
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Dejando un poco de lado mi momento filosófico, os comento el motivo real por el que vuelvo a la blogosfera: ¡¡Es el 1er Aniversario del Blog <a href="http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/">I Love Bundt Cakes</a>, y están realizando un pedazo de sorteo para celebrarlo!! Son unas chicas maravillosas que realizan un trabajo diario intachable. Yo estoy enamorado de sus recetas, de sus fotos y, aprovecho para decirlo públicamente, también de ellas. Jajajajaja. ¡Qué sería de mis desayunos sin Bea y Mara!</div>
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<a href="http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/2015/05/primer-aniversario-ilbc.html"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirCAPgld2rwCNjEtJY8xaxT75ZbuAVN0ho5XkUz7vvRB9BIvU5Bt7YeIS1wsuXaAa6MX5UTnzYFFfqfMKDOiIv9f6ZQ96uVpEE7y84PdBvZfrc1HUkAlGFQRDhuiQYYco7trgi866CF7ZA/s320/10984135_531531380318627_8005339194676863874_n.jpg" width="320" /></a></div>
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Es la primera vez que presento una propuesta de Bundt Cake para un concurso. Sin embargo, ha sido un proyecto que he tenido muy claro desde el primer momento. </div>
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Estamos en verano, y lo último que pensamos es en comernos un cocido madrileño o una fabada asturiana. Por lo que he considerado oportuno hacer un homenaje a la época estival con un Bundt Cake súper refrescante, con una textura muy esponjosa y un sabor indescriptible. Tenía miedo de fracasar en el intento, pues no me gusta inventar recetas, pero he de reconocer que estoy gratamente sorprendido con el resultado. Y, vulgarmente hablando... "Después de probar esto, creo me puedo morir tranquilo", jajajajaja.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgizPB2VKUh999coU5aY1WL7kC1zyK8FWCBLi8EHUDnFqwprUvH4Oq_xpQKQMSFc7CpbEBvYB-PZc-Qs7C86SLCmZHCsuPmYUpzIVYkRnEzasZx9Sj4PMWYdrI_S3Kk_rvNBxUPmeOzAf8v/s1600/DSC04444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgizPB2VKUh999coU5aY1WL7kC1zyK8FWCBLi8EHUDnFqwprUvH4Oq_xpQKQMSFc7CpbEBvYB-PZc-Qs7C86SLCmZHCsuPmYUpzIVYkRnEzasZx9Sj4PMWYdrI_S3Kk_rvNBxUPmeOzAf8v/s640/DSC04444.JPG" width="640" /></a></div>
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"Los mejores negocios son los que se hacen comiendo". Ya tenía yo ganas de verificar esta frase, oye. ¡Y qué gran verdad! A quien se le diga que se me ocurrió preparar esta receta estando en una heladería y tras haber pedido una leche merengada con una bola de turrón... Yo soy fiel a la teoría de:</div>
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"Si dos elementos por separado están ricos, al juntarlos, estarán más ricos aún", jajajaja. Me alegra saber que no me he equivocado.</div>
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Con este Bundt no sólo vais a hacer frente al calor con más ganas, sino que también vais a experimentar una de las sensaciones más dulces de vuestras vidas. Después de probarlo, no querréis volver a tener sexo, os lo aseguro, jajajajajajaja. Tenéis que prepararlo para saber de qué os estoy hablando... ¡</div>
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¡¡Aquí os dejo la receta de la felicidad!! Apuntad...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0BUl005KnNl9IGvhCLGRhYh4CBRjvhalhcw3GNY6gvhXTWcV1FtApQnGpg75e1-iDlVzWo7V08_89P_bS9qjLPbCePDd_nOCSiHX7JgpqVJe5bgfAW-qyS3YfmavbHVcW9ICB_XNuxmt7/s1600/concurso+bundt7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0BUl005KnNl9IGvhCLGRhYh4CBRjvhalhcw3GNY6gvhXTWcV1FtApQnGpg75e1-iDlVzWo7V08_89P_bS9qjLPbCePDd_nOCSiHX7JgpqVJe5bgfAW-qyS3YfmavbHVcW9ICB_XNuxmt7/s640/concurso+bundt7.JPG" width="640" /></a></div>
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<b>BUNDT CAKE DE HORCHATA Y LECHE MERENGADA </b></div>
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<b>CON TURRÓN DE CACAHUETE Y GLASEADO DE CARAMELO</b></div>
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( Receta del Blog <i><a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/">Le Monsieur Citron</a> </i>)</div>
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PARA EL BUNDT CAKE:</div>
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<i><b>Necesitaremos...</b></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghXTdB2ZtKuJPZCauFciylrApgIt0O5zCPtKz9JwMH5FHidaFOSkH1LNLW3UlS0HedrgdOmZ-6LuvZFf4mXZZwC13s93SWpDn9X8vltIGfdpJAue10b2GBv0qm4oMesQQzqFpRNsZivXPd/s1600/INGREDIENTES+CONCURSO+BUNDT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghXTdB2ZtKuJPZCauFciylrApgIt0O5zCPtKz9JwMH5FHidaFOSkH1LNLW3UlS0HedrgdOmZ-6LuvZFf4mXZZwC13s93SWpDn9X8vltIGfdpJAue10b2GBv0qm4oMesQQzqFpRNsZivXPd/s1600/INGREDIENTES+CONCURSO+BUNDT.jpg" /></a></div>
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<b><i>¿Cómo se prepara?</i></b></div>
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<b><i><br /></i></b></div>
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1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.</div>
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<br /></div>
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2. Engrasamos nuestro molde para bundt cake (yo he elegido el modelo <i>Heritage</i>, de Nordic Ware<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">®</span>) con spray desmoldante. De esta manera nos aseguramos de que no quede ningún hueco sin engrasar y nos garantizamos un desmoldado perfecto. Reservamos.</div>
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<br /></div>
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3. Preparamos una "horchata-milk" (me habéis pillado ingenioso esta tarde, jajaja). Mezclamos la horchata con el zumo de un limón. Dejamos reposar unos 10 minutos. Esto aportará jugosidad a nuestro bundt.</div>
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<br /></div>
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4. Tamizamos la harina junto con la levadura química y la canela. Este paso es imprescindible en la elaboración de cualquier bizcocho, pues aportamos aire a la harina y, además, evitamos posibles grumos en nuestra masa final. Reservamos</div>
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5. Ponemos la mantequilla en el bol de nuestra amasadora junto con el azúcar y batimos a velocidad media hasta que obtengamos una mezcla blanquecina y cremosa. También podéis utilizar una batidora de varillas. Sin embargo, no os recomiendo que cojáis de las varillas de mano para elaborar este bizcocho, pues os va a costar muchísimo trabajo integrar la mantequilla con el azúcar.</div>
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<br /></div>
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6. Añadimos UNO a UNO los huevos. No echamos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Limpiamos las paredes del bol y batimos un poquito más para que quede todo homogéneo.</div>
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<br /></div>
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7. Vertemos la ralladura de limón y la leche merengada en nuestra mezcla, y batimos hasta integrar.</div>
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<br /></div>
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8. Es el turno de los ingredientes secos (harina, levadura y canela). Vamos a incorporarlos a nuestra masa de manera alterna con la "horchata-milk" que hemos preparado antes y en 3 veces. Empezamos con harina y acabamos con harina. En este paso, ponemos la amasadora a una velocidad mínima. No nos interesa incorporar aire de más a nuestra masa, ni queremos que se desarrolle el gluten de la harina fuera del horno. ¿Por qué? Pues porque el exceso de aire en las masas de bizcocho puede hacer que éstas no crezcan como es debido; además, si el gluten de la harina se desarrolla fuera del horno, nuestro bizcocho quedará duro como una piedra.</div>
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9. Ya sólo nos queda añadir el turrón. Yo he optado por coger un cortador en forma de corazón y me han salido 9 corazones. He vertido la mitad de masa en nuestro molde para bundt cake, y los he dispuesto de la siguiente manera:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV5T19ugoxM-3dC6QeDriA6jmAq7S3SjZDaQ5UYUkqpXwMgyVmIlqDrNAthO0OT0Zyu-PIQ6X3YHApox8j3oIkaTiriCnYVcjBrLCcqgBYUD6NSVGuE8NdikLYFK1DfdK4Zq2V0E4rG0HE/s1600/DSC04341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="564" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV5T19ugoxM-3dC6QeDriA6jmAq7S3SjZDaQ5UYUkqpXwMgyVmIlqDrNAthO0OT0Zyu-PIQ6X3YHApox8j3oIkaTiriCnYVcjBrLCcqgBYUD6NSVGuE8NdikLYFK1DfdK4Zq2V0E4rG0HE/s640/DSC04341.JPG" width="640" /></a></div>
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<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
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<span style="text-align: justify;">Terminamos de cubrir todo con el resto de masa y hacemos unos movimientos circulares para conseguir que la masa llegue a todos los recovecos de nuestro molde.</span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6rzMP6R8GqENKAz3Qj9S5Ro3ed57utM5oyX9z4zdp0o-SOY2BQpUXGva94DRUDzL1tQcoEm_s0Mek6uzqD_tywbXi0aa90fv17MrW7pDov16faIASfFNxhxZASXAZ_0fpFiJvO8a-TF6/s1600/DSC04344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6rzMP6R8GqENKAz3Qj9S5Ro3ed57utM5oyX9z4zdp0o-SOY2BQpUXGva94DRUDzL1tQcoEm_s0Mek6uzqD_tywbXi0aa90fv17MrW7pDov16faIASfFNxhxZASXAZ_0fpFiJvO8a-TF6/s640/DSC04344.JPG" width="492" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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10. ¡Nos vamos al horno! Ponemos el bizcocho en la zona media-baja de nuestro horno por un periodo de 55-60 minutos, a 180ºC. ¡Ya sabéis que cada horno es un mundo! Yo os recomiendo utilizar un termómetro de horno para aseguraros de que la temperatura es la adecuada. Pero, ya sabéis que la prueba final para saber si nuestro bundt está hecho es pinchar con un palito, y si éste sale seco, ya podemos apagar el horno y sacarlo.</div>
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<br /></div>
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11. Dejamos atemperar sobre una rejilla unos 10-15 minutos. Pasado ese tiempo, desmoldamos nuestro bundt con mucho cuidado de no quemarnos. Lo dejamos enfriar por completo.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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PARA EL GLASEADO DE CARAMELO:</div>
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<i><b>Necesitaremos...</b></i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzhuya7CAEaHqefF6hyn87BiJwfBqJvwOD9FK9czilY75e7_WIDBLX_3Ep0ItanR6wuVizlOrtf0ymMZwCYlKlfDczKsCxXkklFMb7nQbbSdmBod7RbuK9-8SpbG4S57U9qyX2ZGViu6K/s1600/salsa+caramelo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzhuya7CAEaHqefF6hyn87BiJwfBqJvwOD9FK9czilY75e7_WIDBLX_3Ep0ItanR6wuVizlOrtf0ymMZwCYlKlfDczKsCxXkklFMb7nQbbSdmBod7RbuK9-8SpbG4S57U9qyX2ZGViu6K/s1600/salsa+caramelo.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b><i>¿Cómo se prepara?</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Ponemos la mantequilla y el azúcar moreno en un cazo a fuego medio. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Cuando la mezcla empiece a burbujear, añadimos la nata líquida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Retiramos del fuego cuando vuelva a burbujear.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Pasamos la mezcla a un bol y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas o icing sugar. Removemos ayudándonos de unas varillas de mano. Notaremos que el glaseado se va espesando conforme se va templando.</div>
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<br /></div>
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5. Reservamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>¡¡DECORAMOS!!</b></div>
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<br /></div>
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Ay, ¡esta es la parte que más me gusta! Jajajaja. Sólo tenemos que colocar nuestro bundt cake (ya frío) en el plato o stand en el que lo vayamos a presentar y vertemos sobre él el glaseado de caramelo. Rematamos espolvoreando con unos trozos de turrón de cacahuete que nos había sobrado anteriormente. </div>
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<br /></div>
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Et... Voilà!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcEojP-HNYoOCHGwKj4koWAiF9vbG8m_SaNchPE_uXuXgvLMAN7KIpScaOZSy8HoOzo1fWtb-GYqgMb9T7NS5YW079qyM5W_1IrDO6D2lmIk6KdyXY0iOEeK-m09MV80tuwPACI3rR8Hs/s1600/concurso+bundt5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcEojP-HNYoOCHGwKj4koWAiF9vbG8m_SaNchPE_uXuXgvLMAN7KIpScaOZSy8HoOzo1fWtb-GYqgMb9T7NS5YW079qyM5W_1IrDO6D2lmIk6KdyXY0iOEeK-m09MV80tuwPACI3rR8Hs/s640/concurso+bundt5.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Tengo que decir que he disfrutado como un loco preparando este bundt cake que sabe a gloria y que, a pesar de mi inexperiencia en el mundo de la fotografía, estoy bastante contento con el resultado final. No ganaré el concurso, ¡pero el cielo lo tengo ganáo! Jajajajajaja.<br />
<br />
Os deseo muchísima suerte a todos/as. Y no olvidéis nunca que "son buenos tiempos para los soñadores".<br />
<br />
Sed felices siempre.<br />
Monsieur Citron.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfIqjeLilp7ZNvXxvwXbCmJJyrqNcyBDNfGLlDKmoxjW9h4F37PKiNsALxOlPog3XjGHvWC7180vz4PxYOTw3I2dvf9Wui0ZMmGAx9SGpvaZ2Me9PNcKKrsmnAT2XVdovV1GWCpZYu3_w9/s1600/Desayunamos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfIqjeLilp7ZNvXxvwXbCmJJyrqNcyBDNfGLlDKmoxjW9h4F37PKiNsALxOlPog3XjGHvWC7180vz4PxYOTw3I2dvf9Wui0ZMmGAx9SGpvaZ2Me9PNcKKrsmnAT2XVdovV1GWCpZYu3_w9/s640/Desayunamos.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoFV1YORu6P3xbozieUqokTnaPnv_sgVzneKkcx74872Z_4t8Gjgha5hA747Y47YVQRpvlH9sounSFTpBZbhRnK3oqbHcBKyoUBuiZtJ7rQdrH-pD7mSBmv4-pGcMgDElABJVCc6Ic7tKZ/s1600/LOGO+PRIMER+ANIVERSARIO+peque.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoFV1YORu6P3xbozieUqokTnaPnv_sgVzneKkcx74872Z_4t8Gjgha5hA747Y47YVQRpvlH9sounSFTpBZbhRnK3oqbHcBKyoUBuiZtJ7rQdrH-pD7mSBmv4-pGcMgDElABJVCc6Ic7tKZ/s200/LOGO+PRIMER+ANIVERSARIO+peque.png" width="199" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-40904774462223397692015-03-24T05:37:00.000-07:002015-03-24T05:37:15.749-07:00Mis primeros "Carrot Cake Cupcakes" o "Cupcakes de Zanahoria"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9DmcUQghLE8o1VyhahVZw14f4Avh3yaKKpYZBPHZHZBPSMmV9zwn0cgd32rJhslcZJ8OynyIyRZywwC65kOMvVf9aSn4N6c5tXRP2TJhLV78EZx4IvViwyDdRzltKXOtxQ3avetw7TW8/s1600/carrot+cupcakes3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9DmcUQghLE8o1VyhahVZw14f4Avh3yaKKpYZBPHZHZBPSMmV9zwn0cgd32rJhslcZJ8OynyIyRZywwC65kOMvVf9aSn4N6c5tXRP2TJhLV78EZx4IvViwyDdRzltKXOtxQ3avetw7TW8/s1600/carrot+cupcakes3.JPG" height="400" width="296" /></a></div>
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<br /></div>
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Con este tiempo de frío y lluvia lo último que nos apetece es comernos un helado, ¿verdad?</div>
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Hoy os traigo un posible remedio en forma de <b>Cupcakes de Zanahoria</b> o <b>Carrot Cake Cupcakes</b> que os ayudará a olvidaros del mal temporal y a ser un poco más felices.</div>
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<br /></div>
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Cuando preparo algo que puede resultar raro o poco común, me gusta documentarme antes sobre ello e indagar en su posible historia. En este caso, la <b>Carrot Cake </b>americana, que es realmente la versión original, se empieza a preparar en la Edad Media (¡casi na'!). Por lo que he podido leer, la principal causa que dio lugar a este delicioso postre fue la imposibilidad de adquirir productos dulces como el azúcar o la miel, entre otros, por lo que alguien (bendito/a ese/a alguien) decidió incluir un elemento fácil de conseguir y de sabor azucarado como es la zanahoria. </div>
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<br /></div>
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Me resulta sorprendente, a la par que gratificante, que sigamos conservando tradiciones tan antiguas en la actualidad. ¿A vosotros/as no? Si es que me pongo a pensar, y llego a la conclusión de que los libros son la herramienta más poderosa sobre la faz de la tierra. A mí me aterra imaginar que una receta tan maravillosa como ésta hubiera quedado en el olvido y no hubiera llegado hasta nuestras cocinas, jajaja.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7tzOynwUGfYHNyHC0HKNpKE4adO3lcGCewmb04dEN2N89FEgFYAvpkNECySdMjQBWIjPZO-5XxlFgLB6jFzJ1xDgS6Bc_gPnjuQyrCck51E7lOxnow_4JLMlNfU0uwHV-UkxVhewjNPh/s1600/carrot+cupcakes+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7tzOynwUGfYHNyHC0HKNpKE4adO3lcGCewmb04dEN2N89FEgFYAvpkNECySdMjQBWIjPZO-5XxlFgLB6jFzJ1xDgS6Bc_gPnjuQyrCck51E7lOxnow_4JLMlNfU0uwHV-UkxVhewjNPh/s1600/carrot+cupcakes+(2).JPG" height="400" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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Llevaba un montón de tiempo queriendo preparar mi propia tarta de zanahoria, pero nunca encontraba ni el momento ni una receta que dijeras... "Esto es lo mejor que me he comido en mi vida". La otra tarde me dieron unas ganas tremendas, y aprovechando que estaba desocupado... Total, que decidí escribirle a mi colega y repostera Irene, del blog <a href="http://mysweetcakeland.blogspot.com.es/">My Sweet Cakeland</a> para que me aconsejara. Rápidamente me contestó que ella tenía una receta infalible y que estaba de muerte. Como normalmente me suelo fiar bastante de ella, le hice caso y preparé su receta.</div>
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<br /></div>
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Os aviso con tiempo... ¡NO VAIS A PROBAR OTRA COSA MEJOR! La zanahoria no la encuentras por ningún lado, y el bizcocho queda tan ligero y jugoso que pensarás que estás masticando aire, jajajaja. Y, bueno... La crema de queso es... ¡¡ESPECTACULAR!! Queda súper firme, aunque demasiado dulce para mi gusto. Pero eso se arregla echando menos azúcar glasé o icing sugar (250 gr. en lugar de 300 gr.).</div>
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<br /></div>
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Estoy que me hornéo encima, así que paso ya a la recetaca de hoy...</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGYMXB47YVfz85pGbzrE19454KXk3D93yK7S6XLgHAufYvlUpWjdbySJxe2MkucL8_wzO81Yvsv_AAZRLGia0GZcsU_VQQ1J01WGXOJpidUuysJFxmt5IJRPIHfHoDmkJGcfn_2LhVdVxn/s1600/IMG_4981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGYMXB47YVfz85pGbzrE19454KXk3D93yK7S6XLgHAufYvlUpWjdbySJxe2MkucL8_wzO81Yvsv_AAZRLGia0GZcsU_VQQ1J01WGXOJpidUuysJFxmt5IJRPIHfHoDmkJGcfn_2LhVdVxn/s1600/IMG_4981.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<b>CUPCAKES DE ZANAHORIA o CARROT CAKE CUPCAKES</b></div>
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(Receta del blog <a href="http://mysweetcakeland.blogspot.com.es/"><i>My Sweet Cakeland</i></a> )</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeofDQweKKb3Z2tTfTwCq42xj5efhwxnR08WbiwkNy2dBQ-MKrkMsreHBGQsiN1zGBhTl88eUga4G3v0gHX8xilhd90AjOW6PdmKRVusMuBnz8-K5lAv-mMIZc5nrvOKneBNJCU7WpLQyt/s1600/ingredientes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeofDQweKKb3Z2tTfTwCq42xj5efhwxnR08WbiwkNy2dBQ-MKrkMsreHBGQsiN1zGBhTl88eUga4G3v0gHX8xilhd90AjOW6PdmKRVusMuBnz8-K5lAv-mMIZc5nrvOKneBNJCU7WpLQyt/s1600/ingredientes.png" height="52" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para 12 cupcakes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
130 gr. de harina de trigo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucharaditas de canela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 ml. de aceite de oliva suave o girasol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 gr. de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos talla L</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150 gr. de zanahoria rallada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 gr. de nueces picadas (opcional)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la crema de queso</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 gr. de queso crema tipo Philadelphia<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">®</span> muuuuuuy frío</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300 gr. de azúcar glasé o icing sugar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
12 nueces para decorar</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix3HTDzNVq9JPqaD7vN6MryIwXVm6lbnxOClvIMvR9in0MqybUZAz4kjAO8U01-NlVW5zyI0Zz-GRZI_vYk2g7cjKBiw_NH2YCLS0JZjDvN9TAAPOkdBO6Eh_0n-cjT3c7y1_jzcW5NFQx/s1600/preparaci%C3%B3n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix3HTDzNVq9JPqaD7vN6MryIwXVm6lbnxOClvIMvR9in0MqybUZAz4kjAO8U01-NlVW5zyI0Zz-GRZI_vYk2g7cjKBiw_NH2YCLS0JZjDvN9TAAPOkdBO6Eh_0n-cjT3c7y1_jzcW5NFQx/s1600/preparaci%C3%B3n.png" height="51" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para los bizcochos</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Precalentamos el horno a 175ºC, con calor arriba y abajo. Preparar un molde de cupcakes con cápsulas de papel resistentes a la grasa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Rallamos la zanahoria con un procesador de alimentos, thermomix, rallador manual... ¡Con lo que tengas! Reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Tamizamos la harina con la levadura en polvo o polvo de hornear, la canela y la sal. Reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. En un bol batimos el aceite con el azúcar hasta que éstos estén bien integrados. A continuación, vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclamos hasta obtener una mezcla espumosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja. Añadimos la zanahoria y las nueces (opcionales) hasta obtener una masa homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6. Nos ayudamos de una cuchara de helado para rellenar las cápsulas de papel que hemos preparado antes. No rellenamos más de 3/4 partes, pues nuestro cupcakes van a crecer en el horno y pueden desbordarse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
7. Llevamos al horno por un periodo de 20-22 minutos. Pasado ese tiempo, pinchamos con un palito en el centro, y si éste sale limpio, ya podemos retirar nuestros bizcochitos del horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8. Los dejamos enfriar durante 5 minutos en el molde y después los sacamos y los colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la crema de queso</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Tamizamos el azúcar glasé o icing sugar. Reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente durante un par de minutos. Añadimos el queso crema que ha de estar bien, bien frío. Batimos otro par de minutos a velocidad media.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Vamos añadiendo poco a poco y a velocidad baja el azúcar para no llenar la cocina de polvo. Una vez que éste se haya integrado bien, aumentamos la velocidad durante unos 8-10 minutos. ¡Ya tenemos lista nuestra crema de queso!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la decoración</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Yo soy muy tiquismiquis, y me gusta cubrir los cupcakes con una capa de crema para que queden uniformes y no se noten las posibles imperfecciones del horneado. Luego, con una manga pastelera y una boquilla 1M de Wilton, los decoro haciendo un rosetón. Es tan fácil como colocar la boquilla en el centro del cupcake e ir dando vueltas en sentido de las agujas del reloj hasta que llegamos al final, dejamos de apretar y tiramos de la manga hacia arriba. Acabamos la decoración colocando una nuez justo donde hemos acabado de hacer el rosetón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
VOILÀ! Habemus cupcakes de zanahoria y crema de queso, jajajaja.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0OnH3izwmRrfZQbd162ZnoSwU3sM6Q7UfXP0FLm4HvRVvo0wnL-cijMdThZDRQQGUbJkgFuizTKy5Mkcn-ots4Cp8v48L3zirDs_0FgGNoy3v85acb1ywwl2ayMJkCA8HPPUCab90Okht/s1600/carrot+cupcakes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0OnH3izwmRrfZQbd162ZnoSwU3sM6Q7UfXP0FLm4HvRVvo0wnL-cijMdThZDRQQGUbJkgFuizTKy5Mkcn-ots4Cp8v48L3zirDs_0FgGNoy3v85acb1ywwl2ayMJkCA8HPPUCab90Okht/s1600/carrot+cupcakes.JPG" height="400" width="321" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos vemos en el próximo post. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Abrazos a puñáos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQwsozsSC6CpnoxoX01vK4RVR7DOweYbBcYcZ3XzyQB6BjsMB2z6quGrdiycIMdIC1f_cy5-hXtrC3pPr7a37O3tp8vwhew2Ll-zz9Mx3c06zWIF5gboc_YfguqdG-NLrsGC9sMz-c_BJT/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQwsozsSC6CpnoxoX01vK4RVR7DOweYbBcYcZ3XzyQB6BjsMB2z6quGrdiycIMdIC1f_cy5-hXtrC3pPr7a37O3tp8vwhew2Ll-zz9Mx3c06zWIF5gboc_YfguqdG-NLrsGC9sMz-c_BJT/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-2445759337759339792015-02-19T04:40:00.001-08:002015-02-19T04:40:39.285-08:00Love's New York Cheesecake - Tarta de Queso del Amor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirONFf8OIFAFgUrbG_zidDg8szdt6IYvWwA2yQQw7kkwFpOHSJQ85baN2jhPHS_M-v565mjdqMCFI48C350mbQU3UV1ddYtBFfTE91hyphenhyphenYUOCgGQtXDlvmphlodqWoUSoocK_Y2YXN9HVbX/s1600/love+cheesecake3connombre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirONFf8OIFAFgUrbG_zidDg8szdt6IYvWwA2yQQw7kkwFpOHSJQ85baN2jhPHS_M-v565mjdqMCFI48C350mbQU3UV1ddYtBFfTE91hyphenhyphenYUOCgGQtXDlvmphlodqWoUSoocK_Y2YXN9HVbX/s1600/love+cheesecake3connombre.JPG" height="400" width="235" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
"Caminante, son tus huellas</div>
<div style="text-align: center;">
el camino y nada más;</div>
<div style="text-align: center;">
Caminante, no hay camino,</div>
<div style="text-align: center;">
se hace camino al andar.</div>
<div style="text-align: center;">
Al andar se hace el camino,</div>
<div style="text-align: center;">
y al volver la vista atrás,</div>
<div style="text-align: center;">
se ve la senda que nunca</div>
<div style="text-align: center;">
se ha de volver a pisar.</div>
<div style="text-align: center;">
Caminante, no hay camino,</div>
<div style="text-align: center;">
sino estelas en la mar." - Antonio Machado.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No sé si será el amor que os profeso, o quizá el tiempo que llevo sin "veros", ni escribiros, pero sentía que tenía que reflejar de alguna manera en este post lo que vengo viviendo en estas últimas semanas. </div>
<div style="text-align: justify;">
Al igual que Machado, yo tampoco he dejado de caminar. Sigo siendo igual de feliz que siempre, o más, si cabe. ¡Sí, sí, claro que cabe! Estoy mejor que nunca y toda la culpa es de la repostería, jajaja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡No podéis imaginar ni por un segundo las emociones y sentimientos que experimenté la semana pasada! Sí, sí, la semana de las rosas y los corazones (y de fondant). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br />
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡No he visto tantas ni en el Corte Inglés! Realmente no sabría cómo resumir la etapa en cuestión, sólo sé que, a pesar del estrés, de pensar que no llegaba a tiempo y demás negativismos varios, he disfrutado como nunca. Se puede decir que... "Estaba en toda mi buttercream", jajajajaja. (Por favor, no me dejéis decir estas tonterías, jajajaja). Ya no me atrevo ni a contar las tartas y cupcakes que he tenido que preparar, porque soy capaz a fundir la calculadora. </div>
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<br /></div>
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La aventura comenzó el pasado miércoles, cuando me encargaron mi primera "tarta futbolística" (y, encima, del Atlético de Madrid... ¡Manda reaños!). Cuando el cliente en cuestión me sugirió la idea, la verdad es que me asusté un poco porque mi inexperiencia es toda, ya lo sabéis. Y si no lo sabéis, os lo digo yo, jaja. Total, que me puse a trabajar en la tarta. ¡Hasta hice un boceto! (el cual quedará guardado en el baúl de Karina por siempre y para siempre, jajaja). Tras mucho bregar y dedicarle algo más de un día de trabajo... ¡Éste fue el resultado!</div>
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEqgulu6JDBQYib4LfDXQPMGwkrsdeoiOoymOBR6o9dAr8LiLGzHSUe0vSF6hDymO566R22LJFSuKRzA7YFbL-kecPIppLIxkEITW69PUZXRwNGk42DI-ahbCABQS_GmkS1kMaxmY1AwGQ/s1600/tarta+atletico2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEqgulu6JDBQYib4LfDXQPMGwkrsdeoiOoymOBR6o9dAr8LiLGzHSUe0vSF6hDymO566R22LJFSuKRzA7YFbL-kecPIppLIxkEITW69PUZXRwNGk42DI-ahbCABQS_GmkS1kMaxmY1AwGQ/s1600/tarta+atletico2.JPG" height="237" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhobsLN9nVGUsy9OBeT90m28q_HuYmXuV6oGzoEjKfhoP74IYomcAjCmrB9OcQKGQzH8P-gr0hbm2aFfaVi2SGP8H6lTsq8lhfWge1S_28h9l0Rc9SZhU-EJUp9QU0967pYUyAvZ31Ib_xo/s1600/tarta+atletico3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhobsLN9nVGUsy9OBeT90m28q_HuYmXuV6oGzoEjKfhoP74IYomcAjCmrB9OcQKGQzH8P-gr0hbm2aFfaVi2SGP8H6lTsq8lhfWge1S_28h9l0Rc9SZhU-EJUp9QU0967pYUyAvZ31Ib_xo/s1600/tarta+atletico3.JPG" height="203" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Y por si no tenía bastante... Me llega un mensaje por Facebook en el que ponía: "Hola Ginés, ¿podrías hacerme una tarta con forma de corsé para el viernes?" Ésto... ¿Cor... qué? - pensé yo. ¿¿Cómo voy a hacer yo una tarta con forma de corsé si sólo he visto uno en alguna que otra película y no me he fijado precisamente en eso?? Jajajajaja. Tras mucho divagar y buscar fotos por Internet, decidí aceptar el reto. Una vez que la terminé, me sentí el tío más orgulloso sobre la faz de la tierra. Y no lo digo sólo por el resultado, sino porque tuve el privilegio de tocar los mejores pechos del mundo mundial, jajajaja. Mirad, mirad qué risa...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4bcLG1jC36SKJl8wyBWfNRFD8Pd6lnjUgmkCOV68i3NIqioDs2OBt0auoCRcDhW9dH6f7o1dnN7Ut04y6XPDx4ruuHsYx67OqDZCOl4ynNZ5SnPmAAeN6NOkV-_r9aJiCcZnsp9EPktjC/s1600/TARTA+CORSET.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4bcLG1jC36SKJl8wyBWfNRFD8Pd6lnjUgmkCOV68i3NIqioDs2OBt0auoCRcDhW9dH6f7o1dnN7Ut04y6XPDx4ruuHsYx67OqDZCOl4ynNZ5SnPmAAeN6NOkV-_r9aJiCcZnsp9EPktjC/s1600/TARTA+CORSET.JPG" height="320" width="200" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwq87uXueyl9T9v3YSPwhRqjQdjcCefeqkgjgMNlF2uc_u_ZcwNDbeWksYYaCbE7dNOuiBmqrbXbcwR98SuXXZEIrkWpSwFm1x0_bfgGOdrI-uVvCS_RqL1t868ixA5xoHdZRcuDCwTTxm/s1600/tarta+corset2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwq87uXueyl9T9v3YSPwhRqjQdjcCefeqkgjgMNlF2uc_u_ZcwNDbeWksYYaCbE7dNOuiBmqrbXbcwR98SuXXZEIrkWpSwFm1x0_bfgGOdrI-uVvCS_RqL1t868ixA5xoHdZRcuDCwTTxm/s1600/tarta+corset2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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¡Buf! Increíbles... (Las fotos, digo, jajajajajaja). Ay... ¡Cómo os gusta el cachondeo! </div>
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<br /></div>
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Volviendo a temas serios... Como ya sabéis de sobra, la semana pasada fue San Valentín y vino cargado de encargos para Monsieur Citron. Lo que más ha triunfado es el Red Velvet con Buttercream de Chocolate Blanco, tanto en la versión de tarta como en la de cupcake. Más adelante os pondré alguna receta sobre eso, pero mientras os enseño las fotos de algunos de los encargos:</div>
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<br /></div>
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Pequeños bocaditos de amor...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg38rPpVP0Is97RAmzAmbVDyF7a5RuNZ7gL51b5fiI8VHYvGVggSa5eJE82NngK0qixZk8TqH4sELIAkYVjm3FUW_ylbdRORB8StvgEr6gKI4zc3sBjQnhZOGtjTRb1tFdYtQWSWaEZe5-C/s1600/cupcake+con+rosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg38rPpVP0Is97RAmzAmbVDyF7a5RuNZ7gL51b5fiI8VHYvGVggSa5eJE82NngK0qixZk8TqH4sELIAkYVjm3FUW_ylbdRORB8StvgEr6gKI4zc3sBjQnhZOGtjTRb1tFdYtQWSWaEZe5-C/s1600/cupcake+con+rosa.jpg" height="320" width="220" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg419Oke1Nt6-GrhCfkp6yLpQnTRgTfLISE2O5gIueZB03q6bOJjcVMnSTs7t_Umlk9rib12fQ7agxp-UXHWg6ujh1cJM3b6JqPcK_V0h7D-ZzCmIljuf8cvXqALRYsMM_LQpa4lUY-5GJV/s1600/cupcakes+san+valentin1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg419Oke1Nt6-GrhCfkp6yLpQnTRgTfLISE2O5gIueZB03q6bOJjcVMnSTs7t_Umlk9rib12fQ7agxp-UXHWg6ujh1cJM3b6JqPcK_V0h7D-ZzCmIljuf8cvXqALRYsMM_LQpa4lUY-5GJV/s1600/cupcakes+san+valentin1.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXdf7U3kf51P_CuCPgOSpt3zGKakw8hdVzJYWLlU5ebCvt8fI81kM98Ew2loRalJ8aKpWcGnp7WRZfiNPcy8yBf3Eaw_GyYjXM_nhxMc6AUUyYmKQgZWQquN30c9_SD5IHozH6mjvIoicH/s1600/cupcakes+san+valentin2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXdf7U3kf51P_CuCPgOSpt3zGKakw8hdVzJYWLlU5ebCvt8fI81kM98Ew2loRalJ8aKpWcGnp7WRZfiNPcy8yBf3Eaw_GyYjXM_nhxMc6AUUyYmKQgZWQquN30c9_SD5IHozH6mjvIoicH/s1600/cupcakes+san+valentin2.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Para un cumple especial...</div>
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<br />
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</div>
<br />
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</div>
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<br /></div>
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¡Con pingüino y todo!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGwvnPvfjhafDUjUzq9voq7-Lx-MXeqnlIIpzYRdNE6YbTuOF82sC4_7E0iODGoe8xrlWQzObPXJgQTlpmYAza9YCgUqAee_azE21BKvky8iiyLVEhkWxGWKb1D12GnUM0TxvBsUzY3QN7/s1600/tarta+ping%C3%BCino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGwvnPvfjhafDUjUzq9voq7-Lx-MXeqnlIIpzYRdNE6YbTuOF82sC4_7E0iODGoe8xrlWQzObPXJgQTlpmYAza9YCgUqAee_azE21BKvky8iiyLVEhkWxGWKb1D12GnUM0TxvBsUzY3QN7/s1600/tarta+ping%C3%BCino.JPG" height="320" width="224" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrRVVKRBRpQSqkjLgvGOHs8ediTAmAGg2Hs5d8mvCsPtNcktpyAKOLCGmFSdS9FT8yIdJU2qQfSzeO_TZ9wNG492lFNi-oTbL805HPrZgrCA6CC9Wl_5gSesnMxCfqSaOp8hX6FFVSvMvw/s1600/tarta+ping%C3%BCino2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrRVVKRBRpQSqkjLgvGOHs8ediTAmAGg2Hs5d8mvCsPtNcktpyAKOLCGmFSdS9FT8yIdJU2qQfSzeO_TZ9wNG492lFNi-oTbL805HPrZgrCA6CC9Wl_5gSesnMxCfqSaOp8hX6FFVSvMvw/s1600/tarta+ping%C3%BCino2.JPG" height="205" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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¡Rosas y pétalos everywhere!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP8SfR6UEIjaT4C07l_V3Z5K9IrYypzo9dEN6Dnl7BT55WKv2CrB1tiPB1i0eBCQFhtf2iUkUYYt_hc5WbYWS1P7RWP-XeUriefFa3OdO4aFcZuRecy9id0JD1cpq4Le9yrLDa8B51mJdh/s1600/tarta+nuria+san+valentin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP8SfR6UEIjaT4C07l_V3Z5K9IrYypzo9dEN6Dnl7BT55WKv2CrB1tiPB1i0eBCQFhtf2iUkUYYt_hc5WbYWS1P7RWP-XeUriefFa3OdO4aFcZuRecy9id0JD1cpq4Le9yrLDa8B51mJdh/s1600/tarta+nuria+san+valentin.JPG" height="320" width="314" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWK5-avugpbqPQ_U3nTNcRgis2zH52urEF-owJFhmhtClBG04kpb-GdxiADnH7UXJi1fuDWh48T4XKODT18EwZnAL-aE521Ss6FRpB2KPLUpximAvgv5QQ5J6CSkmCMSWFy9ggmeMH0pvz/s1600/petalos+san+valentin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWK5-avugpbqPQ_U3nTNcRgis2zH52urEF-owJFhmhtClBG04kpb-GdxiADnH7UXJi1fuDWh48T4XKODT18EwZnAL-aE521Ss6FRpB2KPLUpximAvgv5QQ5J6CSkmCMSWFy9ggmeMH0pvz/s1600/petalos+san+valentin.JPG" height="254" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Podría tirarme el día entero poniendo más fotos de los encargos de esta semana, pero mejor si pasamos a la recetaca de la LOVE'S NEW YORK CHEESECAKE, ¿no? </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq-e6gDDhF8882p-pmnZpuBReJa36IoiAn0pUwNzP4yxd1gBMTqws4a0xFBwI-Ri9GVHd_TTPlRPjSprUSnz74KwpYlEWOyFavsJGCsIyuzzHFCHu8XWIMKt5hK-sqBVonzI2sWPBqtg2S/s1600/love+cheesecake3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq-e6gDDhF8882p-pmnZpuBReJa36IoiAn0pUwNzP4yxd1gBMTqws4a0xFBwI-Ri9GVHd_TTPlRPjSprUSnz74KwpYlEWOyFavsJGCsIyuzzHFCHu8XWIMKt5hK-sqBVonzI2sWPBqtg2S/s1600/love+cheesecake3.JPG" height="320" width="251" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>LOVE'S NEW YORK CHEESECAKE - TARTA DE QUESO DEL AMOR</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Receta del Blog<b><i> <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/">La Cuisine de Monsieur Citron</a></i></b>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9FI2tZPUYG9ajxWKhQ2vrsVYc29ESBwyYQ6gQ8HTVtCjQXLQkLQefp5Svq72GJcyU_NJSe2Ya6-1KLuzMNK-DRraLYLGi8dkNPRjTSkdIb1svDK6VJYlmN9D_0gEZm2UT1KQkhV2mcPh/s1600/ingredientes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9FI2tZPUYG9ajxWKhQ2vrsVYc29ESBwyYQ6gQ8HTVtCjQXLQkLQefp5Svq72GJcyU_NJSe2Ya6-1KLuzMNK-DRraLYLGi8dkNPRjTSkdIb1svDK6VJYlmN9D_0gEZm2UT1KQkhV2mcPh/s1600/ingredientes.png" height="52" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la base</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
160 gr. de galletas Digestive (yo uso unas del Lidl que llevan trocitos de naranja)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
80 gr. de mantequilla derretida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharada de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la Cheesecake</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 ml. de nata para montar con un 35% de m.g.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Zumo de medio limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
450 gr. de queso crema tipo Philadelphia o Mascarpone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
165 gr. de azúcar blanco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos L</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ralladura de medio limón y de media naranja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 gr, de harina de trigo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 ml. de leche entera</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para decorar</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mermelada de fresa de buena calidad</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pepitas de chocolate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQPIJCt2KRAIckq2kWlCQIsh7zBqAuVxLWZ49Sob5BCjOJI73GskrarxE021nkg2hk-cmnFXS-Uu6QB4c_TInujdb_QQM7uwa0AEPHNFbFRPCOADIuNunQhfF5jQK-9BmwkeAbVLxxhVo/s1600/preparaci%C3%B3n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQPIJCt2KRAIckq2kWlCQIsh7zBqAuVxLWZ49Sob5BCjOJI73GskrarxE021nkg2hk-cmnFXS-Uu6QB4c_TInujdb_QQM7uwa0AEPHNFbFRPCOADIuNunQhfF5jQK-9BmwkeAbVLxxhVo/s1600/preparaci%C3%B3n.png" height="51" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Comenzamos preparando la base de nuestra tarta. Trituramos las galletas con una trituradora de alimentos o con ayuda de un rodillo de cocina hasta obtener una especie de polvo. La mezclamos con la mantequilla derretida y con el azúcar moreno con ayuda de una espátula hasta que tengamos una masa compacta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Cogemos un molde desmontable (en mi caso con forma de corazón) de unos 20 cm aproximadamente y colocamos un trozo de papel de hornear que cubra todo el fondo. Vertemos sobre éste la masa de galleta y la repartimos de manera uniforme con ayuda de una cuchara o de las manos. Lo metemos al congelador mientras preparamos la crema de la Love's New York Cheesecake.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Para ello, hemos de preparar primero una crema agria que consiste en mezclar la nata líquida con el zumo de medio limón y dejar reposar unos 10 minutos. Después, cogemos un bol amplio y ponemos en él el queso crema con el azúcar, y con ayuda de una batidora de varillas batimos hasta obtener una mezcla cremosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Añadimos los huevos de uno en uno. No incluimos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Incluimos también las ralladuras de limón y de naranja y la vainilla. Mezclamos hasta integrarlo todo bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Ponemos ahora la harina, la crema agria y la leche en nuestra mezcla. Terminamos de batir hasta obtener una crema homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6. Sacamos nuestro molde del congelador y vertemos la crema de queso con ayuda de una espátula para que no caiga de golpe y destroce la base de galleta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
7. Lo llevamos al horno por un periodo de 10 minutos. Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 150ºC y añadimos otros 50 minutos. Pinchamos con un palito de madera en el centro de la tarta, y si éste sale limpio, ya la tenemos lista.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8. Os aconsejo que la dejéis enfriar dentro del horno y que después la metáis en la nevera envuelta en papel film. Se os quedará mucho más jugosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
9. Una vez que la tengamos fría del todo, la decoramos a nuestro gusto. Ya sabéis que los Neoyorquinos la toman sin nada, pero a mí me encanta ponerle mermelada de fresa de buena calidad. Y si encima de ponemos unas pepitas de chocolate... ¡El contraste os va a encantar! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Ah! Y os doy un <b><i>#TrucodelMonsieurCitron</i></b>: si no queréis que os salga morenita, podéis ponerle un trozo de papel albal a mitad de cocción para que se os quede más blanquita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Esto es todo! Preparadla esta misma tarde y le dais una sorpresita a vuestra pareja esta noche. Fijo que cae rendido/a a vuestros pies! Jajaja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXyukRdMjZ22c3AC4O2XpivANks2tAS6FKQzvHygmkZaXriCqMOZ0gM1lu1Q1YVyxq_LXcIns44RpQjSqQZoJb8r2srrgjyt06ZZhyphenhyphenPj6q-M3ey9PckYXL0kQgSH-vpuNgawlCtKqlsDP5/s1600/love+cheesecake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXyukRdMjZ22c3AC4O2XpivANks2tAS6FKQzvHygmkZaXriCqMOZ0gM1lu1Q1YVyxq_LXcIns44RpQjSqQZoJb8r2srrgjyt06ZZhyphenhyphenPj6q-M3ey9PckYXL0kQgSH-vpuNgawlCtKqlsDP5/s1600/love+cheesecake.JPG" height="248" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un abrazo kilométrico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbaz4ju9IbueM_LHC644np2OhX6fsTF6eo44udRID5BO_5IvBDxyu6jCh0elPFu3aqJeVlQpeHtOVEooRg7_9kEoMfSgwKqIec-5BGznuY2c8VbXkvsMRXx7n0Wqko1rhnR6BElZY14lH9/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbaz4ju9IbueM_LHC644np2OhX6fsTF6eo44udRID5BO_5IvBDxyu6jCh0elPFu3aqJeVlQpeHtOVEooRg7_9kEoMfSgwKqIec-5BGznuY2c8VbXkvsMRXx7n0Wqko1rhnR6BElZY14lH9/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-91846971490591884372015-01-29T12:34:00.000-08:002015-01-29T12:50:00.692-08:00Mi primer premio bloguero y es de... ¡Liebster Award!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">Hoy, 29 de enero, a las 20:22h y con una humedad relativa del 83%, Monsieur Citron continúa siendo feliz, o quizá un poco más que de costumbre. El famoso "Congreso de Tuertos" no abre hasta mañana y todos los gatos negros se aguardan del frío en sus respectivas casas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Qué bien! ¡Qué día más maravilloso he tenido hoy! ¿No os pasa que cuando notáis que vuestros planes salen bien, veis la vida como de otro color? Así, como... ¿Rosa? Aunque, bueno, teniendo en cuenta que mi vista no es de las más privilegiadas, me conformo con observar la vida del color que sea, jajajaja. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Rosas eran los macarons que he regalado esta mañana a "mi amiga invisible" y que aprovecho para enseñaros a continuación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrxkxBet9HaBVdYMCQluPSsEotC65RG3rnlyJIT4hMJ6KjxAMI_P3WsDsFQw6v73W_PYH4GdxRw-Br5Wqd26NYS0JOQs7TMyjofliT2YcAvy3cQEGXd1i1RNzyxPR68IoZWs3ufDp-wX0t/s1600/DSC03888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrxkxBet9HaBVdYMCQluPSsEotC65RG3rnlyJIT4hMJ6KjxAMI_P3WsDsFQw6v73W_PYH4GdxRw-Br5Wqd26NYS0JOQs7TMyjofliT2YcAvy3cQEGXd1i1RNzyxPR68IoZWs3ufDp-wX0t/s1600/DSC03888.JPG" height="320" width="207" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Qué contenta se ha puesto mi Ángela! Pero yo más todavía de verla. Ya no tendremos que ir hasta LaDurée para degustar este manjar tan exquisito y propiamente parisino. Ay... ¿He dicho parisino? Mmm... Eso me recuerda a París. Si supierais la cara de tonto cada vez que escucho esa hermosa palabra... Y es que soñar es la mejor agencia de viajes, y encima gratis, por que lo que no paro de "viajar" constantemente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Otro de los motivos que me traen hoy a escribiros es que... ¡He recibido mi primer premio bloguero! Sí, sí, como os cuento... I can't believe it! ¿Quién se iba a fijar en un blog tan escueto y reciente como el mío? Pues precisamente de eso va el premio "Liebster Award". Los blogs con más antigüedad otorgan este premio a blogs de reciente creación y que consideran que tienen posibilidades de un futuro mejor dentro de la blogosfera o, al menos, blogs que son de su agrado y que tienen algo especial.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijeBiES_w9e736UIy70kmAVT8SxXx1erIv21lb1pMYbhv3JSKGDpRRCtuistNd955LhncYUYut_DdpQX06hbVG2mfoi_i6BUoJXyHe8ZXcgTLuduFpuRtsUmrHv1XXZtQF0ZtyPVUBWlcT/s1600/liebster-award1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijeBiES_w9e736UIy70kmAVT8SxXx1erIv21lb1pMYbhv3JSKGDpRRCtuistNd955LhncYUYut_DdpQX06hbVG2mfoi_i6BUoJXyHe8ZXcgTLuduFpuRtsUmrHv1XXZtQF0ZtyPVUBWlcT/s1600/liebster-award1.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Yo he tenido la enorme suerte de ser nominado por el blog <a href="http://candy-bytes.blogspot.com.es/">Candy Bytes</a>, y les estoy enormemente agradecido. Para quienes no conocéis aún muy bien estos premios, podéis consultar si queréis el blog oficial de los <a href="http://liebsterawards.blogspot.com.es/">Liebster Awards</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta nominación está sujeta a las siguientes reglas:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Seguir al blog que te nominó</li>
<li>Nominar a 11 blogs que tengan menos de 200 seguidores y avisarles de que han sido nominados por medio de comentarios en su blog, o en sus diversas plataformas electrónicas.</li>
<li>Contestar a las preguntas que te realiza el blogguer que te nominó. Una vez que las contestes y nomines a los 11 blogs, te proclamas de inmediato ganador del Liebster Award.</li>
<li>Realizar 11 preguntas a los blogs que nominaste.</li>
<li>Visitar cada uno de los blogs junto a los que fuiste nominador y seguirlos (si quieres).</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>¿Qué quieren saber de mí?</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1. Una meta en la vida.</b> No dejar de ser nunca quien soy. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2. Tu viaje inolvidable.</b> No sé por qué preguntáis, porque está claro que París, jejeje.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3. Tu perdición. </b>Los Bundt Cakes. Podría estar comiéndolos a cada momento en toda su diversidad de sabores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4. ¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre?</b> Encender mi KitchenAid y dar rienda suelta a mi imaginación. También dirijo una banda de música y toco la trompeta desde los 10 años.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5. Nombra 5 cualidades.</b> Perfección, pulcritud, perseverancia, fuerza de voluntad y felicidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>6. Nombra 5 defectos.</b> Creo que con 5 sólo me quedaría un poco corto, pero... Tengo obsesión por la limpieza, me suelo quejar por todo, tengo bichofobia, no me gusta nada madrugar y tengo una risa demasiado escandalosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>7. Seguidor incondicional de...</b> Mí mismo. Siempre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>8. ¿De dónde viene el nombre de tu blog?</b> Se lo debo en gran parte a mi amiga Ana Belén, que empezó a llamarme "Payo Limón", y yo me encargué de hacer una traducción más digna al francés.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>9. Tu red social favorita. </b>Facebook, donde también dirijo una página titulada igual que este blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>10. Propósitos de Año Nuevo. </b>Seguir estando orgulloso de quién soy y de lo que he conseguido hasta ahora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>11. Sueño que te gustaría realizar. </b>Montar mi propia tienda de repostería creativa. La "Monsieur Citron Store", jajajajaja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>¿Qué quiero y necesito saber yo de vosotros/as?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1. ¿Qué harás de aquí a 5 años?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2. ¿Eres feliz?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3. Receta que mejor dominas.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4. ¿Qué te llevarías a una isla desierta?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5. Cuéntame 5 virtudes.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>6. Dime 5 defectos tuyos.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>7. ¿Repostero/a por afición o por pasión?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>8. Tu mayor logro en la vida.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>9. ¿Por qué elegiste ese nombre para tu blog?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>10. Tu mayor perdición.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>11. ¿Eres un soñador o una soñadora?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Nomino a...</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="https://www.blogger.com/goog_2061603529"><br /></a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://mysweetcakeland.blogspot.com.es/">http://mysweetcakeland.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://informacionunadulcefantasia.blogspot.com.es/">http://informacionunadulcefantasia.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://cakesparati.blogspot.com.es/">http://cakesparati.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://lovelycupcakes11.blogspot.com.es/">http://lovelycupcakes11.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://entredulcespecados.blogspot.com.es/">http://entredulcespecados.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://dulzurescakes.blogspot.com.es/">http://dulzurescakes.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://lachispadelareposteria.blogspot.com.es/">http://lachispadelareposteria.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://lagalletaencantada.blogspot.com.es/">http://lagalletaencantada.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://mumascakes.blogspot.com.es/">http://mumascakes.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://lacocinerarevoltosa.blogspot.com.es/">http://lacocinerarevoltosa.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://inventosdesandris.blogspot.com.es/">http://inventosdesandris.blogspot.com.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡¡UN ABRAZO KILOMÉTRICO!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-60144702093812457202014-12-29T10:31:00.002-08:002014-12-29T10:59:06.681-08:00Baby Shower Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh53i7f499K7ANYkxEd22tGI95ADFrIJSyLs5fAN_VQoy_wFG676V4j9xd6ORAzxMmyqW8leX7ORV8_VUcZdet0JjbuSvCMLbjwBv2Tlh-Ki819uX0OhD3TLrlQMVwtIFAtUHrm1fMdmwUR/s1600/tarta+baby+shower3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh53i7f499K7ANYkxEd22tGI95ADFrIJSyLs5fAN_VQoy_wFG676V4j9xd6ORAzxMmyqW8leX7ORV8_VUcZdet0JjbuSvCMLbjwBv2Tlh-Ki819uX0OhD3TLrlQMVwtIFAtUHrm1fMdmwUR/s1600/tarta+baby+shower3.jpg" height="285" width="400" /></a></div>
<br />
¿Existe algo más bonito que la vida? Por supuesto. El hecho de poder engendrar nuevos y diminutos seres y el otorgarles el derecho a la vida ya es bonito, pero lo es aún más verlos crecer.<br />
<br />
En esta ocasión, Fuensanta ha decidido celebrar la llegada del futuro Sergio con una "baby shower". Ahora es cuando os preguntaréis... ¿Una "baby shower"? ¿Eso qué es? ¿Una fiesta en la que bañan al bebé (por lo de "have a shower", en inglés)? ¡Claro que no! El bebé será bañado cada vez que se estime oportuno y en el lugar adecuado con las personas pertinentes, jajajaja. Se trata, como digo, de una fiesta de bienvenida con motivo del nacimiento un nuevo ser, y que normalmente tiene lugar antes del parto.<br />
<br />
¡Si es que lo queremos todo! Fijaos bien y os daréis cuenta de que cada vez estamos adquiriendo más tradiciones extranjeras. Sin ir más lejos... "Halloween". Estamos deseando que llegue el 31 de octubre para disfrazar a nuestros pequeños (incluidos nosotros también) e ir puerta por puerta pidiendo golosinas con la famosa y amenazante frase de "Truco o Trato". Con un poco de suerte, el huevo te lo guardas para hacer unos cupcakes. El problema viene cuando no obtienes tu recompensa y, además de incordiar al vecindario, te ves obligado a estamparle un huevo en su puerta (o en su cara, en el peor de los casos).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tOMAM74qkzVQuC2AWWJo5pvgtAc9o_mQ3EL3O-rc-NYBcOnYTl_QMoyynG_jJKIMQdbRu2-sYoSktWRjEjwhaoDbgKjMqNtRv8uQqaNk_dS-yCXmbOT3waDFqdGOcvyXzVyNsRrjtydf/s1600/tarta+baby+shower.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-tOMAM74qkzVQuC2AWWJo5pvgtAc9o_mQ3EL3O-rc-NYBcOnYTl_QMoyynG_jJKIMQdbRu2-sYoSktWRjEjwhaoDbgKjMqNtRv8uQqaNk_dS-yCXmbOT3waDFqdGOcvyXzVyNsRrjtydf/s1600/tarta+baby+shower.JPG" height="321" width="400" /></a></div>
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¿Os puedo contar un secreto? Pero, shhhh... ¡No se lo podéis decir a nadie! Venga, va... </div>
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¡¡Ésta es la segunda tarta que hago con fondant en mi vida!! Y estoy tan contento con el resultado que ni yo mismo me creo que la haya hecho yo. Siento una satisfacción moral y personal que no puedo expresar por escrito y, mucho menos, oralmente. Lo sé, tengo aún pendiente de publicar mi primera tarta con fondant. Está ambientada en la Navidad y la hice en un curso maravilloso en <a href="http://www.srpastel.es/">Señor Pastel</a> (Lorca).</div>
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Yo tengo la costumbre de que cuando alguien me hace algún encargo, le paso varias fotos donde se puede observar el proceso de elaboración del pedido (ya sea una tarta, unos cupcakes, o lo que sea). Y la verdad es que me encanta hacerlo porque puedo observar cómo aumenta de manera progresiva el indice la felicidad en los mensajes de ese alguien que ha confiado en mí para dicho trabajo. Lo que empieza por un "Ay, ¡qué bonito!", suele acabar por un "¡¡Dios, me encanta!! Tienes un don para esto" y eso, queridos/as seguidores/as, no tiene precio. </div>
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Cada vez soy más consciente de que en el mundo de la repostería se ha de ser inconformista y competente (que no competitivo). Nunca nada es suficiente, al menos para mí. Nunca nada es perfecto, por mucho que la gente lo ensalce o alabe. Siempre se puede andar un paso más, y no pienso parar hasta llegar a mi línea de meta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgVpuNhLhrSNdkOVO-bBNEJ5aryhfPK_QpI50MiVfGFxLcGrCDbcwtqlFyydATej14oR8DbUcA5aOjffHfcCJd1ku0mGJwFucpmOe8QwCP2WFAh0sRFtl7GMs-KAS-753YGnAOecOF7Stx/s1600/tarta+baby+shower2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgVpuNhLhrSNdkOVO-bBNEJ5aryhfPK_QpI50MiVfGFxLcGrCDbcwtqlFyydATej14oR8DbUcA5aOjffHfcCJd1ku0mGJwFucpmOe8QwCP2WFAh0sRFtl7GMs-KAS-753YGnAOecOF7Stx/s1600/tarta+baby+shower2.JPG" height="326" width="400" /></a></div>
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Hoy no os pongo la receta, pues para el bizcocho he utilizado la misma que podéis ver si pincháis <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/2014/08/tarta-humeda-de-chocolote-y-huesitos.html">aquí</a>, y para el relleno he preparado la buttercream de chocolate blanco que también podéis ver haciendo click <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/2014/06/red-velvet-cake-con-chocolate-blanco.html">aquí</a>.</div>
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Hasta la próxima publicación (que espero que sea pronto) y os deseo todo lo mejor para esta Navidad que vendrá, seguro, cargada de regalos y momentos maravillosos.</div>
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Un abrazo chilláo.</div>
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Monsieur Citron.</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-57019100901743306382014-12-02T08:20:00.003-08:002014-12-02T08:20:46.537-08:00Milhoja de Merengue Suizo y Buttercream de Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyOffgXnvwvUZ0NXSjU9u02RFtTC6fbzTDsAdT8rQLP896IrIor-GaPYAiuDK5SuWPo8IdankuQT3FUrMT6oA9v4mIVDi601wPuiy13c-I0dpjWiqpi-YKmdPSF5pgCd0GTv_pEWOtq-GO/s1600/MILHOJA+P%C3%81JAROS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyOffgXnvwvUZ0NXSjU9u02RFtTC6fbzTDsAdT8rQLP896IrIor-GaPYAiuDK5SuWPo8IdankuQT3FUrMT6oA9v4mIVDi601wPuiy13c-I0dpjWiqpi-YKmdPSF5pgCd0GTv_pEWOtq-GO/s1600/MILHOJA+P%C3%81JAROS.JPG" height="337" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Poeta provinciano,</div>
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pajarero,</div>
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vengo y voy por el mundo,</div>
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dearmado,</div>
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sin otrosí, silbando,</div>
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sometido</div>
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al sol y su certeza,</div>
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a la lluvia, a su idioma de violín,</div>
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a la sílaba fría de la ráfaga.</div>
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(Pablo Neruda)</div>
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A veces, queridos/as seguidores/as, la poesía puede ser el más fiel reflejo del alma o, incluso, de un postre. A fin de cuentas, un poeta es tan artista como un repostero. O, al menos, así lo concibo yo. No es comparable "un verso de pie quebrado" con "una masa quebrada", salvo por la noción de rotura. Sin embargo, la elaboración de ambos puede considerarse una creación extraordinaria.</div>
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En este caso, con una plantilla y un poco de azúcar glasé podemos crear cosas realmente bonitas y sorprendentes. No es necesario comprar los utensilios más caros de la tienda, ni siquiera hace falta tener excesiva maña. Con un poco de imaginación y el par de elementos que acabo de mencionar, el éxito está asegurado. </div>
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"Quiero una tarta que lleve un pájaro. Un colorín, a ser posible". Cuando te dicen esto, lo primero que piensas es en sí realmente serías capaz de hacer uno con fondant o con cualquier otro material comestible. Lo segundo que te pasa por la cabeza es desaparecer, jajaja.</div>
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<br /></div>
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Una vez que recuperas el sentido, echas mano de eso tan extraño y difícil de utilizar en algunas ocasiones que llaman "neuronas". Consecuentemente, se te enciende una bombilla de las de bajo consumo en la cabeza y empiezas a crear. Te sorprendes. Te emocionas. Y sigues creando hasta obtener lo que te habías propuesto conseguir. Dicho así, parece un mecanismo bastante sencillo. De hecho, lo es. </div>
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<br /></div>
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Hablando de sencillez... A mí me están dando unas ganas inmensas de volver a preparar esta receta. ¿Os animáis a hacerlo conmigo? Venga, que yo os ayudo. ¡Lavaos las manos que tenemos trabajo!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHWEEsMJiqK7TKFJdJ3j50hCS__nSYyVQydYRN6Mi8b3X3F6rYU63psIT462KCiZ5eR_6lTkwtMAiphqDzsrJbD-dObAEjfLgxWjWerGt7RV0_nLKCPR02z3HwUbQkfeRmaZTvtvdVe7e1/s1600/MILHOJAS+P%C3%81JAROS+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHWEEsMJiqK7TKFJdJ3j50hCS__nSYyVQydYRN6Mi8b3X3F6rYU63psIT462KCiZ5eR_6lTkwtMAiphqDzsrJbD-dObAEjfLgxWjWerGt7RV0_nLKCPR02z3HwUbQkfeRmaZTvtvdVe7e1/s1600/MILHOJAS+P%C3%81JAROS+2.JPG" height="231" width="400" /></a></div>
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<b>MILHOJA DE MERENGUE SUIZO Y BUTTERCREAM DE NUTELLA®</b></div>
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(Receta del Blog<i> <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/">La Cuisine de Monsieur Citron</a>)</i></div>
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<i><br /></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTIclS2ZJO_3fmMTGkT1UPWMZOoSFF_LYpz8zIR_WsmrjWmZI7J02Yi4LWS5xRVn4m_XhfusdixzDFpIu6dK0aMcfFJUIh1fvVCgP1m6H5IO5_KeEDfod7vzk6hLvXHtlo5pptIFDRl61i/s1600/ingredientes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTIclS2ZJO_3fmMTGkT1UPWMZOoSFF_LYpz8zIR_WsmrjWmZI7J02Yi4LWS5xRVn4m_XhfusdixzDFpIu6dK0aMcfFJUIh1fvVCgP1m6H5IO5_KeEDfod7vzk6hLvXHtlo5pptIFDRl61i/s1600/ingredientes.png" height="53" width="320" /></a></div>
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<b>Para el hojaldre</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 láminas de hojaldre </div>
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Azúcar blanco</div>
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<br /></div>
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<b>Para el merengue suizo</b></div>
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200 gr. de claras de huevo a tª ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300 gr. de azúcar blanco</div>
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Extracto de vainilla</div>
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<br /></div>
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<b>Para la buttercream de Nutella®</b></div>
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250 gr. de mantequilla a tª ambiente</div>
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200 gr. de azúcar glasé o icing sugar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 o 4 cucharadas de Nutella®</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMdjU1hKGtiB3eWrWqyI0qyypt_cqSj6421QLF80fdN4PJ-kIMsbK-bmq7JGnfZQ_z5cvj2iMm1wkyMU0k0F7yaBZXc4iza1JBiUfG8NQ3p9r4fq5rTyJNTouxstiuHemOUDu-_dYZGdy/s1600/preparaci%C3%B3n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMdjU1hKGtiB3eWrWqyI0qyypt_cqSj6421QLF80fdN4PJ-kIMsbK-bmq7JGnfZQ_z5cvj2iMm1wkyMU0k0F7yaBZXc4iza1JBiUfG8NQ3p9r4fq5rTyJNTouxstiuHemOUDu-_dYZGdy/s1600/preparaci%C3%B3n.png" height="51" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Hojaldre</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Cogemos una de las láminas de hojaldre (yo lo he comprado ya hecho por falta de tiempo) y la espolvoreamos con azúcar blanco uniformemente y le pasamos un rodillo por encima sin ejercer presión. Ésto es sólo para que el azúcar quede más adherido. La pinchamos repetidamente con un tenedor por toda la superficie y colocamos un trozo de papel de hornear encima. Le damos la vuelta rápidamente y repetimos el proceso: espolvoreamos con azúcar sobre el otro lado y volvemos a pinchar con un tenedor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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3. Repetimos el paso 2 con el resto de láminas de hojaldre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Horneamos cada una de las láminas por separado durante 20 minutos a 180ºC, habiendo puesto previamente algo de peso encima para que no se hinche el hojaldre y nos quede demasiado grueso. Yo he optado por utilizar otra bandeja de horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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5. Pasado el tiempo, retiramos el hojaldre del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>Merengue Suizo</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Ponemos las claras de huevo y el azúcar al baño María y removemos con unas varillas de mano hasta que éste quede completamente disuelto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Pasamos la mezcla rápidamente a nuestra batidora/amasadora y batimos durante unos 10 minutos aproximadamente a velocidad alta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Comprobamos que está listo cuando éste forme picos duros y firmes.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Ponemos el merengue en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta (yo he utilizado la 1M de Wilton®). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Buttercream de Nutella®</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con nuestra batidora/amasadora o con una batidora de varillas para terminar de ablandarla.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Tamizamos el azúcar glasé o icing sugar y lo vamos incorporando de cucharada en cucharada a la mantequilla. Batimos a velocidad baja al principio para no llenar la cocina de azúcar. Aumentamos la velocidad gradualmente y continuamos batiendo durante unos 5 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Añadimos la Nutella® y batimos otros 5 minutos a velocidad alta, hasta conseguir una mezcla cremosa y sedosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Ponemos nuestra crema en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta (yo he utilizado la 1M de Wilton®). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Montaj</b>e</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Colocamos una de las láminas de hojaldre (que ya habrá enfriado lo suficiente) sobre la base en la que la vayamos a presentar con un poco de buttercream a modo de sujeción.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Vamos haciendo "estrellas" de merengue suizo hasta completar la mitad. Hacemos lo mismo con la buttercream de Nutella<span style="text-align: center;">®</span>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Colocamos otra lámina de hojaldre y repetimos el mismo proceso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Finalmente, ajustamos la última lámina de hojaldre y colocamos encima de esta la plantilla que hayamos elegido. Espolvoreamos azúcar glasé con ayuda de un tamiz y la retiramos con muchísimo cuidado para no destrozar el dibujo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_lG4WQptUEArg4rYmW7aMUrr1LyMQw3pLMgK6xOBgPwPu0cX8zBG5B0oNgjTtL1r8i-oY4Tw2Wz-eRC-Qc8OYUCsqVbsphoX-kMVSRNqWD3X1-vjDXoXwatrWXpQRzkGjcybjTlnWMgbY/s1600/Milhoja+oiseaux.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_lG4WQptUEArg4rYmW7aMUrr1LyMQw3pLMgK6xOBgPwPu0cX8zBG5B0oNgjTtL1r8i-oY4Tw2Wz-eRC-Qc8OYUCsqVbsphoX-kMVSRNqWD3X1-vjDXoXwatrWXpQRzkGjcybjTlnWMgbY/s1600/Milhoja+oiseaux.JPG" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Ya sólo nos queda disfrutarla con un buen par de bocados!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Muchísimas gracias por estar ahí.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mil abrazos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihw1Xn2moJ7IY-BtqS-3IjsWalTPTLO-G0vwT_KsprAdFa9jmi2bfGYAUV6CHiIHlL8A1Pmz9A9MjpXIbtnj7ehK0StXmrrLyQPoH8Z2yLmQTaPsav1PfOOs06boI7VQaECm07deZGXDRP/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihw1Xn2moJ7IY-BtqS-3IjsWalTPTLO-G0vwT_KsprAdFa9jmi2bfGYAUV6CHiIHlL8A1Pmz9A9MjpXIbtnj7ehK0StXmrrLyQPoH8Z2yLmQTaPsav1PfOOs06boI7VQaECm07deZGXDRP/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-83205088424595820572014-11-19T16:42:00.002-08:002014-11-30T16:43:07.571-08:00Layer Cake de Chocolate y Nutella®<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtno45_Pw1e5H5zxeVdaUnayA4AM4D6NdwjTSb-Tm6afmPZx8jFNMKQF7rkD3wFAgoMoeg0p6nzIfz_5psRNcRhhG8ksRYyHg3vG1J26aDF7dy1TP0smsqn2Qj7889ay651TDdq-013ihK/s1600/tarta+nutella.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtno45_Pw1e5H5zxeVdaUnayA4AM4D6NdwjTSb-Tm6afmPZx8jFNMKQF7rkD3wFAgoMoeg0p6nzIfz_5psRNcRhhG8ksRYyHg3vG1J26aDF7dy1TP0smsqn2Qj7889ay651TDdq-013ihK/s1600/tarta+nutella.JPG" height="320" width="238" /></a></div>
<br />
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¡Pedazo de clásico que no podía faltar en este blog! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además... Las tiendas no paran de ofrecernos la "Navidad anticipada" con productos tan típicos de esta época como son los Ferrero Rocher<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span>. Y... ¿qué queréis que os diga...? Yo estoy totalmente en contra de comprar polvorones o mantecados a finales de octubre, pero... A nadie amarga un dulce... Por lo que al final acabamos cayendo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWUKWbTkhajqQdfjjGnk2q0M905wM_CkZtl2R4XCdHO_eQqj7lBdMQLvsGIZ9M6VTsmDg9m6nf8hn3y-5g5VFFNpoJHJKRxpq0ivlMVkl3bPEAgSFJmHINK3_5ogxubyMRujSrMy8GxUu0/s1600/TARTA+NUTELLA3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWUKWbTkhajqQdfjjGnk2q0M905wM_CkZtl2R4XCdHO_eQqj7lBdMQLvsGIZ9M6VTsmDg9m6nf8hn3y-5g5VFFNpoJHJKRxpq0ivlMVkl3bPEAgSFJmHINK3_5ogxubyMRujSrMy8GxUu0/s1600/TARTA+NUTELLA3.JPG" height="218" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cosa que me preocupa, y mucho, es una noticia que leía esta misma mañana sobre "la extinción de la Nutella<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span>" en el periódico <a href="http://www.lavanguardia.com/index.html"><i>La Vanguardia</i></a>. No sé os habéis enterado de algo, pero yo os informo de lo que he leído: Al parecer, hay un descenso del 70% de la producción de avellana en Turquía (país que suministra este producto a la empresa italiana Ferrero<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span>) debido a unas heladas que tuvieron lugar el pasado mes de marzo. Claro, teniendo en cuenta que entre la composición de la Nutella<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> nos encontramos con que un 13% de su composición es la avellana, resulta lógico que salten las alarmas. Sin embargo, no podemos corroborar hasta qué punto ésto es verídico, pero me gustaría pensar que se trata de una simple suposición.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aunque... También os digo una cosa... ¡Al mal tiempo, buena cara! Si la Nutella<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> se acaba, la fabricamos nosotros de forma casera. Que no es tan difícil y puede estar igual de buena, ¡o más! Jajajaja,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Volviendo un poco a esta riquísima layer cake, sólo puedo deciros que tenéis que hacerla. Tenéis que hacerla porque os va a transportar a un mundo paralelo de felicidad y bienestar. ¡Os lo aseguro! Y si no quedáis satisfechos, os devuelvo... Nada, no os devuelvo nada porque vais a flipar, jajajaja,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si os parece bien (a mí sí), voy a pasar a contaros cómo la he preparado y qué he necesitado para llevarla a cabo. Venga, laváos las manos que empezamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHTPRfGM3DqKVfdshnuIDL4w0qw27nUnB2EqP-_VV7BCZ9WYx3KQTqUtEhcua82Vk69MDTA4DCO3200WIWVzo4QqcnCc9ZQHIgF88iQzYPh1VyVAukOpb24syKn8gAF5zM6Si_XnnV9nA/s1600/TARTA+NUTELLA2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHTPRfGM3DqKVfdshnuIDL4w0qw27nUnB2EqP-_VV7BCZ9WYx3KQTqUtEhcua82Vk69MDTA4DCO3200WIWVzo4QqcnCc9ZQHIgF88iQzYPh1VyVAukOpb24syKn8gAF5zM6Si_XnnV9nA/s1600/TARTA+NUTELLA2.JPG" height="187" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>LAYER CAKE DE CHOCOLATE Y NUTELLA</b><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Receta del bizcocho adaptada del libro<b> </b><i>El Rincón de Bea</i>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJn1qB-lzrS8jRiJQ0vCKh17jw3gjRqDbZqOhUR_F7uTANoSJ9O4iREL5_7YNQkCNuCk2X5tJGT4JP_1PZk2oMfUPflYLz338BLDjY1JOXDQ1L7CSuLF1_s1unalIUqFNZo-G3ouLNaOqu/s1600/ingredientes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJn1qB-lzrS8jRiJQ0vCKh17jw3gjRqDbZqOhUR_F7uTANoSJ9O4iREL5_7YNQkCNuCk2X5tJGT4JP_1PZk2oMfUPflYLz338BLDjY1JOXDQ1L7CSuLF1_s1unalIUqFNZo-G3ouLNaOqu/s1600/ingredientes.png" height="53" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para el bizcocho de 20cm</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 gr. de cacao en polvo <i>Valor</i><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
420 gr. de harina de trigo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 gr. de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 cucharaditas de bicarbonato sódico</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita y 1/4 de levadura en polvo tipo <i>Royal<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita y 1/4 de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 huevos grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
360 ml. de buttermilk (350 ml. de leche + 10 ml. de zumo de limón)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
360 ml. de agua tibia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
6 cucharadas de aceite de oliva suave</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucharadas de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la buttercream de Nutella</b><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 gr. de mantequilla con textura de pomada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
450 gr, de azúcar glasé o icing sugar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nutella<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> a porrón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la decoración</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
7 u 8 bombones tipo <i>Ferrero Rocher<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1n9XWYU3Ay0lxQ8wAtCjdewhiAT69ST6k4uN9dXPXHoWIJhW6Na8FTUCykhe-DR-swZkx4FzKH1SYNuGsSDRiY-1f7Py9hLauAxZCk97IF9J6bruXyIcfiE0hXsmggyl4YovIOB0xAyNL/s1600/preparaci%C3%B3n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1n9XWYU3Ay0lxQ8wAtCjdewhiAT69ST6k4uN9dXPXHoWIJhW6Na8FTUCykhe-DR-swZkx4FzKH1SYNuGsSDRiY-1f7Py9hLauAxZCk97IF9J6bruXyIcfiE0hXsmggyl4YovIOB0xAyNL/s1600/preparaci%C3%B3n.png" height="51" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para el bizcocho</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Engrasamos un molde de 20cm de diámetro, o tres (si disponemos de ellos) con spray desmoldante, o con mantequilla y harina. Reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: center;">3. Preparamos el buttermilk si no lo encontramos en nuestro supermercado habitual. Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar/cuajar mínimo 10 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4.Tamizamos todos los ingredientes secos en el bol de nuestra batidora/amasadora: la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y el cacao en polvo. Los mezclamos bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Añadimos los ingredientes líquidos: los huevos, el buttermilk, el agua tibia, el aceite y el extracto de vainilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6. Mezclamos todo a velocidad baja hasta que desaparezcan los grumos y nos quede una masa totalmente homogénea. No os asustéis, quedará muy líquida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
7. Ponemos la masa de nuestro bizcocho en el moldes (o moldes) que hemos engrasado previamente y horneamos durante 35 minutos. Comprobamos que estén cocidos hincando un palillo de madera en el centro del bizcocho, y si éste sale seco, ya podemos retirarlo del horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8. Dejamos templar sin desmoldar durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Es recomendable una vez frío, envolverlo con papel film y utilizarlo al día siguiente. Estará mucho más bueno, os lo garantizo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la buttercream de Nutella</b><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Batimos la mantequilla durante un par de minutos para terminar de ablandarla a velocidad media-alta. Reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Tamizamos el azúcar glasé o icing sugar y lo incorporamos a la mantequilla en dos tandas: añadimos la primera mitad, y batimos a velocidad baja para no poner la cocina perdida. Echamos la segunda mitad y volvemos a batir a velocidad baja. Una vez que no quede rastro del azúcar, aumentamos la velocidad progresivamente durante unos 8 minutos hasta que obtengamos una mezcla cremosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Añadimos la Nutella<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span>. Como siempre, de este ingrediente os dejo que echéis la cantidad que consideréis necesaria. Pero... No os paséis porque os puede quedar una buttercream demasiado blanda y que luego no podamos manejar con facilidad. Acabamos de batir hasta incorporar bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Montaje de la tarta</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Este proceso es el básico, el de siempre. Comenzamos igualando los bizcochos con una lira, o con un cuchillo si tenéis buen pulso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Continuamos poniendo un poco de buttercream sobre la base de nuestra tarta y colocamos el primer bizcocho. Lo centramos bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Echamos una capa generosa de buttercream y la extendemos uniformemente con una espátula de metal. Podéis ayudaros de una manga pastelera con boquilla redonda para este proceso, pero a mí me resulta menos práctico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Colocamos el segundo bizcocho y volvemos a poner una buena capa de crema sobre éste. Repetimos el proceso con el último bizcocho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Cubrimos toda la tarta con una capa fina de buttercream que actuará de "capa recoge-migas" y la metemos a la nevera durante unos 20 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6. Acabamos de cubrir la tarta con una capa de buttercream más gruesa. Nos ayudaremos de un scraper de metal o de plástico para obtener un acabado más liso y perfecto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
7. Terminamos de decorar al gusto y colocamos unos cuantos bombones tipo Ferrero Rocher<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-SOfne_KTYDscOZ1P53RHKMtsaFIkoQRyLuTB0XKVBIToH9N4_bLFAWaqDX3_iumg01jLh95mmfAKt_DuzGPL49YR2hRwgzaWqtXY2Tgg6-pP_zT2csWn0Pv5J-yanirrV8UO2pP-xOI2/s1600/TARTA+NUTELLA5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-SOfne_KTYDscOZ1P53RHKMtsaFIkoQRyLuTB0XKVBIToH9N4_bLFAWaqDX3_iumg01jLh95mmfAKt_DuzGPL49YR2hRwgzaWqtXY2Tgg6-pP_zT2csWn0Pv5J-yanirrV8UO2pP-xOI2/s1600/TARTA+NUTELLA5.JPG" height="248" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pues hasta aquí puedo leer, como se suele decir... Sólo me queda pediros que pongáis en práctica esta receta si queréis endulzar vuestra vida y mejorar vuestro estado de ánimo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para cualquier duda y/o cuestión, ya sabéis donde encontrarme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Un besazo enorme!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAIySIkcWrM-kKzt8LedZaYjO1ULfjB0GvBryolKahVjiOunkXf6rD7g6ZqM5sW8th7MkG6WRUUeGVzZZkDNWH1jhjPfKfEgCu0iZKuuxIwK3N0WIAX2N5fu9wIPkYseynUsih_YMdc-5u/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAIySIkcWrM-kKzt8LedZaYjO1ULfjB0GvBryolKahVjiOunkXf6rD7g6ZqM5sW8th7MkG6WRUUeGVzZZkDNWH1jhjPfKfEgCu0iZKuuxIwK3N0WIAX2N5fu9wIPkYseynUsih_YMdc-5u/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-35808946000590504082014-11-11T07:23:00.000-08:002014-11-21T05:27:22.390-08:00Tarta "Années Folles"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjROK8WHtaCt05gkstTH3NSaubw4U6NwFccMgT0SwStgzbrJXty5YaSP-yzQmVg1BZE7CyO7xCJ8N5zQwTv-m_SCQYWQA8O0fT3lmBJdxU7bbCOaFrPWdpRPPxTuWCUrITicy9eO0rsOf8X/s1600/TARTA+ANN%C3%89ES+FOLLES2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjROK8WHtaCt05gkstTH3NSaubw4U6NwFccMgT0SwStgzbrJXty5YaSP-yzQmVg1BZE7CyO7xCJ8N5zQwTv-m_SCQYWQA8O0fT3lmBJdxU7bbCOaFrPWdpRPPxTuWCUrITicy9eO0rsOf8X/s1600/TARTA+ANN%C3%89ES+FOLLES2.jpg" height="320" width="216" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Madames et Mesieurs! </div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Les Annés Folles sont arrivées à La Cuisine de Monsieur Citron!</div>
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<br /></div>
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¿Qué leches? Aquí el único loco que hay soy yo!, jajajaja. </div>
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<br /></div>
</div>
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Si por algo se caracterizaban "Los Felices Años 20" era por el sonido de las trompetas en las calles de París y por los famosos "Cafés" de Montmartre, pero también por su revolución cultural e ideológica. La gente se sentía libre y con más ganas de vivir que nunca. </div>
</div>
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<br /></div>
</div>
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Ya sabemos que una tarta no puede representar sentimientos como la libertad o las ganas de vivir, pero es evidente que he querido tomar como referencia esa época del París que tanto me encanta. Además, quería empezar a iniciarme en el mundo del fondant y tenía un cortador muy chulo que necesitaba estrenar YA. No encontré, pues, mejor momento que éste para hacerlo.</div>
</div>
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<br /></div>
</div>
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La mejor parte de todo el proceso para mí fue la de colocar el candelabro. Fue en ese instante cuando realmente sentí que había hecho un trabajo del que me podía sentir mínimamente orgulloso. El laaaaargo rato que eché para colocar las bolas de azúcar una por una también fue bastante jocoso, jaja. </div>
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbOj2cFSj6Pvf_Cofg2IV10czR8hrLBWabifWQMuGJg5Cp5Q0jtAkq5EZ3w0DTk3L3iPbaADc97SLVDUAvgRab2hp5xqZVD2DOLzy7oUfFXmViH9o5bv8eX35XmxtY-BQIDJgT2s7AHJ6B/s1600/tarta+ann%C3%A9es+folles4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbOj2cFSj6Pvf_Cofg2IV10czR8hrLBWabifWQMuGJg5Cp5Q0jtAkq5EZ3w0DTk3L3iPbaADc97SLVDUAvgRab2hp5xqZVD2DOLzy7oUfFXmViH9o5bv8eX35XmxtY-BQIDJgT2s7AHJ6B/s1600/tarta+ann%C3%A9es+folles4.JPG" height="320" width="306" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Yo es que tengo un problema, y es el siguiente: cuantas más cosas preparo, más me gusta la repostería. En principio no es una cosa que podamos calificar de "mala". El conflicto surge cuando quieres comerte lo que has hecho, pero no puedes porque es para un regalo; o cuando quieres comértelo, pero no lo haces para no coger kilos de más, jajajaja. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNl5pR9zl2yPe3s7Zi-eOKcTHKyqQoRfB8-Qo3yaGiOgOHi4CphaFHojOLqbw7ZlBudeKS7j4vW3F6yG1431Wdz9_zCdg-0AlBqNrh_r-3knstf14c-QUfzujOel9urX_bLrzuySyFSQsl/s1600/tarta+ann%C3%A9es+folle6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNl5pR9zl2yPe3s7Zi-eOKcTHKyqQoRfB8-Qo3yaGiOgOHi4CphaFHojOLqbw7ZlBudeKS7j4vW3F6yG1431Wdz9_zCdg-0AlBqNrh_r-3knstf14c-QUfzujOel9urX_bLrzuySyFSQsl/s1600/tarta+ann%C3%A9es+folle6.jpg" height="400" width="222" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
En este último caso, creo que deberíamos tomar como referencia la filosofía de vida de aquellas personas que vivieron esa época tan hermosa como fue la de los Felices Años 20 y ser felices con lo que tenemos y con lo que comemos. A mí desde luego me plantas una tarta como ésta a una distancia de unos 20 centímetros de mi cara y, después de reír de alegría, me como hasta las velas, jajajaja.</div>
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<br /></div>
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Oye, a mí con tanto hablar de felicidad... Se me está haciendo la boca agua... ¿Qué tal si empezamos con la receta? Yo ya tengo las manos limpias, y fijo que vosotros/as también, así que... ¡Vamos al lío!</div>
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<br /></div>
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<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGsXILMHqty9QHVcCHmzPMtLTTeQXDsIHCE4lMlWW9YsbdvfUSfVg53IBALaSd4AlBX5suqcgmnrNQko99HuxPZiLDH2eIKW_aIcGPW2GDsyVn1HGD-36GsndXV47fcrO8tv8kKonVNzwD/s1600/TARTA+ANN%C3%89ES+FOLLES3.JPG" height="314" width="320" /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>TARTA "ANNÉES FOLLES"</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Receta del Blog <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/"><i><b>La Cuisine de Monsieur Citron</b></i></a>)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipWWx3kp0cY4AXQqnfoXySU0a-n6eUEg3YAx1zUEAPhXnbXCubeRnzIBqq9ErTbY5-wyEIwlMHqtGsBzk6roBGOMzcDe8zACYBrY-y242ZkmVC6C1zuVosHi4jMti59lZZyfMbH3fvnaTt/s1600/ingredientes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipWWx3kp0cY4AXQqnfoXySU0a-n6eUEg3YAx1zUEAPhXnbXCubeRnzIBqq9ErTbY5-wyEIwlMHqtGsBzk6roBGOMzcDe8zACYBrY-y242ZkmVC6C1zuVosHi4jMti59lZZyfMbH3fvnaTt/s1600/ingredientes.png" height="66" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para el bizcocho</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
230 gr. de chocolate negro para fundir</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
170 gr. de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
350 gr. de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 huevos talla L</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato sódico</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
370 gr. de harina de repostería</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 ml. de leche + un buen chorro de zumo de limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para el relleno</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 ml. de nata para montar (mínimo 35% de m.g.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Azúcar glas al gusto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucharaditas de estabilizante</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la decoración</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 gr, de mantequilla con textura de pomada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
380 gr. de azúcar glas o icing sugar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 gr. de chocolate blanco para fundir</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Colorante en pasta Claret de Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fondant o pasta de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvrMAvaHwZnvCHtY8eVdkNi8GAFYttCNeQLaj9w8a-ywpqZMEaYladMQjmNXO_SwRmMVRUSgBAcHhPRrVtij4FDRqud2XJU_DMir0tHtmnT41i2kztH7GUmv-fTkfpSv6O7jRIPXPB0uLU/s1600/preparaci%C3%B3n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvrMAvaHwZnvCHtY8eVdkNi8GAFYttCNeQLaj9w8a-ywpqZMEaYladMQjmNXO_SwRmMVRUSgBAcHhPRrVtij4FDRqud2XJU_DMir0tHtmnT41i2kztH7GUmv-fTkfpSv6O7jRIPXPB0uLU/s1600/preparaci%C3%B3n.png" height="63" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para el bizcocho</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo. Engrasamos 4 moldes de 15cm de diámetro con spray desmoldante o con mantequilla y harina. Reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Derretimos el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se nos queme. Dejamos enfriar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Preparamos el buttermilk mezclando la leche con un buen chorro de zumo de limón. Dejamos reposar unos 10 minutos para que cuaje.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal. Reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media hasta conseguir una mezcla cremosa y blanquecina. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja. No añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6. Comenzamos a incorporar los ingredientes secos en tres veces y alternando con el buttermilk a velocidad baja. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
7. Terminamos por verter el chocolate ya enfriado y el extracto de vainilla sobre la mezcla que hemos obtenido anteriormente. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8. Repartimos la masa proporcionalmente en nuestros moldes ayudándonos de una cuchara de helado y los metemos al horno por un periodo de 30 minutos aproximadamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
9. Pasado ese tiempo, comprobamos que nuestros bizcochos están bien cocidos hincando un palito de madera. Si éste sale seco, eso quiere decir que ya podemos sacarlos del horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
10. Los dejamos enfriar durante 10 minutos sin desmoldar. A continuación, los desmoldamos y los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para el relleno</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Sacamos la nata para montar de la nevera y la ponemos en el bol de nuestra batidora o donde la vayamos a montar. Es importantísimo que esté muy muy fría porque, de lo contrario, podríamos tener problemas para poder montarla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Comenzamos batiendo a velocidad baja y vamos aumentándola gradualmente. Una vez que empiece a estar semi-montada, añadimos el azúcar glas en forma de lluvia sin dejar de batir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Seguimos batiendo unos 5 minutos más o el tiempo que sea necesario. Incorporamos el estabilizante para nata y continuamos batiendo hasta obtener la textura deseada. Pero no os paséis batiendo, ¡pues la nata podría convertirse en mantequilla líquida! Jajajaja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la decoración</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Derretimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en periodos cortos de 30 segundos para que no se nos queme. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Batimos la mantequilla en nuestra batidora/amasadora o con una batidora de varillas para ablandarla un poco,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Tamizamos el azúcar glas o icing sugar y lo incorporamos a la mantequilla. ¡Es necesario batir a una velocidad baja para no poner la cocina perdida de polvo de azúcar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Aumentaremos la velocidad de forma gradual hasta que obtengamos una mezcla cremosa y suave. Añadimos el chocolate blanco que ya habrá enfriado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Yo he puesto un poco de colorante rosa en pasta para dar un toque diferente a la buttercream. Concretamente he utilizado <i>Claret</i> de Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span>. Tened cuidado porque es un color muy intenso, y si queréis conseguir un rosa palo, debéis poner muy muy poquito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6. También he querido dar un toque de distinción a la tarta colocándole unas cartelas que he hecho con fondant gris perla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Montaje de la tarta</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Cogemos el plato o stand en el que vamos a presentar nuestra tarta y le ponemos un poco de buttercream para sujetar el primer bizcocho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Colocamos el primer bizcocho, centrándolo bien. Ponemos sobre este una buena capa de nata montada. Continuamos colocando y centrando el siguiente. Volvemos a ponerle otra capa de nata montada. Así sucesivamente hasta terminar con el último bizcocho, el cuál ya no llevará una capa de nata encima.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. El el turno de utilizar nuestra buttercream. Cubrimos toda nuestra tarta con una capa muy finita de buttercream que actuará de "sujeta-migas" y metemos la tarta a la nevera durante unos 20 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Sacamos la tarta de la nevera y continuamos cubriéndola con una capa más gordita de buttercream. Esta vez tendremos que ayudarnos de un scraper metálico o de plástico para dejar los bordes lo más lisos y uniformes posible. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5. Como me ha sobrado buttercream, he decidido cubrir la parte de arriba con un motivo floral. Es muy fácil hacer las rosas de buttercream. Sólo necesitáis una manga pastelera y una boquilla de estrella (yo he utilizado la 2D de Wilton<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span>). Colocáis la manga en un punto concreto y váis girando alrededor de éste en sentido de las agujas del reloj. Dais un par de vueltas y tiráis hacia arriba. Veréis como salen solas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6. En cuanto a la decoración de fondant, sólo tenéis que espolvorear un poco de azúcar glas sobre vuestra encimera y estirar el fondant con un rodillo antiadherente. Marcáis con el cortador que hayáis elegido y lo colocáis sobre la tarta a vuestro gusto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
7. Finalmente, he rodeado todo el borde de abajo con perlas de azúcar color plata que da un toque muy elegante y sofisticado a la tarta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5VVZDncExj1X3urHB1c1X7R9wDXxweXHn1iO82_S7xb835nnHUnRyHrvZ_EOCAg7kCeTtaCVd1yJp6bWZTw3GvBsk0d73eZL2KIbJlPezPGXmmxq9q9NrcMwo2HIrihBCFicXMtXuRlUF/s1600/TARTA+ANN%C3%89ES+FOLLES.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5VVZDncExj1X3urHB1c1X7R9wDXxweXHn1iO82_S7xb835nnHUnRyHrvZ_EOCAg7kCeTtaCVd1yJp6bWZTw3GvBsk0d73eZL2KIbJlPezPGXmmxq9q9NrcMwo2HIrihBCFicXMtXuRlUF/s1600/TARTA+ANN%C3%89ES+FOLLES.jpg" height="320" width="187" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero que os haya gustado y que os animéis a hacer todas estas cosicas porque no son tan difíciles como pensamos y podemos sorprender a los nuestros en cualquier ocasión especial.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un abrazo de los fuertes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSASHiJLkS0PEn2tojNytAgEB3CDO4LtoT0IxLw73cSr7U5MKGoins3FNZpRA95UDlOlcWIiZjcU26PDUE34pcvVNt4wjwE2VYXZN8fI5vXdhhVrCqhgAd3jUbU-sY_uQSRosP8uyyMUvi/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSASHiJLkS0PEn2tojNytAgEB3CDO4LtoT0IxLw73cSr7U5MKGoins3FNZpRA95UDlOlcWIiZjcU26PDUE34pcvVNt4wjwE2VYXZN8fI5vXdhhVrCqhgAd3jUbU-sY_uQSRosP8uyyMUvi/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-17684096608523804652014-11-04T16:59:00.000-08:002014-11-09T09:38:58.860-08:00Tarta Arcoiris - Rainbow Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPktUnRKkXaNC9XMiwnZUsp4APmbo9BVbTGFLaomyIxYtkqs3Pg3ZXqNnIZdhlhNEb9R9pW9vOvHPEiPDyRB66zw4S4IG8f0zIZ2YQCwDTeYfmDmGzmAmliY0hUrivwm2DLij2Nhh0sXT/s1600/tarta+salas5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPktUnRKkXaNC9XMiwnZUsp4APmbo9BVbTGFLaomyIxYtkqs3Pg3ZXqNnIZdhlhNEb9R9pW9vOvHPEiPDyRB66zw4S4IG8f0zIZ2YQCwDTeYfmDmGzmAmliY0hUrivwm2DLij2Nhh0sXT/s1600/tarta+salas5.jpg" height="316" width="320" /></a></div>
<br />
¡Hola cocinillas!<br />
<br />
No sabéis cuantísimas ganas tenía de borrar esta receta de mi lista de pendientes. Al fin me he decidido a hacerla y... ¡Qué contento he quedado con el resultado!<br />
<br />
Jamás en mi vida había visto unos colores tan vivos representados en una tarta. Bueno, miento, me he visto como 100 video-tutoriales de "Rainbow Cakes", pero nunca antes había tenido una delante.<br />
<br />
Puedo decir orgulloso que he superado esta prueba y que no me ha resultado nada difícil. Más bien al contrario. Ha sido una experiencia muy, muy divertida, fácil y entretenida.<br />
<br />
Os recomiendo que preparéis esta tarta en vuestros días grises, pues os aseguro que va a contribuir a que éstos sean menos oscuros y a que seáis un poquito más felices.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaChLLZk0w0BN1YIYMMJfeG_WHJ11XsZ4Kxpzog0ZoydETjLhja-AXW1dftZVJSUv5mWc8V4okCB6X5FA7m-iFUn4uWRvH10Tvj0A1_gvtkmmcbUNr_E8daI4BzPe7f_HzGGyo2jDkISPQ/s1600/tarta+salas6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaChLLZk0w0BN1YIYMMJfeG_WHJ11XsZ4Kxpzog0ZoydETjLhja-AXW1dftZVJSUv5mWc8V4okCB6X5FA7m-iFUn4uWRvH10Tvj0A1_gvtkmmcbUNr_E8daI4BzPe7f_HzGGyo2jDkISPQ/s1600/tarta+salas6.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
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Aquí os dejo una muestra de como quedaron los colores. Como la tarta era para un regalo de cumple, no tengo fotos de cómo quedó por dentro, pero ya os lo podéis imaginar... Es una maravilla. ¡Me encanta! Si es que me pongo contento sólo con mirar los bizcochos, jajaja.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYC-kcNKX2wucdnZqwj0DmjOBvACZtYhKGFMd7Fl_SyZ0BGbnhf30xS_wndD1EGupPVQbJP2R_pPfznOTM3eKkTz22-rWiVmPzIjAexOR9X1nIRCRW5Y_l7bkbQDsRr79DQykfLz5DCZ7h/s1600/tarta+salas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYC-kcNKX2wucdnZqwj0DmjOBvACZtYhKGFMd7Fl_SyZ0BGbnhf30xS_wndD1EGupPVQbJP2R_pPfznOTM3eKkTz22-rWiVmPzIjAexOR9X1nIRCRW5Y_l7bkbQDsRr79DQykfLz5DCZ7h/s1600/tarta+salas2.jpg" height="297" width="320" /></a></div>
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Ay, ¡que se me olvidaba! Quiero aprovechar esta publicación para comentaros algo... Finalmente me he decidido y voy a hacer el "Curso I de Wilton<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span>". ¡Sí, señoras y señores, Monsieur Citron quiere aumentar sus escasos conocimientos en repostería! Jajaja. Dicho curso tiene una duración de 8 horas, pero está dividido en dos días. Yo la verdad es que lo prefiero así, porque todo de golpe... ¡Fijo que el culo se me pondría como una tabla de planchar! Jajaja. Y nada, está súper bien porque una vez que finalizas el curso, no sólo te regalan el material que has utilizado durante el curso, sino que también te dan un título oficial de la Escuela Wilton<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> y un manual para poder repasar en casa algún concepto que se te haya podido olvidar en un momento dado. Yo lo voy a realizar en "Cup&Cake", una tienda de repostería creativa que han instalado recientemente en el C.C. Nueva Condomina (aquí en Murcia). ¡Pero es que encima te hacen un 10% de descuento en todos los productos Wilton<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> de la tienda tras acabar el curso! ¿Inconvenientes? Pues resulta que hay 4 cursos, cada uno especializado en un dominio de la repostería. Peeero no puedes hacer ninguno de los cursos sin haber realizado el primer nivel. Es decir, una vez que hayas hecho el primer nivel, ya puedes elegir entre los 3 restantes, pero es obligatorio realizar el primero.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXOWYIY4Y5b586G5lr4myeHyQMMT1hfQFsIODshOGUoHJ3VT0sJvV2K1hcSWQne3SIUHaXkROzgc9TyeRTIndI1xf02JCJLEUJxpGq2P7ZusHzsvgVoDntGh768Bs6HNuDmUbdG6T_9NL4/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXOWYIY4Y5b586G5lr4myeHyQMMT1hfQFsIODshOGUoHJ3VT0sJvV2K1hcSWQne3SIUHaXkROzgc9TyeRTIndI1xf02JCJLEUJxpGq2P7ZusHzsvgVoDntGh768Bs6HNuDmUbdG6T_9NL4/s1600/images.jpg" height="320" width="236" /></a></div>
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¡Ya os contaré qué tal me ha ido cuando lo haga! Seguro que bien. Haré foticos y eso (si me dejan, jajaja). </div>
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Venga, ¡ya no me enrollo más! Vámonos con esta recetaca... </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1XCdXKwvKgjKI1b9qgybYoFIC05jyYQjgUhh4NINt2BpqDMhtU1OU1RFzb4S6P1yk9WReiqkwhnJMbWdFKfy-GBLJ41BVCWkNIj_M0QB_U0vJc05q5Z9Ty0hPiNyOIhyHPlZ88O_QMPz/s1600/tarta+salas4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1XCdXKwvKgjKI1b9qgybYoFIC05jyYQjgUhh4NINt2BpqDMhtU1OU1RFzb4S6P1yk9WReiqkwhnJMbWdFKfy-GBLJ41BVCWkNIj_M0QB_U0vJc05q5Z9Ty0hPiNyOIhyHPlZ88O_QMPz/s1600/tarta+salas4.jpg" height="320" width="179" /></a></div>
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<b>TARTA ARCOIRIS - RAINBOW CAKE</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Receta del Blog <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/"><i>La Cuisine de Monsieur Citron</i></a>)</div>
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<br /></div>
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<b><i>Necesitarás...</i></b></div>
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Para los 6 bizcochos de 15cm de diámetro:</div>
<ul>
<li><span style="text-align: justify;">480 gr. de azúcar</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">4 huevos talla L</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">450 gr. de harina de trigo</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo o polvo de hornear tipo <i>Royal</i><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 pizca de sal</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">250 ml. de buttermilk (250 ml. de leche entera + un buen chorreón de limón</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Colorante en pasta Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> Violet Grape</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Colorante en pasta Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> Ice Blue</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Colorante en pasta Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> Party Green</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Colorante en pasta Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> Yellow Egg</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Colorante en pasta Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> Peach</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Colorante en pasta Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> Red Extra</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para la buttercream de chocolate blanco:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>400 gr. de mantequilla con textura de pomada</li>
<li>400 gr. de azúcar glasé o icing sugar</li>
<li>200 gr. de chocolate blanco derretido y enfriado</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Así lo preparamos...</i></b></div>
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<br /></div>
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Los bizcochos:</div>
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1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos nuestros moldes de 15cm desmontables con spray desmoldante o con mantequilla y harina. Yo sólo tengo dos, por lo que tuve que hacer 3 hornadas. Si tenéis 6, mejor que mejor. Pero tenemos que "amoldarnos" a lo que tenemos.</div>
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<br /></div>
<div>
2. Hacemos nuestro buttermilk casero si no lo encontramos en nuestro supermercado habitual. Simplemente tenemos que mezclar la leche con un buen chorro de zumo de limón y dejar reposar unos 10 minutos. La leche se cuajará, pero no os asustéis, porque eso es lo que buscamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Reservamos.</div>
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<br /></div>
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4. Ponemos la mantequilla en nuestra amasadora, o en un bol si no disponemos de una, y batimos hasta que se blandee un poco. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.</div>
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<br /></div>
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5. Incorporamos los huevos UNO A UNO a velocidad baja. Es muy importante no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.</div>
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5. Es el turno de los ingredientes secos. Los añadimos a la mezcla anterior en 3 veces, a velocidad baja y alternando con el buttermilk. Acabaremos siempre con la harina.</div>
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6. Echamos una cucharada generosa de vainilla en pasta. Si no la encontráis, la esencia de vainilla puede servir, pero es resultado no tiene nada que ver, os lo aseguro.</div>
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7. Ahora tenemos que conseguir 6 boles o recipientes para dividir la masa anterior de manera proporcional en 6 partes. Nos ayudaremos de una cuchara de helado para que la división sea más equitativa.</div>
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8. Una vez que hemos repartido la masa, procedemos a tintar cada una con un color distinto. Aseguraos bien de que quedan todas bien mezcladas, o el resultado será bastante feo.</div>
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9. Como he dicho antes, yo sólo dispongo de dos moldes de 15cm, así que lo que hice fue hornear primero los colores morado y azul; posteriormente, hice lo mismo con los colores verde y amarillo; y finalmente, el naranja y el rojo.</div>
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10. Dejamos enfriar sobre una rejilla, Después, igualamos nuestros bizcochos con una lira o con un cuchillo de sierra si tenéis buen pulso. A mí me gusta también quitar los bordes para que el conjunto de la tarta quede más blandito. Terminamos envolviéndolos con papel film para que no se endurezcan.</div>
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Para la buttercream:</div>
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1. Derretimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.<br />
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2. Tamizamos el azúcar glasé o icing sugar. Reservamos.<br />
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3. Ponemos la mantequilla con textura de pomada en nuestra batidora/amasadora, o en un bol si utilizamos batidora de varillas. Batimos un par de minutos para que ésta se blandee un poquito.</div>
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4. A mí me gusta añadir el azúcar glasé o icing sugar en dos veces, para evitar poner la cocina perdida. Así que lo dicho, incorporamos el azúcar en dos veces y a velocidad muy lenta.</div>
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5. Una vez que se hayan integrado la mantequilla y el azúcar, aumentamos la velocidad progresivamente hasta alcanzar una que sea media-alta y batimos durante 5 minutos. Debemos obtener una mezcla sedosa.<br />
<br />
6. Con nuestra batidora encendida y a velocidad baja, vamos añadiendo el chocolate blanco que ya habrá enfriado. Una vez que esté bien integrado, podemos parar de batir.<br />
<br />
Montaje de la tarta:<br />
<br />
1. Ponemos nuestra fuente o plato en el/la que vayamos a presentar nuestra tarta sobre una base giratoria. Untamos éste/ésta con un poco de buttercream.<br />
<br />
2. Colocamos y centramos bien el primer bizcocho, que en este caso sería el de color morado.<br />
<br />
3. Le ponemos una capa de buttercream no muy gruesa puesto que son muchos bizcochos y puede resultarnos pesada la tarta a la hora de comerla.<br />
<br />
4. Continuamos con el de color azul. Repetimos el mismo proceso. Así con todos los restantes.<br />
<br />
5. Una vez tengamos todos los bizcochos colocados, cubrimos todo con una capa recoge-migas y metemos a la nevera durante unos 20 minutos para que sea más fácil decorarla después.<br />
<br />
6. La decoración la dejo a vuestro gusto. Yo esta vez he optado por la "decoración de escamas". Es muy fácil de hacer y queda muy vistosa. Simplemente tenéis que colocar una boquilla redonda en vuestra manga pastelera y hacer círculos en línea vertical. Una vez que habéis hecho la primera fila, cogéis una espátula pequeña y arrastráis hacia la derecha. Volvéis a hacer otra fila vertical, y repetis el proceso. Así hasta terminar todo el diámetro de la tarta. <br />
<br />
7. Como me sobraron restos de cada bizcocho, desmigué un poco de cada uno y los mezclé para decorar la parte de arriba.<br />
<br />
Y... ¡esto es todo!</div>
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<br />
Una vez más os dejo una receta de las bonicas y fáciles que espero que pongáis en práctica y que me la enseñeis.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSNJwqqkC0HkT_0mpQTal5jXwSX2cMBaEaBoQoq0pQAYQRDO36429EzAB4V3flwlrX773fBo3XSOMNfRDmyf34mMMixKTf_SAoZiI4bbOHIwdh0GDZOo4u8HVW2lJkgBPDmSHe11eAuZSl/s1600/consejos.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSNJwqqkC0HkT_0mpQTal5jXwSX2cMBaEaBoQoq0pQAYQRDO36429EzAB4V3flwlrX773fBo3XSOMNfRDmyf34mMMixKTf_SAoZiI4bbOHIwdh0GDZOo4u8HVW2lJkgBPDmSHe11eAuZSl/s1600/consejos.png" height="195" width="200" /></a></div>
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</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i>Utilizad un termómetro de horno para comprobar que la temperatura es exactamente la que marca la receta para evitar que se os bajen los bizcochos, o que no crezcan lo suficiente.</i></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i>Alisad la superficie de la masa con una espátula una vez que la pongamos en los moldes para que crezca uniformemente.</i></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i>Si no disponéis de varios moldes, no os preocupéis, ¡que no se acaba el mundo! Sólo tenéis que fregarlos bien y continuar horneando. Llevará más tiempo, pero alcanzaréis el objetivo de igual manera.</i></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i>Siempre, siempre, siempre tenéis que utilizar ingredientes que estén a temperatura ambiente. Podrá parecer una tontería, pero los huevos recién sacados de la nevera o la leche fría, entre otros, pueden fastidiar el resultado de nuestra receta ¡y no sabéis cuánto!</i></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i>Si no disponéis de una batidora/amasadora, la batidora de varillas es totalmente apta. Eso sí, es imposible hacer una buttercream con unas varillas de mano, os lo aseguro.</i></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i>Siempre que tintéis vuestras masas o cremas con colorantes en gel o en pasta, aseguráos muy, muy bien de que ha quedado todo de un color uniforme y de que todo ha quedado igualmente tintado. De lo contrario, podríamos encontrar restos de colorante y resulta muy desagradable.</i></li>
</ul>
<br />
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Y hasta aquí los consejos de hoy. Iré publicando más, ¡no os preocupéis!</div>
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Pasad buena semana y sed felices.</div>
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Monsieur Citron.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGKmAdPiSEZ-Xoiz5U4B95vb0lUZA0T8r-l8iMGB0CAvGeCtPWlshlxmPna2L0arSKfBcUoHCEkz0cvSgEZk2hH_dYYEJePxw5XZG3b5xbBCyPVT0_HQN8RZp2gVOmvIvDdNgxmCUfptI/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGKmAdPiSEZ-Xoiz5U4B95vb0lUZA0T8r-l8iMGB0CAvGeCtPWlshlxmPna2L0arSKfBcUoHCEkz0cvSgEZk2hH_dYYEJePxw5XZG3b5xbBCyPVT0_HQN8RZp2gVOmvIvDdNgxmCUfptI/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-75007061868182336622014-10-21T14:06:00.003-07:002014-10-21T14:06:47.267-07:00¡¡¡Ya tenemos ganadora del "Sorteo 200 seguidores"!!!<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIrANlGsbrcYJ59aLWA8gU0ci1QKlGuXKjFAxvujnmPWUjvIzMF8yvilNnG7mJY10WFKKdRWhyphenhyphenL9_Afjvl1xbcKM1GmZrxr7su-Q2DC2p8UUk4IIdKkfAf8X6SpwGfxNCetPSwcifgcoYI/s1600/DSC03098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIrANlGsbrcYJ59aLWA8gU0ci1QKlGuXKjFAxvujnmPWUjvIzMF8yvilNnG7mJY10WFKKdRWhyphenhyphenL9_Afjvl1xbcKM1GmZrxr7su-Q2DC2p8UUk4IIdKkfAf8X6SpwGfxNCetPSwcifgcoYI/s1600/DSC03098.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
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Queridos/as seguidores/as,</div>
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tengo el honor de presentaros a Yolanda López Hernández, la ganadora del sorteo que <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/">La Cuisine de Monsieur Citron</a> realizó el pasado viernes como recompensa a los más de 200 seguidores de mi página en <a href="https://www.facebook.com/lacuisinedemonsieurcitron?ref=aymt_homepage_panel">Facebook</a>.</div>
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Cuando le comuniqué el notición, se puso loca perdida. Claro, ¡no es para menos! No todos los días nos toca una tarta en un sorteo. Lo primero que hice fue darle la enhorabuena, e inmediatamente le pregunté que para cuándo la necesitaba y de qué la quería. Creo que notó que estaba un poco desesperado por hacerla, jajajaja. "Para este domingo y de tres pisos, si puede ser, que sé yo que también sabes hacerlas", me respondió. </div>
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Los ojos se me pusieron como platos, y mi corazón latía más rápido que el aleteo de un colibrí. "¡Pedazo de reto se me acaba de presentar!, pensé. Sin embargo, si algo he aprendido en la vida es que sólo existen las barreras que uno mismo se impone. No es más fuerte el que más fuerza tiene, sino el que más insiste en conseguir sus metas. Y, como encima "les temps sont bons pour les rêveurs" (Son buenos tiempos para los soñadores)... ¡Estaba clarísimo que ésta era mi oportunidad! Total, que este es el resultado de varias horas de trabajo y esfuerzo: </div>
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<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg51P2y2N0M8aNDruS2zzmQxlA4j99tCLqqIs5C2KjJeJTbXMEy8ILsB-srfS2AONLLcE8-GhzAi-Nm8ehTUbpdHH88G2JsYrIMUt7mp8l1AfOBKCSqxLcqk1wQJNGIIOsGQ_AiM0SAK8z2/s1600/tarta+sorteo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg51P2y2N0M8aNDruS2zzmQxlA4j99tCLqqIs5C2KjJeJTbXMEy8ILsB-srfS2AONLLcE8-GhzAi-Nm8ehTUbpdHH88G2JsYrIMUt7mp8l1AfOBKCSqxLcqk1wQJNGIIOsGQ_AiM0SAK8z2/s1600/tarta+sorteo.JPG" height="320" width="206" /></a></div>
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<br /></div>
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Otra captura más...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWSnuAjscCkhwprMPGjeD6E3MnNcAYgzPRGHRM7zYgFao5sO1QVPyF28Y3wcSUJe_g3NoCQMUr-X2n7Ht2qP6W_4vQ-xmy6cHixlhaq_o8YdDwnFpCYG18S_4-En88l_KhxvmoIzeulGNb/s1600/tarta+sorteo2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWSnuAjscCkhwprMPGjeD6E3MnNcAYgzPRGHRM7zYgFao5sO1QVPyF28Y3wcSUJe_g3NoCQMUr-X2n7Ht2qP6W_4vQ-xmy6cHixlhaq_o8YdDwnFpCYG18S_4-En88l_KhxvmoIzeulGNb/s1600/tarta+sorteo2.JPG" height="218" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Y otra... ¡Esta vez con banderillas!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha1f1YHIwt8fPgq8fDpCAV0CMEGW4DxRpGw4WAHgJfHcv4yYpgs8yLLaEpR-11jnHRySyHcF-jZl0FOmzeEqJ3Xs9M1ui0dPFLCq9nAFSGDWyfBCBOSAF29lhDLHMhJzSsP6CLRs26M_Xb/s1600/tarta+sorteo8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha1f1YHIwt8fPgq8fDpCAV0CMEGW4DxRpGw4WAHgJfHcv4yYpgs8yLLaEpR-11jnHRySyHcF-jZl0FOmzeEqJ3Xs9M1ui0dPFLCq9nAFSGDWyfBCBOSAF29lhDLHMhJzSsP6CLRs26M_Xb/s1600/tarta+sorteo8.JPG" height="320" width="214" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Y, por si acaso, ¡otra más!...</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAadytjjA3E52r0wEzUzsE-C75Q-9dyNFtF5ET1tye1XqOrPr-J3w9I2uz45N_oDHhJuxBYXo1mu8ZPL5y47bmLcu_MNoy4LFUGaiy-RH4qOUiLgX9iMrWHEosV5mPrp2uAZI3MXuunV6E/s1600/tarta+sorteo4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAadytjjA3E52r0wEzUzsE-C75Q-9dyNFtF5ET1tye1XqOrPr-J3w9I2uz45N_oDHhJuxBYXo1mu8ZPL5y47bmLcu_MNoy4LFUGaiy-RH4qOUiLgX9iMrWHEosV5mPrp2uAZI3MXuunV6E/s1600/tarta+sorteo4.JPG" height="320" width="179" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Ay, que no lo he dicho! Cada uno de los pisos de la tarta es de distinto sabor. La base es de <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/2014/08/tarta-humeda-de-chocolote-y-huesitos.html">bizcocho húmedo de chocolate</a> con buttercream de Kinder<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span>; el segundo piso es de <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/2014/06/red-velvet-cake-con-chocolate-blanco.html">red velvet</a> con <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/2014/07/layer-cake-de-chocolate-y-cheesecake-de.html">buttercream de Oreo®</a>; y, por último, como me sobró un poco de masa del bizcocho de red velvet, hice 3 cupcakes y los decoré con la buttercream de Kinder<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span> restante.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1CRbXZUBontdA8EUlArQnxyqvyH8DNr4dSBWwTLKoPudLn37GeBh2nGZE0p6pZC5Vll_bkBserHibM-YiP1Mi1SlQmIq_ugQmX-JaN4NcEog6coSP8qQseib4UVcX_zd5OBIUvXaCQ9Wx/s1600/tarta+sorteo7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1CRbXZUBontdA8EUlArQnxyqvyH8DNr4dSBWwTLKoPudLn37GeBh2nGZE0p6pZC5Vll_bkBserHibM-YiP1Mi1SlQmIq_ugQmX-JaN4NcEog6coSP8qQseib4UVcX_zd5OBIUvXaCQ9Wx/s1600/tarta+sorteo7.JPG" height="212" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No os puedo decir de manera objetiva si estaba buena o no, pero por los comentarios que me han llegado de aquellos y aquellas que sí la probaron... ¡Se ve que estaba requetebuena!</div>
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<br /></div>
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El reloj marca las 23:03h, así que ya creo que va siendo hora de echar el cierre por hoy.</div>
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<br /></div>
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Muchísimas gracias por vuestras visitas y enhorabuena de nuevo a Yolanda por ser la ganadora del sorteo.</div>
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<br /></div>
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Un beso muy grande.</div>
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Monsieur Citron.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtBdRYDMTn_xa3pXuuMc27v2G0WpN2IE73BlBZJzR0JKU9F1VJQteDS26apwodkHLBATwAQOUlTIPvUfzvAOHfbBHqRi-AOTT04bGEVy1IerIlr13xX1yCIeIX7CxqO4E63FUz9DNa7IR2/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtBdRYDMTn_xa3pXuuMc27v2G0WpN2IE73BlBZJzR0JKU9F1VJQteDS26apwodkHLBATwAQOUlTIPvUfzvAOHfbBHqRi-AOTT04bGEVy1IerIlr13xX1yCIeIX7CxqO4E63FUz9DNa7IR2/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-83813883558691746262014-10-14T12:06:00.001-07:002014-11-09T09:39:13.021-08:00Muffins de Chocolate - Versión Fitness<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPO38559VNkAJLqwas3qA3mho7sqwi2n3nDAaTnJ1c7DQRkEoQCM5roagpv1VBjnnJeEaBEOFeXmCLUEwH5CU5oL0fqrLp7A4ohi9eya-hbajPplVdnICrYkTroPSzZbLhAp5e0tw8uYqv/s1600/DSC03060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPO38559VNkAJLqwas3qA3mho7sqwi2n3nDAaTnJ1c7DQRkEoQCM5roagpv1VBjnnJeEaBEOFeXmCLUEwH5CU5oL0fqrLp7A4ohi9eya-hbajPplVdnICrYkTroPSzZbLhAp5e0tw8uYqv/s1600/DSC03060.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Cuando ya pensaba que lo había visto casi todo en la vida, voy y preparo unos muffins que no sólo son de chocolate, sino que... ¡Tampoco engordan! Bueno, seamos realistas... Aquí los únicos que podemos engordar somos nosotros... ¡Pero es que ya ni eso! </div>
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<br /></div>
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Gracias a Monsieur Citron, a partir de hoy podréis disfrutar de algo dulce y de chocolate sin preocuparos por la báscula. ¡Que se preocupe ella, que bastantes cosas llevamos ya nosotros en la cabeza! Jajajaja. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Yo no paro de calentarme los sesos buscando maneras de poder "comer sin pensar". Anda, pues me ha gustado ese lema. Creo que lo voy a aplicar en más de una ocasión, jajajaja.</div>
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<br /></div>
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No, ya poniéndonos un poco más serios, el sobrepeso y sus derivados son grandes problemas que atañen a la sociedad actual y que hay que intentar solucionar en la medida de lo posible. "¡Claro, es que resulta tan fácil hablar por hablar!", pensaréis. Creedme, sé de lo que hablo. Muchos/as no lo sabéis, pero Monsieur Citron tiene un pasado tan negro que hasta rapea, jajajaja. </div>
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<br /></div>
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En efecto, yo también he pasado por ahí. Y os puedo decir que la lucha es eterna, de las que nunca terminan. Hay etapas en las que te encuentras mejor y otras en las que no te apetece ni salir a la calle. Sin embargo, tenemos que ser capaces de encontrar la manera de estar bien con nosotros mismos. Cueste lo que cueste, duela lo que duela. En esta vida nadie regala nada, en algunos bares ni los vasos de agua. Bueno, miento, yo estoy regalando una tarta con motivo de los 200 seguidores de mi página de Facebook, jajajaja, Así que tranquilos/as, que ya está aquí Monsieur Citron para que mejoréis vuestra condición de vida. Si yo he podido, vosotros/as también, ¡qué leches! Pero bueno, ya seguiremos hablando de esto más largo y tendido...</div>
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<br /></div>
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Ahora vamos a ir cogiendo nuestros baberos porque la receta de hoy os hará la boca agua. ¿Arrancamos motores? </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjbNzL_uXxGp0qmjrw4T_ZaG9aaht4fzxXrml3PEtR0NyWaQe82rUoZz0ueSDONvk6O4O7EErg_vziZXDUuW0OGsjhQqkyHYOCQtbSQdrTP1B5vZIp4yRS0AzpuDM0TBqGik62bS6LyIzz/s1600/MUFFINS+DE+CHOCOLATE+FITNESS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjbNzL_uXxGp0qmjrw4T_ZaG9aaht4fzxXrml3PEtR0NyWaQe82rUoZz0ueSDONvk6O4O7EErg_vziZXDUuW0OGsjhQqkyHYOCQtbSQdrTP1B5vZIp4yRS0AzpuDM0TBqGik62bS6LyIzz/s1600/MUFFINS+DE+CHOCOLATE+FITNESS.JPG" height="320" width="301" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MUFFINS DE CHOCOLATE - Versión Fitness</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<i>Receta del Blog</i> <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/">La Cuisine de Monsieur Citron</a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>¿Qué necesitamos?</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para 10 muffins</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>2 huevos talla L</li>
<li>12 cucharadas soperas de leche desnatada o 1 yogurt desnatado 0% m.g. + 1 chorrito de zumo de limón</li>
<li>4 cucharadas soperas de edulcorante líquido</li>
<li>1 cucharadita de extracto de vainilla</li>
<li>8 cucharadas soperas de Harina de Maíz o <i>Maizena</i><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px; text-align: start;">®</span></li>
<li>5 cucharadas soperas de Cacao en Polvo desgrasado <i>Valor</i><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></li>
<li>1 sobre de levadura en polvo <i>Royal</i><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>Pepitas de chocolate (opcional)</li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Helvetica, Arial, san-serif; font-size: xx-small;"><span style="line-height: 16.25px;"><br /></span></span></div>
<div>
<i><b>¿Cómo lo hacemos?</b></i></div>
<div>
<i><b><br /></b></i></div>
<div>
1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. Preparamos nuestro molde para muffins/magdalenas colocando las cápsulas de papel que hayamos elegido en cada uno de los huecos. Recordad que a mí me han salido 10 muffins con esta receta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Mezclamos todos los ingredientes secos por un lado: la harina de maíz, el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal. Reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4. En otro bol, batimos los huevos. Les añadimos la leche desnatada (o el yogurt desnatado), el edulcorante líquido y el extracto de vainilla. Terminamos de batir bien hasta que quede todo bien integrado.</div>
<div>
<i><b><br /></b></i></div>
<div>
5. Añadimos la mezcla de ingredientes secos a la de ingredientes líquidos y removemos hasta que nos quede una masa completamente homogénea y sin grumos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
6. Con la ayuda de una cuchara de helado (o con dos cucharas normales que tengáis en casa) repartimos la masa en las cápsulas de papel de manera proporcional y sin llenar más de 2/3 de su capacidad, ¡que la podemos liar! Es el momento de añadir las pepitas de chocolate (para los/as que hayáis decidido incorporarlas) sobre cada uno de los muffins.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
7. Metemos nuestros muffins al horno por un periodo de 18-20 minutos. Ya sabéis cómo comprobar que están perfectamente horneados: cogemos un palito de madera, lo introducimos en el centro de un muffin, y si éste sale seco, ya podemos retirar la bandeja del horno.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
8. Con cuidado de no quemarnos, sacamos los muffins uno a uno de la bandeja y los dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y... ¡Listo, Calisto!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero vuestros comentarios diciéndome que os han salido buenísimos y que no habéis cogido ni un gramo, jajajaja.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr35GxuM8tiB3Qx8j7uT9jGj_l3pCxKKoUiTix1un8xyWEamvRgSiBpmWUa01Gv5bX0JmSYB60ew0iDA4yfS7AUdedBNYVZqnwoE4sEF1-AKoNTzx5CxQsW21QocgLE7Qj6uAIGuQlPQnG/s1600/MUFFINS+DE+CHOCOLATE+FITNESS3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr35GxuM8tiB3Qx8j7uT9jGj_l3pCxKKoUiTix1un8xyWEamvRgSiBpmWUa01Gv5bX0JmSYB60ew0iDA4yfS7AUdedBNYVZqnwoE4sEF1-AKoNTzx5CxQsW21QocgLE7Qj6uAIGuQlPQnG/s1600/MUFFINS+DE+CHOCOLATE+FITNESS3.JPG" height="190" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sed felices,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRxV1m2lXzwMcnVXpcIzgonVl9D6aV2TpKVCkA44jAAfgO8-4nhreA4qqsN8ZqgWD7wFnfkXGavI-8gyyACweuBr7bT1luFJMNZQrBDxN2CejALyqR2PprDgfphUbDTccwNn1Fh0ee80hE/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRxV1m2lXzwMcnVXpcIzgonVl9D6aV2TpKVCkA44jAAfgO8-4nhreA4qqsN8ZqgWD7wFnfkXGavI-8gyyACweuBr7bT1luFJMNZQrBDxN2CejALyqR2PprDgfphUbDTccwNn1Fh0ee80hE/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-29435153962443208302014-10-12T16:18:00.001-07:002014-10-12T16:18:41.459-07:00¡Sorteo! Gana una tarta a tu gusto y... ¡GRATIS!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXpNfTVe0HMBA8zuE3yeUPxksUR5g8egM9BG_MC9Jk2xiIUCJXyeq2_FqftqQyun7tfRzXNFbGwXbuVWTygzD-ZKeExk3rPgNV3pDTSTdgNT9HNnZXUXNNKCLiMXDcvoyfKDaIMd9O2K1Z/s1600/SORTEO+MC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXpNfTVe0HMBA8zuE3yeUPxksUR5g8egM9BG_MC9Jk2xiIUCJXyeq2_FqftqQyun7tfRzXNFbGwXbuVWTygzD-ZKeExk3rPgNV3pDTSTdgNT9HNnZXUXNNKCLiMXDcvoyfKDaIMd9O2K1Z/s1600/SORTEO+MC.jpg" height="320" width="318" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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¡Sí, estás leyendo bien! Ahora resulta que seguir la página de Facebook de <a href="https://www.facebook.com/lacuisinedemonsieurcitron">La Cuisine de Monsieur Citron</a> tiene premio.</div>
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Sois muchos y muchas los/las que seguís día a día todas y cada una de mis publicaciones... Y estoy tan, pero que tan agradecido, que he pensado que tengo que premiaros eso de alguna manera.</div>
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<br /></div>
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¡Participar es muy fácil! Venga, que sólo te va a quita un par de minutillos de tu tiempo... Sólo tienes que hacer click en "Me gusta" en mi página de Facebook e invitar a vuestros amigos y amigas para que también tengan la oportunidad de participar en el sorteo.</div>
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"Sí, sí... Todo eso está muy bien, pero... ¿qué es lo que se sortea?", pensaréis. Bien, una vez que alcancemos 200 SEGUIDORES, Monsieur Citron (o sea, yo) se compromete/me comprometo a regalar UNA TARTA A GUSTO DEL GANADOR/A entre todas aquellas personas que hayan hecho click en "Me gusta".</div>
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Para que no penséis que ésto tiene tongo, dicho sorteo se realizará mediante EASYPROMOS, una aplicación que permite seleccionar de manera aleatoria el/la ganador/a. Digamos que es como "un notario virtual".</div>
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Yo me la jugaba... ¿¿Y vosotros/as??</div>
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¡Ayúdanos a difundir ésto! Cuanto antes consigamos los 200 seguidores, antes podréis disfrutar de vuestra tarta GRATIS.</div>
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¡No estamos locos, sabemos lo que queremos! Y queremos que sigáis mostrando vuestro apoyo como lo venís haciendo hasta ahora, pero esta vez con un premio inclusive.</div>
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¡MUCHÍSIMA SUERTE, FAMILIA!</div>
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Un abrazo de los enormes,</div>
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Monsieur Citron.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP2wIiahj_dWElNKjwXP7L4Te_qpYlxr80OhIafbMEr4niMsmmm6_UtQwKdF9rW7lQSoY34P-CNjMzIdilEK59e_iBggoXlqWjXrC6GeCnWPY6fa1cV60P5c0W9sgt-D9TMAMEpIDaT0GR/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP2wIiahj_dWElNKjwXP7L4Te_qpYlxr80OhIafbMEr4niMsmmm6_UtQwKdF9rW7lQSoY34P-CNjMzIdilEK59e_iBggoXlqWjXrC6GeCnWPY6fa1cV60P5c0W9sgt-D9TMAMEpIDaT0GR/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-16378897230188519842014-10-10T15:55:00.002-07:002014-10-13T14:04:54.393-07:00Red Velvet Layer Cake con Buttercream de Chocolate Blanco (Versión 2.0)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWoKO_rIetkKzi90xR4SVx-KuPekKhSgWxm0xO6Hm_eZuRdWUI-4817Djx1dSncg1qZHh1JEbRuDtC28EU9bz1K1Fvxmn_KBhpXaYR5Egre9WXqlRsfCOlB3erR-o8eHxpiYr5k98knm1/s1600/10348181_10204438481149322_6707544222139690354_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWoKO_rIetkKzi90xR4SVx-KuPekKhSgWxm0xO6Hm_eZuRdWUI-4817Djx1dSncg1qZHh1JEbRuDtC28EU9bz1K1Fvxmn_KBhpXaYR5Egre9WXqlRsfCOlB3erR-o8eHxpiYr5k98knm1/s1600/10348181_10204438481149322_6707544222139690354_n.jpg" height="245" width="400" /></a></div>
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¡Qué grandes recuerdos me trae esta tarta! Si echáis un vistazo a mis primeras entradas del blog, podréis observar que ésta es la primera Layer Cake que salió de mis manos. Recuerdo con anhelo y, por qué no decirlo, con cierto nerviosismo aquel momento como si fuera ayer... </div>
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Venga, va, os lo cuento un poco, que estoy con ganas de escribir esta noche... Jajajaja. Resulta que dos grandísimas amigas de la universidad se graduaban. En efecto, sé lo que estáis pensando... "¡Mira que es difícil hacer buenos/as amigos/as en la universidad!" Pues sí, pero parece ser que yo lo he conseguido, no me preguntéis cómo. De hecho, y a modo de inciso, ahora mismo estoy escuchando <i>Titanium,</i> de David Guetta porque es la canción que pone la BSO a cada uno de los momentos que hemos compartido juntos y consideraba oportuno volver a reproducirla a modo de inspiración. </div>
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Bueno, como os iba contando... Mis dos amiguísimas en cuestión se graduaban, y Monsieur Citron tenía que hacerles un pedazo de regalo. Pero, claro, ya puestos... ¡Que el regalo valga para todos! Total, que dije: ¡Me la juego! Preparo una tartica, yo quedo como un rey y nos ponemos moráos (yo más de lo que ya soy, si cabe). Ya antes había preparado algún que otro postre tipo "Tarta de 3 Chocolates" o "Tarta de Queso", entre otros clásicos varios. Sin embargo, ¡no me iba a presentar con un flan de huevo para celebrar que tus amigas han acabado 4 intensos y durísimos años de carrera! </div>
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Yo pensaba... Tiene que ser algo distinto, algo original, algo que digas: ¡la leche, qué cosa más bonica! Pero que a su vez no fuera demasiado arriesgado por si la pifiaba. Harto de ver vídeos en Youtube, de leer y releer libros de cocina, opté por intentar hacer una Layer Cake. Una vez que el concepto estaba semi-claro, tocaba decidir sabores y estética. Lo de la estética en verdad no fue tan complicado, pues desde el primer momento tenía clarísimo que debía representar los colores de la bandera de nuestra amada Francia. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW6aMq5KJocMK2nb0Jy6cetoU8pfYa7FWIqxIXk1jGAzxIhNjuCM9rPtsCBr-pLNygZXxsbfoAyMN5SguWow_Jrvdq4XWMqdA15gbyYYkQnHcEbel7vlh1-D874IAyG96wsILVKuLQkokp/s1600/RED+VELVET+BODA2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW6aMq5KJocMK2nb0Jy6cetoU8pfYa7FWIqxIXk1jGAzxIhNjuCM9rPtsCBr-pLNygZXxsbfoAyMN5SguWow_Jrvdq4XWMqdA15gbyYYkQnHcEbel7vlh1-D874IAyG96wsILVKuLQkokp/s1600/RED+VELVET+BODA2.JPG" height="225" width="320" /></a></div>
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Con bolígrafo en la mano y una hoja de papel bastante amplia, me pongo a apuntar ingredientes, pasos a seguir e, incluso me atrevo a dibujar un boceto (el cuál quedará guardado en el cajón más recóndito y escondido de mi habitación por siempre y para siempre, jajajaja). Según leí, una Layer Cake se compone de un mínimo de 2 bizcochos, rellena y decorada generalmente con una crema llamada "Buttercream". Lo primero que me puse a investigar fue el bizcocho. Tenía que ser rojo, para que cuando partiéramos la tarta, la gente se sorprendiera aún más. "Me suena a mí de algo eso de Red Velvet, pero... ¿eso estará bueno? ¿eso cómo se hace?" - me pregunté. Tras buscar varias recetas, finalmente me quedé con una. Ahora era el turno de "la Buttercream" esa famosa, que consistía básicamente en mezclar mantequilla con azúcar glasé "y poco más". Supuestamente, la crema que suele acompañar al bizcocho de Red Velvet es la de queso, pero consideraba que me iba a quedar demasiado blanda y en la primera vez no me la quería jugar tanto. Así que busqué la receta de una buttercream de chocolate blanco que me convenció bastante.</div>
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He de decir que el bizcocho me quedó fantástico, sin errores. La buttercream también bien. Pero para la decoración... ¡me las vi y me las deseé! Eso no había manera de dejarlo liso, y ya llevaba unos cuantos-bastantes intentos. Finalmente medio-atiné a dejarla visible. Aquello parecía un lienzo en blanco en el que podías dar rienda suelta a la imaginación. Pensé que hacer unas rosas podría quedar bastante elegante, y si encima las hacía en azul, de esta manera ya completaba los tres colores que quería representar. La primera salió bonica, la segunda casi que también... Pero conforme más hacía, ¡peor salían! Y es que resulta que el calor de las manos hace que la buttercream se derrita y sea más difícil de manejar. Total, que terminé de hacer las rosas como buenamente pude y les puse unas bolitas plateadas de azúcar. No satisfecho del todo con el trabajo realizado, me dispongo a hacerle un ribete en la parte de abajo, esta vez de color rojo. ¡Qué cosa más horrible! Eso parecía un tutú o, mejor dicho, ¡un tutú derretido! "Bueno, yo lo voy a dejar así y que sea lo que Dios quiera" - pensé. Había comprado una caja super chula con ventana y todo para poder ver lo que había dentro. Cuando me dispongo a meterla, voy y le pego un restregón en todo el lateral. Varios miembros de la corte celestial me pasaron por la cabeza en aquel maldito momento, lo reconozco. Tras pedir perdón vía Whatsapp, me relajé un poco y terminé por dejarla con su restregón correspondiente. Por suerte, contaba con el apoyo moral de estas personas tan fantásticas y finalmente pudimos disfrutar de la tarta. Menos mal que estaba mejor que buena, porque si no... Jajajaja.</div>
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Varios meses después, me he atrevido a volver a revivir aquel momento, aunque esta vez lo hago con una versión 2.0 y con menos altercados, jajajaja.</div>
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No voy a publicar la receta porque realmente he seguido la misma. A continuación os facilito el enlace para que podáis pinchar en él y disponer de la receta con mayor facilidad.</div>
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<a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/2014/06/red-velvet-cake-con-chocolate-blanco.html">Red Velvet Cake con Buttercream de Chocolate Blanco</a></div>
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Resulta que esta vez me ha sobrado un poco de Buttercream, así que he optado por idear unas galleticas con rosas de este frosting tan fantástico. Aquí os dejo una fotico:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZXIaNR_XZ0f-KQDA69VTJfGjulI_agiQ78dbNKcXfFinpKs9eKxqjr9L2_3e1_pN0vI8touQuJ2TMGMgUoZcY8M6G_QJACLplOEryeefzqHU_unPZFmAY3wrEzxcLXYtkM84Cy7QVkGHS/s1600/DSC03037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZXIaNR_XZ0f-KQDA69VTJfGjulI_agiQ78dbNKcXfFinpKs9eKxqjr9L2_3e1_pN0vI8touQuJ2TMGMgUoZcY8M6G_QJACLplOEryeefzqHU_unPZFmAY3wrEzxcLXYtkM84Cy7QVkGHS/s1600/DSC03037.JPG" height="190" width="320" /></a></div>
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Es algo super fácil de hacer y que os recomiendo poner en práctica, sin duda. Por no hablar de lo bonitos y vistosas que quedan.</div>
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Bueno, me voy a ir despidiendo ya que hoy me he explayado escribiendo, jajajaja. ¡Nos vemos prontísimamente con más recetas deliciosas!</div>
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Un abrazo muy fuerte,</div>
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Monsieur Citron.</div>
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCbMi4iqgU0BtHxXKIeTUc-pc2A5EtgsQNb9YgO6BdIe9xQixhrH_XRLuf3iOoFU6qWl7n16uPW-HzbyWag_QR-9zqeYynE9sRf7HLebsgvkEBtOTEqzWH8-cluOiXrVi5ENyfzTSi9qn/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="142" width="200" /></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-13006401264982179242014-10-02T06:56:00.000-07:002014-10-02T06:57:50.640-07:00Petal Red Velvet Cake de 2 pisos con Buttercream de Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwN2CTFxQ2CU8TbdiJjPi2E3uYOC_lnHEdCH_qH96SWpE8FnKNcMzDtQgRqg_Rzm7INbQciujONbCWi5YckYCq852Uj0ThQgJqghaL9nFEQWyk8WiAw9yA0I653iG9alJw2h8LLfEX-mMR/s1600/dos+pisos+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwN2CTFxQ2CU8TbdiJjPi2E3uYOC_lnHEdCH_qH96SWpE8FnKNcMzDtQgRqg_Rzm7INbQciujONbCWi5YckYCq852Uj0ThQgJqghaL9nFEQWyk8WiAw9yA0I653iG9alJw2h8LLfEX-mMR/s1600/dos+pisos+3.JPG" height="198" width="320" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-86235850399901612252014-09-29T12:32:00.002-07:002014-09-29T15:50:30.251-07:00Tarta de Rosas con degradado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrQYf_yyzmYr9PPXb-v5hdzLb5FDRna8I-TZKnPwTLOhOk6iCJ1OQyq5Evsk6nVLghhPz19v9u1ZbiAWJIlWVBhN9mT4tH31mynBt_wZ4oSfOfEv24uQyXMpmJ9DpEGlb-uwtDplXxJyaL/s1600/DSC02702.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrQYf_yyzmYr9PPXb-v5hdzLb5FDRna8I-TZKnPwTLOhOk6iCJ1OQyq5Evsk6nVLghhPz19v9u1ZbiAWJIlWVBhN9mT4tH31mynBt_wZ4oSfOfEv24uQyXMpmJ9DpEGlb-uwtDplXxJyaL/s1600/DSC02702.jpg" height="192" width="320" /></a></div>
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Blogueros. Blogueras... ¡Monsieur Citron ha vuelto! Y esta vez es para quedarse.</div>
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Los que ya estabais marcando preocupados el 112 para preguntar por mí, podéis colgar el teléfono, jajajaja. No, no me ha comido la tierra, ni he sufrido un ataque alienígena, ni me han borrado del registro civil.</div>
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<br /></div>
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Como algunos/as sabéis, Monsieur Citron es un hombre de negocios. Dicho así, pudiera parecer que "soy un abogado de la gran ciudad", pero... ¡va a ser que no!</div>
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Una de las razones por las que he estado desaparecido tanto tiempo es la siguiente: últimamente estoy recibiendo más encargos de los que mis manos pueden llevar a cabo. Sí, habéis leído bien. He dicho "encargos". ¿Veis? Si es que no he tenido tiempo ni para contaros ésto, jajaja. Resulta que ahora, además de ser "un loco aficionado a la repostería", me he convertido en "un loco aficionado a la repostería que comenzó a recibir pedidos de manera repentina y sin premeditación alguna".<br />
<br />
No sabéis lo contento que estoy de ver que la gente confía en mi inexperta maña en la cocina para endulzar momentos importantes de sus vidas. Ya hay quien me ha dicho: "Monsieur Citron, sabes cómo hacer felices a las personas". Entre vosotros/as y yo... Que alguien te diga eso, no sólo te hace feliz a ti también, sino que te produce la mayor satisfacción del mundo mundial. Como diría un muy buen amigo mío: "yo ya me puedo morir tranquilo", jajaja.<br />
<br />
En definitiva, quiero deciros que tenía unas ganas inmensas de volver a publicar en este blog, un blog que se mantiene vivo gracias al apoyo y a las palabras de aliento que recibo constantemente de vuestra parte. Vuelvo por la puerta grande y, como decía en el inicio de este post, lo hago para quedarme.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwnClQhmbQ6tI9mLIKzLRLjjm2YhNSuv47V-6XtLioAFPU3Je152wWnpR0F__qk4pkC8gfkdHegB0gP1re8sZDZEmZhY1Sj8ObaF1wqpzDRRt8QWHVc5eqWGRPN1mzWfK4ayz4mPFreC7d/s1600/Le+Monsieur+Citron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwnClQhmbQ6tI9mLIKzLRLjjm2YhNSuv47V-6XtLioAFPU3Je152wWnpR0F__qk4pkC8gfkdHegB0gP1re8sZDZEmZhY1Sj8ObaF1wqpzDRRt8QWHVc5eqWGRPN1mzWfK4ayz4mPFreC7d/s1600/Le+Monsieur+Citron.jpg" height="249" width="320" /></a></div>
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Esta tarta es el primer encargo que recibí. Aún lo recuerdo con ilusión y con cierta sorpresa. Sin embargo, si había algo que dominaba mi mente y mis manos en el momento de su elaboración, eran los nervios. ¡Qué tonto soy! Jajaja. Pero, entendedme... Todas las primeras veces suelen estar marcadas por los nervios, ¿o no? Quien no haya pecado, que tire la primera piedra. Nunca antes me había enfrentado a una situación de esta magnitud, y en lo primero que piensas es en contentar a quien te la ha encargado y en no defraudarle con el resultado.</div>
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<br /></div>
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Tras varias horas de dedicación, tomé una foto de la tarta terminada. La envié por Whatsapp a su futuro destinatario y, tras confirmar que le encantó, sentí que perdí unos 20 kilos de golpe. "Ésto parece una obra de arte y da pena empezarla", me dijo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNfzng4ILyx3xQmcbkYtwOJCYkrumr0xupJ1_buZ8RB-ayvScjXzRLMXTd7JzCEpg7wje0C9ZfBT_iuuYQc3AnwlvZVwF8-9DwUDOTbqqE3BnDjCSeorNPrp3RRIYw7zX51M3PpFsMSNvY/s1600/DSC02709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNfzng4ILyx3xQmcbkYtwOJCYkrumr0xupJ1_buZ8RB-ayvScjXzRLMXTd7JzCEpg7wje0C9ZfBT_iuuYQc3AnwlvZVwF8-9DwUDOTbqqE3BnDjCSeorNPrp3RRIYw7zX51M3PpFsMSNvY/s1600/DSC02709.jpg" height="320" width="264" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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No puedo ser objetivo con respecto a su sabor, pues es evidente que no la probé. Sin embargo, las críticas de aquellos/as que sí lo hicieron, fueron más que positivas y satisfactorias. Para el bizcocho, decidí utilizar la misma receta que escogí para hacer la <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/2014/08/tarta-humeda-de-chocolote-y-huesitos.html">Tarta húmeda de Chocolate y Huesitos®</a>, que sabía que iba a quedar muy rico y esponjoso. Para la buttercream, me decanté por hacer una de dulce de leche.</div>
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<br /></div>
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Sin más dilación (hoy me he extendido más que una esterilla de playa), os cuento lo que he necesitado para llevar a cabo la receta y cómo la he hecho.</div>
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<br /></div>
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¡Lavaos las manos que hoy tenemos trabajo!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGovMYrTw8CdXfjD6RMUZZIaycBiA1U7U180unLFc16-eaII8__P7Or26jhm7NpieKwFyllKhdkSmt26-MQ_4pC34KYSvAmb0USDMJXmmZK4eH8gDjdsC7w22XP7IG97Ia1TLQ4iJYGIT/s1600/le+mon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGovMYrTw8CdXfjD6RMUZZIaycBiA1U7U180unLFc16-eaII8__P7Or26jhm7NpieKwFyllKhdkSmt26-MQ_4pC34KYSvAmb0USDMJXmmZK4eH8gDjdsC7w22XP7IG97Ia1TLQ4iJYGIT/s1600/le+mon.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>TARTA DE ROSAS CON DEGRADADO</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>(Receta del blog </i><span style="text-align: justify;"><i><a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/">La Cuisine de Monsieur Citron</a></i></span><i>)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><b>Necesitaremos...</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
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Para el bizcocho:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>230 gr. de chocolate negro (yo he utilizado el de Nestlé® Postres</li>
<li>170 gr. de mantequilla</li>
<li>350 gr. de azúcar moreno</li>
<li>3 huevos grandes</li>
<li>1 cucharadita y 1/2 de levadura</li>
<li>1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato sódico</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>370 gr. de harina de repostería</li>
<li>500 ml. de leche + un buen chorrito de zumo de limón</li>
<li>Una cucharadita de extracto de vainilla</li>
</ul>
<div>
Para la buttercream:</div>
<div>
<ul>
<li>400 gr. de mantequilla en punto pomada</li>
<li>500 gr. de azúcar glas o icing sugar</li>
<li>4 cucharadas de dulce de leche (de esto os dejo echar cuánto queráis, pero con precaución)</li>
<li>Colorante en pasta (yo he utilizado <i>Grape Violet</i> de Sugarflair<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px; text-align: start;">®</span>)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b><i>Preparación...</i></b></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<div>
<u>Para el bizcocho</u></div>
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<br /></div>
<div>
Si pincháis <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/2014/08/tarta-humeda-de-chocolote-y-huesitos.html">aquí</a>, podréis ver la preparación de este rico bizcocho en otra receta que publiqué anteriormente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Para la buttercream</u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Ponemos la mantequilla que hemos sacado de la nevera con bastante antelación en nuestra KA y batimos un par de minutos a velocidad media. Si no disponéis de una, podéis coger un bol y utilizar la batidora de varillas. Eso sí, ¡con las varillas de mano resulta imposible!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. Añadimos el azúcar glas o icing sugar. Yo lo hago en dos veces, con el fin de no poner la cocina perdida y de conseguir que éste se integre mejor en la mezcla. Batimos a velocidad muy baja y vamos aumentando progresivamente. Lo haremos durante unos 5 minutos, hasta conseguir una crema sedosa y esponjosa.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Echamos en ultima instancia el dulce de leche y continuamos batiendo hasta integrar por completo. </div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<u>Montaje de la tarta</u></div>
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<br /></div>
<div>
1. Cogemos el plato que vamos a utilizar para presentar la tarta, ya sea de cartón o uno que tengáis por casa y que os guste. Ponemos un pelín de crema para que la primera base de bizcocho no se mueva.</div>
<div>
<br /></div>
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2. Ponemos la primera base de bizcocho y cubrimos con una buena capa de buttercream. Repetimos el proceso con el resto de bizcochos.</div>
<div>
<br /></div>
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3. Cubrimos toda la tarta con una capa muy fina de crema, también denominada "capa recoge-migas". Para ello, nos ayudamos de una espátula grande. Metemos nuestra tarta en la nevera por un periodo de 20-30 minutos para que la capa que le hemos puesto endurezca un poquito y luego nos sea mucho más fácil acabar de decorarla.</div>
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<br /></div>
<div>
<u>¿Cómo la decoro?</u></div>
<br />
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Yo esta vez he optado por una decoración de rosas con degradado. ¡Es muy fácil! No empecéis a echaros las manos a la cabeza. Os cuento cómo se hace:</div>
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<br /></div>
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1. Separamos nuestra buttercream de manera proporcional en tres partes iguales. Podéis ayudaros de una cuchara de helado, seréis mucho más exactos/as.</div>
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<br /></div>
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2. Tintamos cada una de las partes que hemos separado. Tened en cuenta que a una de ellas tenéis que echarle una buena cantidad de colorante (1 cucharadita y 1/2), a la siguiente un poco menos (1 cucharadita), y a la última muy poquito (1/2 cucharadita). Ésta es la única forma de conseguir un verdadero degradado.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3. Si disponemos de 3 boquillas 1M de Wilton<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px; text-align: start;">®</span>, podemos poner cada una de las cremas en una manga pastelera distinta. De lo contrario, debemos meterle el color más claro, puesto que empezamos a decorar por abajo. Lavar la boquilla, y utilizar una manga distinta con el siguiente color. Y así hasta terminar.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4. Hacer una rosa de buttercream es algo muy muy sencillo. Simplemente tenéis que poner la manga señalando un punto exacto e ir girando alrededor de ese punto en sentido contrario al de las agujas de reloj. Debemos hacer la primera fila del color más claro. La siguiente igual pero con el color intermedio. Y, finalmente, cubrimos el resto con rosas del color más oscuro. </div>
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<br /></div>
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5. Es posible que nos queden huecos que no han sido cubiertos por las rosas. No os preocupéis, simplemente tenemos que rellenarlos apretando la manga de manera simple y haciendo "puntos" que en verdad quedan como "estrellas".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Et... Voilà! Ya tenéis una tarta preciosa con la que sorprender y no quedar indiferente.</div>
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<br /></div>
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Prometo no dejar pasar tanto tiempo entre receta y receta. ¡Hasta prontísimo!</div>
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<br /></div>
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK9Ok-u3iHag6_k987PsQbfG8-2DXoH3-J4DLRqLofzH_bt_fEZisrGpdORNja5VXadWon_tLZsyQeZG3abl479sePD-ALZUX9OaY_emOII-CFfTRNaKSj5rbHJJ2m7ZSp6riMT5DKQ2e/s1600/10410594_257976164397735_8177915801036880920_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK9Ok-u3iHag6_k987PsQbfG8-2DXoH3-J4DLRqLofzH_bt_fEZisrGpdORNja5VXadWon_tLZsyQeZG3abl479sePD-ALZUX9OaY_emOII-CFfTRNaKSj5rbHJJ2m7ZSp6riMT5DKQ2e/s1600/10410594_257976164397735_8177915801036880920_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Un abrazo de los grandes,<br />
Monsieur Citron.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
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</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK9Ok-u3iHag6_k987PsQbfG8-2DXoH3-J4DLRqLofzH_bt_fEZisrGpdORNja5VXadWon_tLZsyQeZG3abl479sePD-ALZUX9OaY_emOII-CFfTRNaKSj5rbHJJ2m7ZSp6riMT5DKQ2e/s1600/10410594_257976164397735_8177915801036880920_n.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK9Ok-u3iHag6_k987PsQbfG8-2DXoH3-J4DLRqLofzH_bt_fEZisrGpdORNja5VXadWon_tLZsyQeZG3abl479sePD-ALZUX9OaY_emOII-CFfTRNaKSj5rbHJJ2m7ZSp6riMT5DKQ2e/s1600/10410594_257976164397735_8177915801036880920_n.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-POXdwjQ2iG4%2FU-y6lc9MxtI%2FAAAAAAAAAhw%2FkB6xsHkrmfs%2Fs1600%2F10410594_257976164397735_8177915801036880920_n.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK9Ok-u3iHag6_k987PsQbfG8-2DXoH3-J4DLRqLofzH_bt_fEZisrGpdORNja5VXadWon_tLZsyQeZG3abl479sePD-ALZUX9OaY_emOII-CFfTRNaKSj5rbHJJ2m7ZSp6riMT5DKQ2e/s1600/10410594_257976164397735_8177915801036880920_n.jpg" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-10295823971012463922014-09-02T08:09:00.001-07:002014-09-02T08:31:00.684-07:00Fitness Bundt Cake de Avena y Fresa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFMMipJ8t250eu3umLd6ptUt1PbFhZPhVm5TMsgPSwyDzccMjSUO3JimQkWYG8yUtu_uKXpcjIIOXYsYRLn3ZHPw0eQbO8JHPwQ9H0jtmK8typq-b8E9vg_2Vd6_AfPl83zKqeuweyXvSH/s1600/bundt+cake+fitness+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFMMipJ8t250eu3umLd6ptUt1PbFhZPhVm5TMsgPSwyDzccMjSUO3JimQkWYG8yUtu_uKXpcjIIOXYsYRLn3ZHPw0eQbO8JHPwQ9H0jtmK8typq-b8E9vg_2Vd6_AfPl83zKqeuweyXvSH/s1600/bundt+cake+fitness+3.jpg" height="224" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Buenísimas y sanísimas tardes!</div>
<br />
Bueno, bueno, bueno... ¡Cuántos días sin publicar! Voy a tener que empezar a sentirme mal y todo...<br />
<br />
Eh, pero que dicen que "nunca es tarde si la dicha es buena", y mi dicha hoy es infinitamente saludable. Un pedazo de BUNDT CAKE más sano que el agua es lo que os traigo esta tarde.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8e9tARD1HUpTuQvYMI-CF4dh3avNK77N5sJKWZQeqcObycl1o3kl2ZtS9mFtkPFT6t5RJ1E2ngqaj4gyWXTT9B4oEfS-RwGNi-G9rqDnaQYyrO_gNyZ1Ay0-PDfORKIkpscndksdSiAEP/s1600/bundt+cake+fitness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8e9tARD1HUpTuQvYMI-CF4dh3avNK77N5sJKWZQeqcObycl1o3kl2ZtS9mFtkPFT6t5RJ1E2ngqaj4gyWXTT9B4oEfS-RwGNi-G9rqDnaQYyrO_gNyZ1Ay0-PDfORKIkpscndksdSiAEP/s1600/bundt+cake+fitness.jpg" height="195" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¿Apto para celíacos? Mmmm... Sí.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¿Apto para aquellos/as que estén a dieta? Sí, por supuesto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¿Apto para gente sexy y elegante como yo? También, no cabe duda.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sin embargo, he de deciros que tengo cierto temor con respeto a este bundt cake... Su alto contenido de avena puede hacer que tengamos que visitar el W.C. durante repetidas veces o que, en el mejor de los casos, nos llamen para el casting de un anuncio de yogures tipo "Activia". </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Hay que ver, Monsieur Citron, qué exagerado eres! - pensaron todos/as. Bueno, no me hagáis caso, pero el que avisa no es traidor, sino avisador, jajajajaja.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
El caso es que yo ya me la he jugado, y de momento no observo cambios aparentes en mi organismo. Bueno, sí. Tengo bastante mejor sabor de boca, jajajaja. Y, a continuación, he aquí mi persona haciendo la primera cata.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhE8XZVw25nz6vfZU2wlQY5EAER6XwQI-tLZaqMFit1S3hA8JczO7q8pPjDp9T1b0F8CgdN5-p10-MJnWBbAD2pej7k5adntSSErDkv3qNAkqjVAtft82lB8gUOXKQt6xqqeUceIx6mRb/s1600/DSC02833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhE8XZVw25nz6vfZU2wlQY5EAER6XwQI-tLZaqMFit1S3hA8JczO7q8pPjDp9T1b0F8CgdN5-p10-MJnWBbAD2pej7k5adntSSErDkv3qNAkqjVAtft82lB8gUOXKQt6xqqeUceIx6mRb/s1600/DSC02833.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Venga, dejáos ya las bromas que tenemos una rica merienda que preparar... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi2hgtiWlPdfX4sID6tP5C-u4MhCB8gL3E8_F4Z5fq23SccEw8IJ5b2dCRNRKw8GjLvVNSaMjN873RiOUFVLCUdJAIIodt3Ece2Bcfh978ZazPdSVNWPlbnpuUvdO5ju4Xj96teksLWWqy/s1600/bundt+cake+fitness+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi2hgtiWlPdfX4sID6tP5C-u4MhCB8gL3E8_F4Z5fq23SccEw8IJ5b2dCRNRKw8GjLvVNSaMjN873RiOUFVLCUdJAIIodt3Ece2Bcfh978ZazPdSVNWPlbnpuUvdO5ju4Xj96teksLWWqy/s1600/bundt+cake+fitness+4.jpg" height="190" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>FITNESS BUNDT CAKE DE AVENA Y FRESA</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Receta del Blog <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/"><i>La Cuisine de Monsieur Citron</i></a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><b><i>Necesitaremos...</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">(Para un molde de Bundt Cake de 25cm)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>400 ml. de batido de fresa 0% (que podéis encontrar en <i>Mercadona</i>)</li>
<li>12-13 cucharadas soperas de salvado de avena</li>
<li>1 cucharadita y 1/2 de levadura química o polvo de hornear</li>
<li>4 yemas</li>
<li>4 claras</li>
<li>1 cucharadita de extracto de vainilla</li>
<li>2 cucharadas de edulcorante líquido</li>
<li>1 chorrito de zumo de limón</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>Colorante en pasta rojo (yo utilizo el <i>Extra Red </i>de <i>Sugarflair</i>)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Así lo vamos a preparar...</i></b></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<br />
1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.<br />
<br />
2. Engrasamos nuestro molde para Bundt Cakes de 25 cm con spray desmoldante. Reservamos.<br />
<br />
3. Ponemos las yemas en un bol, junto con el extracto de vainilla. Batimos hasta integrar bien.<br />
<br />
4. Añadimos el batido de fresa 0% y el salvado de avena y mezclamos con las varillas de mano hasta que quede todo bien unificado. Echamos también el colorante en pasta (al gusto) y removemos muy bien para que todo quede del mismo color.<br />
<br />
5. Montamos las claras a punto de nieve. Cuando empiecen a blanquear, le añadimos el chorrito de zumo de limón y el edulcorante líquido. Terminamos de montar hasta que metamos las varillas y la mezcla haga picos duros.<br />
<br />
6. Integramos las claras con nuestra masa anterior en 3 veces y siempre con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda aire.<br />
<br />
7. Ponemos la masa resultante en el molde que hemos preparado anteriormente y llevamos al horno por un periodo de unos 30 minutos aproximadamente. Tened en cuenta que cada horno es un mundo, por lo que será decisiva la prueba del palito para saber si nuestro bizcocho está hecho. Pinchamos en el centro, si sale limpio, ya podemos sacarlo del horno.<br />
<br />
8. Dejamos atemperar SIN DESMOLDAR unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>RECOMENDACIONES</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Una vez que nuestro bundt cake haya enfriado por completo, debemos taparlo con un trapo de cocina para evitar que se endurezca.</li>
<li style="text-align: justify;">Consumir durante dos días como máximo, pues al no llevar harina, nuestro bizcocho no tiene tanto aguante como otro normal.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Y... ¡esto es todo por hoy! Si tenéis alguna duda, no tengáis reparo en preguntarme. Soy como una gasolinera, estoy abierto las 24h del día, jajajajajaja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_sl0gGXHbagWdbk6FGylYDkd7Xqb_JYDvP1defW29eDN2LxnpFPkVAmx7xScIt5BAy8UmzO3E6-WqBM1K5lYAlAcni_g74VknuZcWe5P45oA4XIh5M3MEpYoMO6SEG-vayO7ZoxC9y4H3/s1600/bundt+cake+fitness+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_sl0gGXHbagWdbk6FGylYDkd7Xqb_JYDvP1defW29eDN2LxnpFPkVAmx7xScIt5BAy8UmzO3E6-WqBM1K5lYAlAcni_g74VknuZcWe5P45oA4XIh5M3MEpYoMO6SEG-vayO7ZoxC9y4H3/s1600/bundt+cake+fitness+5.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un abrazo fuerte,</div>
<div style="text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEMyJfG3eStcUtQzN22QvnV1kMveMzx0yMraXYERUAP8pLHGjNWis7hXVEE8s53f1ocKd8JE-jHpnyuNc7Ff8EWdUUBmcwCHXUSb75_wMQjuGHWMUy05FGBU0T5_UAPOAtPnKJYfWq5lj/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEMyJfG3eStcUtQzN22QvnV1kMveMzx0yMraXYERUAP8pLHGjNWis7hXVEE8s53f1ocKd8JE-jHpnyuNc7Ff8EWdUUBmcwCHXUSb75_wMQjuGHWMUy05FGBU0T5_UAPOAtPnKJYfWq5lj/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-9450345626804471942014-08-14T06:37:00.000-07:002014-08-14T06:37:07.763-07:00Macarons au Chocolat avec Confiture de Lait<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicY9GPW9_Fju6BBI5-Omk5noPl_py2gnBwbeSoGQxjMSqle_84Lll4u08sSY6-4jk0nQAhiGzc8bDJzLEgDf5QXikxxxoouwhSkpz8puO62w6QpH7jaNHOeKi1jwv_p6JkncKbGO_Ns5dp/s1600/MACARONS+DE+PURA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicY9GPW9_Fju6BBI5-Omk5noPl_py2gnBwbeSoGQxjMSqle_84Lll4u08sSY6-4jk0nQAhiGzc8bDJzLEgDf5QXikxxxoouwhSkpz8puO62w6QpH7jaNHOeKi1jwv_p6JkncKbGO_Ns5dp/s1600/MACARONS+DE+PURA.jpg" height="216" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Próximamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-71133184278723311802014-08-10T12:21:00.001-07:002014-08-23T04:35:37.375-07:00Cupcakes de Vainilla con Chips de Chocolate y Nutella®<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGd5Ncffq-OghnEyBcLwv6o8M-3b15IYIKqF74o7OckGYOWPzh5EcNFETOBkeYxQUV4JfNnibaM7fbrM3uBoIV-KmE9vp3cuoZV-NfWOxpeKzYhuBpHTE5uMVRsKtLvUOV_2ty2zDNxqgX/s1600/Cupcakes+de+nutella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGd5Ncffq-OghnEyBcLwv6o8M-3b15IYIKqF74o7OckGYOWPzh5EcNFETOBkeYxQUV4JfNnibaM7fbrM3uBoIV-KmE9vp3cuoZV-NfWOxpeKzYhuBpHTE5uMVRsKtLvUOV_2ty2zDNxqgX/s1600/Cupcakes+de+nutella.jpg" height="197" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Clásicos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buenos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Rebuenos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Unos cupcakes que no pasan desapercibidos y que se convierten en un pecado casi carnal por aquello del "placer adulto".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y, como soy amante de la diversidad, os presento tres tipos de decoración. ¡Más vale que sobre a que falte!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La number one:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpM0-dQF5WM74CnUcFoXaJL9UoJvAuGVDr7tMy6YD6biyrBJQgFoF-IYTvyUKqPTypshwdsGs-e6FOs2o-6gcHMT7vF7zvxNk855phWEZL3_qXZfyh_irA6MnhU5yfNTHYVjFgEKdEyU-l/s1600/Cupcakes+de+nutella+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpM0-dQF5WM74CnUcFoXaJL9UoJvAuGVDr7tMy6YD6biyrBJQgFoF-IYTvyUKqPTypshwdsGs-e6FOs2o-6gcHMT7vF7zvxNk855phWEZL3_qXZfyh_irA6MnhU5yfNTHYVjFgEKdEyU-l/s1600/Cupcakes+de+nutella+2.JPG" height="217" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Decoración con rosetones</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La number two:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIJ1KfI9KmzpOfcB18ezhPN8afniOGKyngw9gO12njcZk-sRIIi5KRhAXK3NpdL25hGnuLxgnCc7-T8-9CucWEB2kmMlxK3nq6jyfNa5-CtQkiQoJxMsZWI9NHWACURUgGx0RTqzQzr6C/s1600/DSC02659.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIJ1KfI9KmzpOfcB18ezhPN8afniOGKyngw9gO12njcZk-sRIIi5KRhAXK3NpdL25hGnuLxgnCc7-T8-9CucWEB2kmMlxK3nq6jyfNa5-CtQkiQoJxMsZWI9NHWACURUgGx0RTqzQzr6C/s1600/DSC02659.JPG" height="178" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Decoración floral</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y la number three:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5SCaLBJ7m8Saf4DZANCZZexE5oBagAGHccGc_dRUGUSsnuUis2Zot3PWjGL87QQRKhW_tM6cJR9Ia1oV2Hw_OHoWNm_fgf2UsWqUmK9CBLJjYgK7or33J-h4TXHUrsZf2FdwBsztEvv0/s1600/Cupcakes+de+nutella+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5SCaLBJ7m8Saf4DZANCZZexE5oBagAGHccGc_dRUGUSsnuUis2Zot3PWjGL87QQRKhW_tM6cJR9Ia1oV2Hw_OHoWNm_fgf2UsWqUmK9CBLJjYgK7or33J-h4TXHUrsZf2FdwBsztEvv0/s1600/Cupcakes+de+nutella+3.JPG" height="219" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Decoración clásica</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy voy a ser breve, pues poco más podemos decir de esta delicia tan deliciosa, jajajajaja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vamos sacando los cachivaches pertinentes y ¡COMENZAMOS!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_zEmc9UgjMRuPiYl1mUICBEq9sJ26spwBxuhGTHSJcBrSIaE9kavhdZ5cdoghwmg_rojHeR0gNaaQFsPF9SWQ6DvnqFj-2m1BCnauZJ42ulCyFh61p_ngc0ESCSAsrENICTUH-qplDSa6/s1600/DSC02648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_zEmc9UgjMRuPiYl1mUICBEq9sJ26spwBxuhGTHSJcBrSIaE9kavhdZ5cdoghwmg_rojHeR0gNaaQFsPF9SWQ6DvnqFj-2m1BCnauZJ42ulCyFh61p_ngc0ESCSAsrENICTUH-qplDSa6/s1600/DSC02648.JPG" height="185" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>CUPCAKES DE VAINILLA CON CHIPS DE CHOCOLATE Y NUTELLA<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Receta del Blog <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/"><i>La Cuisine de Monsieur Citron</i></a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Necesitaremos para unos 12 cupcakes...</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para el bizcocho:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>220 gr. de azúcar blanco</li>
<li>3 huevos talla L</li>
<li>300 gr. de harina de trigo</li>
<li>1 cucharadita y 1/2 de levadura química o polvo de hornear</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>120 ml. de buttermilk (120 ml. de leche entera + un buen chorreón de zumo de limón)</li>
<li>1 cucharada de vainilla en pasta</li>
<li>Un camión de gotas de chocolate</li>
</ul>
<div>
Para la buttercream:</div>
<div>
<ul>
<li>250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>325 gr. de azúcar glasé o icing sugar</li>
<li>Una tonelada de Nutella<b style="text-align: center;"><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></b></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>¡Así los preparamos!</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
EL BIZCOCHO</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo. Cogemos un molde para cupcakes y colocamos en el 12 cápsulas de papel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Preparamos la buttermilk mezclando la leche con el zumo de limón. Removemos bien e incorporamos la vainilla en pasta. Reservamos durante al menos 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Tamizamos la harina junto con la levadura química o polvo de hornear y la sal. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Ponemos la mantequilla y el azúcar en nuestra batidora/amasadora. Si no disponemos de una, la batidora de varillas nos vale perfectamente. Batimos hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Añadimos los huevos UNO A UNO. No echamos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Cogemos 1/3 de nuestra mezcla de harina y la vertemos sobre la mezcla anterior, batiendo a velocidad baja. Ahora echamos la mitad del buttermilk que hemos preparado anteriormente. Sin dejar de mezclar, volvemos a verter otro 1/3 de harina y el resto de la buttermilk. Acabamos echando el resto de la harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Paramos la máquina y con una espátula de silicona incorporamos las gotas de chocolate. Os dejo que echéis cuántas queráis, ¡pero no os paséis, pecadores/as!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Con ayuda de una cuchara de hacer bolas de helado, repartimos la masa en las cápsulas para que queden todas igual de llenas. Pero... ¡ATENCIÓN! ¡No llenéis más de 2/3 de cada cápsula porque la liamos parda!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Metemos nuestros cupcakes en el horno por un periodo de 10-12 minutos a 180ºC. Comprobamos que están listos pinchando con un palito en el centro. Si éste sale limpio, ya podemos sacarlos del horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Pasados unos 5 minutos, ponemos nuestros cupcakes a enfriar sobre una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Mientras se enfrían, preparamos la buttercream.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
LA BUTTERCREAM</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glasé tamizado y batimos a velocidad baja. CONSEJO: Tapad vuestra batidora/amasadora con un trapo de cocina si no queréis ponerlo todo perdido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Una vez que ambos ingredientes se han integrado por completo, aumentamos un poco la velocidad y vamos añadiendo poco a poco la Nutella<b style="text-align: center;"><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></b>. ¡Yo por pocas le hecho un bote entero! Jajajaja. No os paséis echando Nutella<b style="text-align: center;"><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></b>, pues nuestra buttercream puede quedar demasiado blanda y luego es imposible manejarla para decorar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Con nuestra buttercream preparada y nuestros cupcakes fríos, cogemos una manga pastelera desechable y le colocamos la boquilla que queramos (yo he utilizado la 1M de Wilton<b style="text-align: center;"><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, san-serif; font-size: 13px; line-height: 16.25px;">®</span></b>). La rellenamos con la crema y decoramos al gusto. Yo os he propuesto tres opciones, pero podéis hacerlo como queráis. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y hasta aquí llega esta recetaca. Apta para todos los públicos, con especial atención a los/as chocoadictos/as. Espero foticos de vuestras creaciones.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJH2O3KR-UlbXqdLRMySEM1zAKUxWcjQIPVT8bKZWzDHFLLjDy9Tu9WsVQ60inamVqFBwm8J_GXiGloPvYj6lkw7oO11r4pDwylD0JQwkd6XtyyUPCRL5Nbbhy8dIAdrZi-LTRQIPivCL/s1600/Cupcakes+de+nutella+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJH2O3KR-UlbXqdLRMySEM1zAKUxWcjQIPVT8bKZWzDHFLLjDy9Tu9WsVQ60inamVqFBwm8J_GXiGloPvYj6lkw7oO11r4pDwylD0JQwkd6XtyyUPCRL5Nbbhy8dIAdrZi-LTRQIPivCL/s1600/Cupcakes+de+nutella+5.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un abrazo de los grandes,</div>
<div style="text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb30mc9zacaNzduvaSM0ntILSmseHM-a3Om-93DBjEdoB9idLnPQk4uggz9rNDFzV1-Sdk8R8v1wXWiMACtNEh8lbB70Oe1pVed3kIrMgKswLBAAG3T2VEXzSL6UzdL-EZ0yjmPm7xOjq6/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb30mc9zacaNzduvaSM0ntILSmseHM-a3Om-93DBjEdoB9idLnPQk4uggz9rNDFzV1-Sdk8R8v1wXWiMACtNEh8lbB70Oe1pVed3kIrMgKswLBAAG3T2VEXzSL6UzdL-EZ0yjmPm7xOjq6/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-69846095743993897462014-08-02T12:18:00.000-07:002014-08-22T07:04:31.574-07:00Tarta húmeda de Chocolote y Huesitos®<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisW-OC_osiHkMzfTyghvwAFz7G1OoUGtoef9BNmXd4RvFmM1XI4oJLqYuRq3WZ4v827UI5CIxAmmFz-mLe4N3OtU_-nam4pTeIUntttvxiPKvncTNKFaKDTb2UTC6cznMI_RyK1QNF9Zv3/s1600/DSC02582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisW-OC_osiHkMzfTyghvwAFz7G1OoUGtoef9BNmXd4RvFmM1XI4oJLqYuRq3WZ4v827UI5CIxAmmFz-mLe4N3OtU_-nam4pTeIUntttvxiPKvncTNKFaKDTb2UTC6cznMI_RyK1QNF9Zv3/s1600/DSC02582.JPG" height="228" width="320" /></a></div>
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Voilà!</div>
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La tarta más FEA y RICA del mundo ya forma parte de este blog, jajaja.</div>
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Qué contradicción más contradictoria, ¿no? Pues, aunque no lo creáis, la estética no siempre va estrechamente unida al sabor. Os lo voy a demostrar con esta receta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaarc20H4vz6ewTnabqiL5bqT3E86_0AfNLvB0ldnraHs8dHkaWt22S84QbyFgvOqCXBWgoPx__6PP7cyDnppmv8Zoo3I0zViut4ev5xGisMEbxpS0HYlb3Erfp_IGYBOVOS-s3haBiSWU/s1600/DSC02586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaarc20H4vz6ewTnabqiL5bqT3E86_0AfNLvB0ldnraHs8dHkaWt22S84QbyFgvOqCXBWgoPx__6PP7cyDnppmv8Zoo3I0zViut4ev5xGisMEbxpS0HYlb3Erfp_IGYBOVOS-s3haBiSWU/s1600/DSC02586.JPG" height="236" width="320" /></a></div>
<br /></div>
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<br /></div>
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Bien es sabido que las calurosas tardes de verano, para el "desoficiáo", dan para mucho. Y el día que esta tarta vio la luz del día por primera vez, a parte de calor, también había al menos dos desoficiáos. Porque, claro, he de decir que éste no es sólo el resultado de unas manos inexpertas como las mías, sino también de la ayuda incondicional de mi, por una tarde, pinche de cocina Inma. </div>
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La verdad es que ambos barajábamos varias opciones: que si tarta de zanahoria y queso, que si cupcakes de chocolate, ... El caso es que, de una manera u otra, siempre íbamos a parar a algo relacionado con comida y, por supuesto, ¡dulce! (Estábamos to' "sucrés" aquel día).</div>
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Tras un gran periodo de deliberación mediante Whatsapp, llegamos a un trato de común acuerdo en el que quedaba estipulada como cláusula principal y mayoritaria la TARTA DE CHOCOLATE Y HUESITOS®.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16H7IrExzobKHgQbgr-HEiTnCHlcw467L3CYmVwS5Z17c96QsAkzcfIFonBfrhva4P7G38HIWCy3a0h5wyWt-OhWJdREvD5tRtcO2W5hDW2lAHmv5-2BKNHQ1EKVWOGqCmQUaU-lj4WwI/s1600/DSC02584.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16H7IrExzobKHgQbgr-HEiTnCHlcw467L3CYmVwS5Z17c96QsAkzcfIFonBfrhva4P7G38HIWCy3a0h5wyWt-OhWJdREvD5tRtcO2W5hDW2lAHmv5-2BKNHQ1EKVWOGqCmQUaU-lj4WwI/s1600/DSC02584.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
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Total, que el bizcocho estaba claro como iba a ser, pero la buttercream de relleno y decoración no tanto... Si algo tenía claro es que los Huesitos® iban a formar parte de la buttercream, pero... ¿cómo? </div>
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Pensé que haciendo una buttercream simple y añadiendo unos cuantos Huesitos® troceados, sería más que suficiente. Sin embargo, el tema de las cantidades cuando me pongo a inventar no lo termino de llevar yo muy bien. Una vez tenía terminada la buttercream, el resultado era óptimo y quedé muy contento. Pero, adivinad qué paso... ¡Hostia puta! - exclamé. No era suficiente como para rellenar y decorar, por lo que me quedé "compuesto y sin crema".</div>
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<br /></div>
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Tomé un disgusto de los grandes, de "los culinarios", que yo llamo. Yo decía: "la Virgen Santa, ¡qué cosa más fea!"; "esto se lo das a los chinos y no lo quieren"; entre otras muchas. Mi pinche, en su afán de darme ánimos, exclamaba: "¡Que no, hombre!, que esto está buenísimo"; "No seas tonto y no le toques más, anda".</div>
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<br /></div>
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Finalmente, tras mucho insistir por su parte, opté por realizar la sesión fotográfica de la tarta. Una vez terminada, decidí cortar un trozo para ver cómo estaba, porque ya no me aguantaba más. Pues... ¿qué puedo deciros...? Los ojos se me salían de las órbitas, y el siguiente bocado era más grande que el anterior. ¡Chachos/as, qué cosa más buena! ¡Cuándo nos hemos visto en otra! Jajajajaja.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-uh5wiAeZBG6x0B_McpV_-Zm-5WksguzZD5RQP3VOzgWNSFQ2sNnW5jnU6LmILMs5nPFfdI5PXG-vOvbjH83YZFjvZ8pEmPngTqGrp6CQHvvKUd_wvy-cKO09WGmjUaIhu9Huk_YsF8T/s1600/DSC02594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-uh5wiAeZBG6x0B_McpV_-Zm-5WksguzZD5RQP3VOzgWNSFQ2sNnW5jnU6LmILMs5nPFfdI5PXG-vOvbjH83YZFjvZ8pEmPngTqGrp6CQHvvKUd_wvy-cKO09WGmjUaIhu9Huk_YsF8T/s1600/DSC02594.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Si os parece, os desvelo ya los secretos para preparar la tarta más FEA y RICA del mundo. Manos limpias y comenzamos en... 3...2...1... ¡YA!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNyYgQ-lXdAuEkRO8iMKjkRWEN2r4ZVkdrtsiFURrMXHgdBoqv4K0XbDHeD3ykNeIIaO2egwXVuZxKgxRkSw0a6K17BS8c5_8ZMy2Q8nOFVKSNCigQrqCgpn09_p2glMdBB3AjU6dv3XFg/s1600/DSC02578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNyYgQ-lXdAuEkRO8iMKjkRWEN2r4ZVkdrtsiFURrMXHgdBoqv4K0XbDHeD3ykNeIIaO2egwXVuZxKgxRkSw0a6K17BS8c5_8ZMy2Q8nOFVKSNCigQrqCgpn09_p2glMdBB3AjU6dv3XFg/s1600/DSC02578.JPG" height="181" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>TARTA HÚMEDA DE CHOCOLATE Y HUESITOS®</b></div>
<div style="text-align: center;">
(La receta del bizcocho la tomé de la web amiga de <a href="http://www.lacocinademorilands.com/"><i>La Cocina de Morilands</i></a>)</div>
<div style="text-align: center;">
(La receta de la buttercream es orginal del Blog<i> <a href="http://lemonsieurcitron.blogspot.com.es/">La Cuisine de Monsieur Citron</a></i>)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Necesitamos...</i></b><br />
<i><br /></i>
<i>Para el bizcocho</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>230 gr. de chocolate negro (yo he utilizado el de Nestlé® Postres)</li>
<li>170 gr. de mantequilla</li>
<li>350 gr. de azúcar moreno</li>
<li>3 huevos grandes</li>
<li>1 cucharadita y 1/2 de levadura</li>
<li>1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato sódico</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>370 gr. de harina de repostería</li>
<li>500 ml. de leche</li>
<li>Una cucharadita de extracto de vainilla</li>
</ul>
<div>
<i>Para la buttercream</i></div>
<div>
<ul>
<li>450 gr. de mantequilla en textura de pomada (yo utilicé 300 gr. y me faltó)</li>
<li>450 gr. de azúcar glass o icing sugar (yo utilicé 300 gr. y me faltó)</li>
<li>1 cucharadita de leche (opcional) </li>
<li>8 Huesitos® picados</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b><i>Así la preparamos...</i></b></div>
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<br /></div>
<div>
<i>El Bizcocho húmedo de Chocolate</i></div>
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<i><br /></i></div>
<div>
1. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.</div>
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<br /></div>
<div>
2. Derretimos el chocolate negro en el microondas tapándolo con papel film. Pondremos la potencia del microondas a la mitad e iremos calentando el chocolate en intervalos de 30 segundos para que no se nos queme. Dejamos entibiar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Batimos los huevos hasta que espumen y aumenten su tamaño. Añadimos el azúcar y la mantequilla.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4. Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato sódico. Lo tamizamos todo y reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
5. Vertemos 1/3 de la mezcla de harina sobre los huevos y echamos un buen chorro de leche. Vamos alternando hasta acabar echando harina.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
6. Añadimos la vainilla y el chocolate derretido en forma de hilo, por si éste aún sigue un poco caliente y estropea la masa.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
7. Engrasamos un molde de 20 cm de diámetro o 3 moldes para layer cake (cualquiera de las dos opciones es válida). Repartimos la mezcla a partes iguales con una cuchara de helado y llevamos al horno por un periodo de 30 minutos aproximadamente. Comprobamos que están listos pinchándolos con un palito, y si éste sale limpio, ya los tenemos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
8. Pasados 5 minutos, sacamos los bizcochos de sus moldes y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.</div>
<div>
<br /></div>
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<i>La Buttercream de Huesitos®</i></div>
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<i><br /></i></div>
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1. Ponemos la mantequilla y el azúcar glass o icing sugar en nuestra KitchenAid®. (Si no disponéis de una, podéis hacerlo con una batidora de varillas convencional o incluso con las varillas de mano). Mezclamos a velocidad media.</div>
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<br /></div>
<div>
2. Cuando esté todo bien integrado, añadimos los Huesitos® que previamente hemos picado. Este paso recomiendo hacerlo manualmente con una espátula.</div>
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<br /></div>
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3. Es el momento de añadir la cucharadita de leche si vemos que la crema nos ha quedado demasiado dura.</div>
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<br /></div>
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<i>¡Rellenamos y decoramos! (Bueno, yo en mi caso sólo rellené, jajaja)</i></div>
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<i><br /></i></div>
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1. Ponemos un pelín de crema sobre una base de cartón y centramos el primer bizcocho.</div>
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2. A mí me gusta que las diferentes alturas de las tartas siempre sean lo más iguales y perfectas posibles, por lo que me ayudo de una cuchara de helado para rellenarla con la misma cantidad.</div>
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<br /></div>
<div>
3. Ponemos la siguiente capa de bizcocho y volvemos a rellenar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4. Colocamos el último bizcocho pero esta vez sin rellenarlo. Ponemos una capa fina "sujeta-migas" de crema por toda la tarta y llevamos al frigo hasta que endurezca un poco.</div>
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<br /></div>
<div>
5. Terminamos de decorar al gusto con la crema restante.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilRwYHEK8GQgdf9lCrP_jpfvQF9v_uqF8WpTP7N08EJ8RGMb_Bg7pQJU7IEpep8Rh5sDxMypZBhU7aeeTL9W04zDezHjeszXPEaulfIQ7fK2C8M6ivCkU78Slu45U4KwTCmc81oaK9nNdl/s1600/DSC02593.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilRwYHEK8GQgdf9lCrP_jpfvQF9v_uqF8WpTP7N08EJ8RGMb_Bg7pQJU7IEpep8Rh5sDxMypZBhU7aeeTL9W04zDezHjeszXPEaulfIQ7fK2C8M6ivCkU78Slu45U4KwTCmc81oaK9nNdl/s1600/DSC02593.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Esto es todo, amigos/as!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
À la prochaine,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<i><br /></i></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-80137591728857808992014-07-29T03:04:00.002-07:002014-08-22T07:07:25.096-07:00Tarta de Petit Suisse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivBN5Q1g0Ur4rFmhFJA5OnaWFoN1OypTwhjSUlLyggu7zWaxA0KlDSVgGOTLTKbZtOWT3AkcGprtkrLTGlQHI-S4eM6BH7DqxBEstY_42VlkOQynPI4Oa-5tRbXknniycuwNFJVBWHtcAV/s1600/Tarta+Petit+Suisse+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivBN5Q1g0Ur4rFmhFJA5OnaWFoN1OypTwhjSUlLyggu7zWaxA0KlDSVgGOTLTKbZtOWT3AkcGprtkrLTGlQHI-S4eM6BH7DqxBEstY_42VlkOQynPI4Oa-5tRbXknniycuwNFJVBWHtcAV/s1600/Tarta+Petit+Suisse+portada.jpg" height="217" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Buenísimos días!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Cuánto hace que no "nos vemos"!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ya iba echándoos de menos. Pero ya estoy por aquí.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tengo un montón de recetas pendientes por publicar que he ido haciendo. Pero, como sabéis, en vacaciones el tiempo se distribuye y emplea de distinta manera. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Esta vez vengo con una TARTA DE PETIT SUISSE al más puro estilo veraniego. Se trata de una receta sencilla a más no poder y muy fresquita, cosa que se agradece en esta época estival, en la que el calor suprime en muchas ocasiones nuestras ganas de actuar en la cocina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Hoy os voy a dar poca conversación, que el sol y la playa me reclaman. </div>
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<br /></div>
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Esta vez, con el bañador puesto y las manos limpias... ¡Vamos con la recetaca!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4CgUwKJ2xELJ_Nyg7g2yXZfyFng2TcBWLlXmZ_hff0Gj6uBpupALI7wnqyxM7ox7l_tSIB-4Pla6cJGuGsAXJ93OAfO07j4el7ZozA9cJvSrCi1zT71wAUUcLTIWJinytZr15624HLts/s1600/Tarta+Petit+Suisse.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4CgUwKJ2xELJ_Nyg7g2yXZfyFng2TcBWLlXmZ_hff0Gj6uBpupALI7wnqyxM7ox7l_tSIB-4Pla6cJGuGsAXJ93OAfO07j4el7ZozA9cJvSrCi1zT71wAUUcLTIWJinytZr15624HLts/s1600/Tarta+Petit+Suisse.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>TARTA DE PETIT SUISSE</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Receta del Blog <i>La Cuisine de Monsieur Citron</i>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Necesitaremos... </i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
(Para un molde de 15cm)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Para la base</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>250 gr. de galletas tipo <i>Digestive</i></li>
<li>70 gr. de mantequilla</li>
<li>70 gr. de mermelada de fresa</li>
</ul>
<div>
<i>Para la tarta</i></div>
<ul>
<li>400 gr. de nata líquida para montar (mínimo 35% m.g.)</li>
<li>200 gr. de azúcar blanco</li>
<li>6 hojas de gelatina neutra</li>
<li>12 <i>Petit Suisses</i></li>
<li>Colorante rojo (yo utilizo el de <i>Sugarflair</i>)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Así se hace...</i></b><br />
<br />
1. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría durante unos 10 minutos.<br />
<br />
2. Trituramos las galletas hasta que queden hechas polvo (nunca mejor dicho, jajajaja) y mezclamos con la mantequilla que hemos derretido en el microondas y con la mermelada de fresa.<br />
<br />
3.Cuando obtengamos una masa compacta, la ponemos en un molde desmontable de 15cm, aplanando con una espátula lo máximo posible. Lo llevamos a la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.<br />
<br />
4. Ponemos 200 gr. de la nata a hervir y añadimos la gelatina bien escurrida poco a poco y con el cazo fuera del fuego. Removemos enérgicamente para que no nos quede ningún resto de la gelatina por diluir. Dejamos templar.<br />
<br />
5. En un bol ponemos los <i>Petit Suisses</i>, el azúcar y el resto de la nata. Mezclamos hasta integrar por completo.<br />
<br />
6. Añadimos la nata con la gelatina que hemos dejado entibiar. Vertemos la mezcla en el molde con cuidado para no levantar la base de galleta y metemos al frigorífico por un periodo mínimo de 8 horas. Yo siempre recomiendo hacer este tipo de tartas de un día para otro, pues estará muchísimo más buena.<br />
<i><br /></i>
7. <i>Para la decoración:</i> como me sobró un poco de masa de galleta, he optado por hacer una bola, cubrirla con chocolate negro fundido y colocarle un cucurucho a modo de helado "desparramáo". Pero podéis decorar con nata o con cualquier otra cosa que os guste.</div>
<div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwpKEYATaHI2jyu3IhLluMJW6nKFE93lULvfhdosGuGERP1QeWqSg9drsxduQSFU0TI3BIM1Zn3hRsLkVp4z8iHwVXAgRfBHh85Rkwf75xmZiPP6fkafGD3dLd8e9z6OAk-9naDDZ2aVcq/s1600/DSC02628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwpKEYATaHI2jyu3IhLluMJW6nKFE93lULvfhdosGuGERP1QeWqSg9drsxduQSFU0TI3BIM1Zn3hRsLkVp4z8iHwVXAgRfBHh85Rkwf75xmZiPP6fkafGD3dLd8e9z6OAk-9naDDZ2aVcq/s1600/DSC02628.JPG" height="197" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
¡Disfrutad del día, pecadores/as!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-40269897130554896782014-07-24T03:11:00.003-07:002014-08-22T07:06:21.489-07:00Tarta Tres Chocolates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEionizNnLuAmyjpKESnJ5h75o19-ViOOFb1mfbQU9sPblpHJ5QMz70UTJRNskUzNIhzT8iIuXn9cLZzsE6A_ifhXMD99cXxKcY23VqVXNOjWSv2ISmqpVbhfrT_CWYaZKNTI285VY-lEzbq/s1600/3+chocolates+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEionizNnLuAmyjpKESnJ5h75o19-ViOOFb1mfbQU9sPblpHJ5QMz70UTJRNskUzNIhzT8iIuXn9cLZzsE6A_ifhXMD99cXxKcY23VqVXNOjWSv2ISmqpVbhfrT_CWYaZKNTI285VY-lEzbq/s1600/3+chocolates+portada.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Si! ¡Ya está aquí!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
He tardado tiempo en publicar esta receta, pero ya la tenéis en exclusiva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si es que últimamente no doy abasto con tantas cosas... Que si trabajo, que si reformas... A veces son tantas las obligaciones, que el tiempo resulta insuficiente para hacer las cosas que realmente nos gustan o que consideramos más imprescindibles.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_QtUiKNWR-9w0c6tqdswxvpG5Fa6Ew6ebM1EMzWycMVgPFKQ2gMX0k27hoRPgNQAH8djPMcEDdNeldLxC695l5mzms0hA78hIt-dEB0Vka_QBLAClWjaZD7YOKcv2i_pPYD3BNSO3YP4C/s1600/3+chocolates+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_QtUiKNWR-9w0c6tqdswxvpG5Fa6Ew6ebM1EMzWycMVgPFKQ2gMX0k27hoRPgNQAH8djPMcEDdNeldLxC695l5mzms0hA78hIt-dEB0Vka_QBLAClWjaZD7YOKcv2i_pPYD3BNSO3YP4C/s1600/3+chocolates+4.jpg" height="222" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Una agenda que lleve al día todas nuestras citas, deberes o recordatorios puede ser algo muy útil. Pero, seamos realistas... Eso suena un poco a rutina/control... Y... ¿a quién le gusta ser esclavo de la rutina o rehén del control? La vida es demasiado corta como para ir apuntando todo lo que debemos o no hacer. Disfrutar de los pequeños y grandes placeres parece imposible en ciertas ocasiones, pero debería ser un derecho/obligación constitucional.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hablando de placeres varios...</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiAfsFXzS0vUiA6Yw8jtPS-CmGJdTfmRupQZhUyl7xS7Am3BeKcrSU3A-wXugKolv5yFdPzuGT3vyZY4OD3eCfXhU2ZlXlxZG-dOATzFMoNuvDL29OwCj2SIzdo4iQHn2K0x6HrQx5SK5a/s1600/3+chocolates+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiAfsFXzS0vUiA6Yw8jtPS-CmGJdTfmRupQZhUyl7xS7Am3BeKcrSU3A-wXugKolv5yFdPzuGT3vyZY4OD3eCfXhU2ZlXlxZG-dOATzFMoNuvDL29OwCj2SIzdo4iQHn2K0x6HrQx5SK5a/s1600/3+chocolates+2.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Yo os propongo una receta de "2 rombos", por aquello del "placer adulto" que no podréis degustar en horario infantil, jajaja. ¿Os parece si nos saltamos los preliminares y vamos directamente al acto?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCNx_bx75hpRV-bS13cVkO-Utvmn7RODhtxJ6KNV8_LGak73PoM8HUdMKv2HrD3BporKNagh-XsCQagAPpfh8UaCbGVqVBvuUoU1N0Y_jIkUXs928zqidJo2235OjIhnxvzeNCfJHqFqmC/s1600/3+chocolates+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCNx_bx75hpRV-bS13cVkO-Utvmn7RODhtxJ6KNV8_LGak73PoM8HUdMKv2HrD3BporKNagh-XsCQagAPpfh8UaCbGVqVBvuUoU1N0Y_jIkUXs928zqidJo2235OjIhnxvzeNCfJHqFqmC/s1600/3+chocolates+3.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
TARTA 3 CHOCOLATES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Receta del Blog <i>La Cuisine de Monsieur Citron</i>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><b>Necesitaremos...</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Para la base</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>200 gr. de galletas tipo<i> Digestive</i></li>
<li>80 gr. de mantequilla derretida</li>
<li>Un chorrito de leche (opcional)</li>
</ul>
<div>
<i>Para la tarta</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>150 gr. de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)</li>
<li>150 gr. de chocolate con leche</li>
<li>150 gr. de chocolate blanco</li>
<li>600 ml. de nata para montar</li>
<li>600 ml. de leche</li>
<li>3 sobres de cuajada <i>Royal</i></li>
<li>7 cucharadas de azúcar</li>
</ul>
<div>
<i><b>¡Preparación!</b></i><br />
<br />
1. Trituramos las galletas en una picadora o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta que nos quede un polvo fino. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Podemos añadir un chorrito de leche si nos gusta que la base quede más blandita.<br />
<br />
2. Ponemos la masa en un molde desmontable de 15acm de silicona (yo utilizo el "Duo Espringform" de <i>Lekué</i>) ¡Es una maravilla! ¡No se le pega ni el aire! Extendemos bien la masa con una espátula o con los dedos hasta conseguir que nos quede lo más plana posible. Llevamos a la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.<br />
<br />
3. Yo he empezado preparando el chocolate blanco. Tenéis que poner en un cazo la nata y el chocolate blanco troceado y llevarlo al fuego hasta que se derrita por completo. En un vaso aparte, ponemos la leche y diluimos enérgicamente la cuajada. La vertemos sobre el chocolate y, sin parar de batir con las varillas de mano, llevamos la mezcla a ebullición para que espese. Una vez conseguido eso, vertemos todo sobre la base de nuestro molde con cuidado para que no salte la galleta.<br />
<br />
4. El siguiente sería el chocolate con leche. Seguimos el mismo procedimiento, pero esta vez le añadimos 3 cucharadas soperas de azúcar. Cuando lo tengamos listo, lo echamos sobre la capa de chocolate blanco que ya habrá enfriado un poco. Este es un proceso delicado, por lo que os recomiendo que os ayudéis de una espátula para que no caiga directamente sobre el chocolate blanco.<br />
<br />
5. Por último, nos queda hacer el chocolate negro, cuyo procedimiento es exactamente el mismo, pero añadimos esta vez 4-5 cucharadas soperas de azúcar. Y nada, cuándo espese, lo vertemos sobre el chocolate con leche con mucho cuidado.<br />
<br />
6. Cuando la tarta se haya enfriado un poco, la llevamos a la nevera por un mínimo de 4 horas. RECOMENDACIÓN: Este tipo de tarta es mejor hacerlas de un día para otro, porque de ésta manera los sabores asentarán mejor y el resultado será increíblemente mejor.</div>
<div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>TRUCO DEL ALMEND</b><b>RUCO</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hacer unas pequeñas incisiones en cada capa de chocolate para que éstas agarren mejor y no se nos desmonten cuando digamos de desmoldar la tarta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4moU19LAjMd-oMBZVgt0Zwx2BwYo4FuTA1Lka1eF5yn-_nfagMS_QGpxq5MQVWOFGo4fYwAuLk4eCQP4Q3iSXQsLHvK3O54hrWeYZZO_ta64xyMsrQPjOCK0bY0-6T9V3ypLvUHJkpcVW/s1600/3+chocolates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4moU19LAjMd-oMBZVgt0Zwx2BwYo4FuTA1Lka1eF5yn-_nfagMS_QGpxq5MQVWOFGo4fYwAuLk4eCQP4Q3iSXQsLHvK3O54hrWeYZZO_ta64xyMsrQPjOCK0bY0-6T9V3ypLvUHJkpcVW/s1600/3+chocolates.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Esto es todo amigos/as!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un abrazaco,</div>
<div style="text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-12360316722375080722014-07-19T09:32:00.001-07:002014-08-22T07:08:55.386-07:00Macarons "Ma première fois"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0dlte0Q6kcVxpS_6EcksOVsaKg1iU-f192UJW7QNsHfAOIFqZmNu6UjQprqnBEBkyEbWrcJLmb0qNkH59cMEvSRnN2557VyDkCnfeg7sJjhFeI-qEsw74mYhHEib1Ntb7eFNMOtzohOK5/s1600/Macarons+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0dlte0Q6kcVxpS_6EcksOVsaKg1iU-f192UJW7QNsHfAOIFqZmNu6UjQprqnBEBkyEbWrcJLmb0qNkH59cMEvSRnN2557VyDkCnfeg7sJjhFeI-qEsw74mYhHEib1Ntb7eFNMOtzohOK5/s1600/Macarons+portada.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Satisfacción.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alegría.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Orgullo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esfuerzo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pasión.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Constancia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gratitud.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Queridos/as seguidores/as,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Doy comienzo a esta nueva entrada del blog con una columna de palabras. Y no, no me he vuelto loco ni vamos a jugar a las "palabras cruzadas".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pero, os invito a jugar a alcanzar metas. Venga, es muy fácil. Sólo tenéis que hacer dos cosas:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Pensad en un objetivo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2. Queredlo. Queredlo tanto que nada ni nadie sea capaz de cruzarse en vuestro camino o de poneros la zancadilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Amélie Poulain diría: "Les temps sont mauvais pour les rêveurs!". Sin embargo, yo me permito el lujo de cambiar el adjetivo "mauvais" por el de "bons", que psicológica y visualmente es mucho más atractivo. Y es que, tanto la imaginación como los sueños, ambos son una agencia de viajes extraordinaria. ¡Y encima gratis! Pues vamos a aprovechar y nos cogemos un par de billetes de ida y vuelta indefinida. El destino lo elegimos por el camino. No os preocupéis por el equipaje, nadie lo va a pesar ni medir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Volviendo a esas palabras que un poco más arriba he dejado constar, debo decir que hoy es son más especiales que nunca, pues las he visto a todas ellas reflejadas en mi en forma de sentimientos. ¡Y mirad que cuesta trabajo ser feliz en esta vida! De hecho, para quienes no lo sepan, la felicidad plena no existe porque es tan efímera como un castillo de arena. Pero no toméis disgusto, que los momentos alegres, por pocos que sean, siempre van a ser más fuertes que intensos que aquellos que no lo son tanto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy, 19 de Julio, a las 17:38p.m., Monsieur Citron está contento. No sé si os habéis parado a pensarlo, pero el "estar contento" es una de las cosas más fáciles del mundo. Lo difícil es no estarlo, y más aún cuando notas que tu esfuerzo se está viendo recompensado por la gente que con un simple "me gusta" o con un escueto comentario te da fuerzas para seguir creyendo en lo que haces.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hace un tiempo, me propuse un reto en el que debía preparar una receta especial si alcanzaba los 100 seguidores. Ese día ha llegado, y no sabéis cuánto lo estaba deseando.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Todo repostero, tanto novato como profesional, conoce la tremenda dificultad que supone la preparación de los archiconocidos y parisinos <i>Macarons.</i> Antes de seguir hablando sobre ellos, tengo que confesaros algo: los/las que me conocéis, sabéis de mi pasión por París y la cultura francesa; sin embargo, me declaro culpable. Soy culpable de no haber probado jamás en mi vida un macaron. Pero ya he cumplido mi pena preparando unos yo mismo. Aquí os los presento en su fase de secado:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUA2Ui8M0n8M2dLAvsUBDwHP-mxHIYf6ATPAVUUV0EcXFoKX1-j3smoVGvbziTYzibX27naKUAU2SMLGGCMtWHDH000Mn0UXUHZ3SColEvF97pRow3EZHIh0bDthC_N92HMyiUWGWjgGbF/s1600/Macarons+secado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUA2Ui8M0n8M2dLAvsUBDwHP-mxHIYf6ATPAVUUV0EcXFoKX1-j3smoVGvbziTYzibX27naKUAU2SMLGGCMtWHDH000Mn0UXUHZ3SColEvF97pRow3EZHIh0bDthC_N92HMyiUWGWjgGbF/s1600/Macarons+secado.jpg" height="211" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
He elegido hacerlos de color amarillo, ¡que para eso soy el Monsieur Citron! Jajajajaja. Al final han quedado bastante mejor de lo que pensaba. </div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggitROpv7GukLEqhDbGunDyg3Agf0vJvvAiYAt6RA7JvF1kEk4I6zn8aaR5tgBItk83YgfzC5Y_l2-Fj8IpKScbXSI0ibZT5mgSHRS88tdBiOH8xmuzE4lrWFHJ1Od9wYkxyx0raDrDQQi/s1600/Macaros+secado2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggitROpv7GukLEqhDbGunDyg3Agf0vJvvAiYAt6RA7JvF1kEk4I6zn8aaR5tgBItk83YgfzC5Y_l2-Fj8IpKScbXSI0ibZT5mgSHRS88tdBiOH8xmuzE4lrWFHJ1Od9wYkxyx0raDrDQQi/s1600/Macaros+secado2.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bueno, no quiero empezar explicaros la receta sin antes agradeceros una vez más por las palabras de aliento que me dais cada día. Eso me hace crecer, os lo aseguro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos dejamos los sentimentalismos y nos lavamos las manos, que hoy toca recetaca de las buenas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ON Y VA!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-57BWTgeZ68wm2R0oUDtLM2VLqtMHe5RgYdQR-4iIX48OAWQP11-gtlTx-Y8UvUD2L1LcksLuXSa3FdRWEdiBb3Y4Q6qvhrjnxsImt9iUhS-yrwsMSS_k4-izhRm_jQ4Cb0EEDiBTORPX/s1600/MACARONS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-57BWTgeZ68wm2R0oUDtLM2VLqtMHe5RgYdQR-4iIX48OAWQP11-gtlTx-Y8UvUD2L1LcksLuXSa3FdRWEdiBb3Y4Q6qvhrjnxsImt9iUhS-yrwsMSS_k4-izhRm_jQ4Cb0EEDiBTORPX/s1600/MACARONS.jpg" height="320" width="179" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>MACARONS <i>"Ma première fois"</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>con Leche Condensada</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Necesitaremos...</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Para unos 10 macarons tamaño grande:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>120 gr. de almendra molida muy finamente o de marina de almendra.</li>
<li>200 gr. de azúcar glass</li>
<li>3 claras de huevo</li>
<li>30 gr. de azúcar blanco</li>
<li>Colorante en pasta (yo utilizo el de <i>Sugarflair</i>)</li>
</ul>
<div>
<i>Para el relleno:</i></div>
<div>
<ul>
<li>100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>100 gr. de azúcar glass o icing sugar</li>
<li>7-8 cucharadas de leche condensada</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b><i>Preparación...</i></b></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<div>
<b>MACARONS</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Tamizamos las almendras molidas o la harina de almendra (yo lo he hecho tres veces para asegurarme de que no quedaban trocitos pequeños). También tamizamos en azúcar glass y lo mezclamos. Reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. Ponemos las claras en nuestra batidora con la mitad del azúcar blanco. Cuando espume, añadimos el resto del azúcar hasta conseguir un punto de nieve fuerte. Comprobamos que lo hemos hecho bien poniendo el bol boca-abajo. Si no cae, las claras estarán perfectamente montadas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Añadimos el colorante en pasta a las claras hasta conseguir el color deseado.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4. Vertemos la mitad de la mezcla de almendra que teníamos reservada sobre las claras. Integramos todo bien con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba. ¡NADA DE MENÉOS LOCOS! No podemos permitir que las claras pierdan en aire y se bajen. Acabamos echando el resto de la mezcla de almendra y seguimos mezclando hasta que la masa sea homogénea. No debe quedarnos muy espesa ni demasiado blanda.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
5. Ponemos nuestra mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
6. Si no tenéis un tapete especial para macarons, podéis descargaros plantillas de internet o dibujar vosotros/as mismos/as unos círculos de igual tamaño sobre un papel vegetal.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
7. Ponemos una montañita en cada círculo con mucho cuidado de no salirnos de él. Una vez que los hayamos rellenado todos, dejamos secar por un tiempo mínimo de 45 minutos. A mí como me gusta asegurarme las cosas, los he dejado 2 horas y media. Una vez que los toquemos con el dedito y notemos que han endurecido, es el momento de llevarlos al horno.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
8. Precalentamos el horno a 140-150 ºC, con calor arriba y abajo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
9. Metemos nuestros macarons a esa misma temperatura por un periodo de 11-12 minutos. No pretendemos que se doren ni mucho menos, sino que se terminen de secar e hinchen un poquito. Comprobamos que están listos poniendo el dedito encima de un macaron y comprobando que la corteza está durita.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>RELLENO DE BUTTERCREAM DE LECHE CONDENSADA</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Batimos la mantequilla y el azúcar glass durante unos 5 minutos hasta que la mezcla sea homogénea y blanquee un poquito. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. Añadimos poco a poco la leche condensada sin dejar de batir y acabamos de integrar todo bien.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Con una manga pastelera, rellenamos cada mitad de nuestros macarons sin llegar al borde. Buscamos la tapa que más se asemeje a la base y... ¡LISTO!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
¡¡Pues tampoco era tan difícil!! Jajajajajajajaja.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Os animo a que intentéis hacerlos. ¡Es el bocado más dulce que me he llevado a la boca en mi vida!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSuh1xPKTHfafyUWgQv7aTK5nhxXULDQxpZSSnYikbybjELvxqJqOmg8PH4hSkraj8lH6dF8wJGVpml0MskjHcmMn9rPLuyOrzfx90STxWL8LienlRE5Io04ZEFEBGhXNyE40tn5g-zZEb/s1600/Macarons2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSuh1xPKTHfafyUWgQv7aTK5nhxXULDQxpZSSnYikbybjELvxqJqOmg8PH4hSkraj8lH6dF8wJGVpml0MskjHcmMn9rPLuyOrzfx90STxWL8LienlRE5Io04ZEFEBGhXNyE40tn5g-zZEb/s1600/Macarons2.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Sed felices!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-64299084764484799542014-07-16T06:57:00.000-07:002014-08-22T07:14:03.747-07:00Bundt Cake de Vainilla y Oreo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4f_6C77lhbbCvcwX98dleW7ijTRonWC20m5AnEYRSugO0Wshfp0fX5DZPdmUZY_0DWpTVD1HHevEQsQsaeoBfq1aPc18RgaRCelI4kG9M-bqsc_NuxIXkUBB8U4K6uJXAO1kCpozKs7UJ/s1600/BUNDT+CAKE+OREO5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4f_6C77lhbbCvcwX98dleW7ijTRonWC20m5AnEYRSugO0Wshfp0fX5DZPdmUZY_0DWpTVD1HHevEQsQsaeoBfq1aPc18RgaRCelI4kG9M-bqsc_NuxIXkUBB8U4K6uJXAO1kCpozKs7UJ/s1600/BUNDT+CAKE+OREO5.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Buenos y dulces días!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquí estoy de nuevo y, como siempre, vengo cargado de cosas buenas.</div>
Desde que me auto-regalé el molde de <i>Nordic Ware, </i>ésto de preparar Bundt Cakes casi se ha convertido en una obsesión. Tengo a los vecinos 'privaicos' (como se suele decir por aquí). Me gusta a mí tener a la gente contenta, oye. De hecho, de vez en cuando escucho algún que otro chillido diciéndome: "¡Nene, a ver cuándo me traes un postre de esos buenos que haces tú!" ó, "la semana que viene es mi cumpleaños, no hace falta que te diga más nada...". Con ésto entiendo que les gusta lo que hago y eso me hace crecer tanto culinaria como personalmente.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPCbFJ3_A9McD4HHZtBIbwyYqV14gM2Z80l4ZK8Ee5SqBTcINlfwdKnMOB2XRHbUp69eEiYOQ322l3w_IeDpguqOAZK8T7oPXAG4wdGK41zLy5kSTQxXoGHt2L0khmwHNvXQpirwTJGRm8/s1600/BUNDT+CAKE+OREO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPCbFJ3_A9McD4HHZtBIbwyYqV14gM2Z80l4ZK8Ee5SqBTcINlfwdKnMOB2XRHbUp69eEiYOQ322l3w_IeDpguqOAZK8T7oPXAG4wdGK41zLy5kSTQxXoGHt2L0khmwHNvXQpirwTJGRm8/s1600/BUNDT+CAKE+OREO.jpg" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Me surgieron ciertas dudas a la hora de elegir el sabor del Bundt Cake, pues las variedades son infinitas. Eché un ojo a la despensa y me encontré un paquete de galletas <i>Oreo</i> y pensé: "Si te traigo una vaca... ¿le sacas la leche?". Total, que volví a hacer uso de mi infalible teoría: <i>Si dos cosas por separado están buenas, al juntarlas tienen que estar mejor.</i> Y... ¡Vaya que sí!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nos lavamos bien las manos y decimos eso de: "luces, cámaras... ¡y ACCIÓN!"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVDp9Iac4HU_OFsyFEZZzwWbacZUb_UscsKFs0frEtHYpAtv-2xPFEpWFUKEOueevliiAuBaUQq7gB8il9Y5qyndF5cKL8Fqj21f7K7CkX5EMibC0nAJhNswrMc_uxJWVo1LisOuSUgrsb/s1600/BUNDT+CAKE+OREO4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVDp9Iac4HU_OFsyFEZZzwWbacZUb_UscsKFs0frEtHYpAtv-2xPFEpWFUKEOueevliiAuBaUQq7gB8il9Y5qyndF5cKL8Fqj21f7K7CkX5EMibC0nAJhNswrMc_uxJWVo1LisOuSUgrsb/s1600/BUNDT+CAKE+OREO4.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>BUNDT CAKE DE VAINILLA Y OREO</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<i>Receta del Blog La Cuisine de Monsieur Citron</i>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Serán necesarios los siguientes ingredientes...</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>3 huevos + 4 yemas</li>
<li>250 ml. de aceite girasol</li>
<li>400 gr. de azúcar blanco</li>
<li>150 gr. de queso crema (yo he utilizado Mascarpone)</li>
<li>165 ml. de buttermilk (165 ml. de leche + un buen chorreón de zumo de limón)</li>
<li>1 cucharada de vainilla en pasta</li>
<li>300 gr. de harina de repostería (harina + levadura)</li>
<li>100 gr. de harina de trigo normal</li>
<li>Un pellizco de sal</li>
<li>Un paquete de galletas <i>Oreo</i></li>
</ul>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<b><i>Preparación... </i></b><br />
<br />
1. Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.<br />
<br />
2. Engrasamos un molde para Bundt Cake con spray desmoldante o con mantequilla y harina.<br />
<br />
3. Preparamos el buttermilk mezclando la leche con el zumo de limón. Reservamos.<br />
<br />
4. Tamizamos los dos tipos de harina con la sal. Reservamos.<br />
<br />
5. En nuestra batidora ponemos los huevos, las yemas y el azúcar y batimos durante unos 5 minutos hasta que la mezcla espume y doble su volumen.<br />
<br />
6. Añadimos ahora el queso crema y la vainilla en pasta hasta integrar del todo.<br />
<br />
7. Agregamos la mezcla de harina en tres veces, alternando con chorros de buttermilk.<br />
<br />
8. Incorporamos las galletas <i>Oreo</i> que previamente hemos machacado con un rodillo. Este paso sería óptimo hacerlo a mano.<br />
<br />
9. Vertemos la masa de nuestro Bundt Cake en el molde que hemos preparado anteriormente y llevamos a la parte baja del horno a 180 ºC durante 50-55 minutos.<br />
<br />
10. Pasado ese tiempo, pinchamos con un palito para comprobar que no está crudo, y si sale limpio, ya está listo.<br />
<br /></div>
<div>
<div>
Es una receta increíblemente buena que tenéis que añadir a vuestra libreta de recetas. Perfecta para desayunos y meriendas, o acompañando un buen café.</div>
</div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-p_cy02K0hgwc7jAvNqK5TtK-B0rLjusoeStHO3WBsIzYY4KVwWP1xoTECFQtmUI1EAzwirYYQJa4rr0ve70Sg5zIcZN_zpvLBndZb97osqariuRJjK15D-XKC-o0GYqkYj1TjzjktHU/s1600/BUNDT+CAKE+OREO3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-p_cy02K0hgwc7jAvNqK5TtK-B0rLjusoeStHO3WBsIzYY4KVwWP1xoTECFQtmUI1EAzwirYYQJa4rr0ve70Sg5zIcZN_zpvLBndZb97osqariuRJjK15D-XKC-o0GYqkYj1TjzjktHU/s1600/BUNDT+CAKE+OREO3.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sed felices.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-61674886527497837042014-07-13T11:08:00.002-07:002014-08-22T07:15:56.779-07:00Cupcakes de Chocolate y Caramelo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy4mvcFAJiY0-YLFu5FsbwnEiKl0IsuDzYtvmsfvNXyTuMIkyLQf3BYf7gPTcEYc8axnFVDogz6jY9hUXVzeAH7LKaQexU7Z6W4YPxd2xlUwzWlPcc2Bn0j8nCLOcFC-aNMubLOyU3U-jX/s1600/Cupcakes+de+chocolate+y+caramelo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy4mvcFAJiY0-YLFu5FsbwnEiKl0IsuDzYtvmsfvNXyTuMIkyLQf3BYf7gPTcEYc8axnFVDogz6jY9hUXVzeAH7LKaQexU7Z6W4YPxd2xlUwzWlPcc2Bn0j8nCLOcFC-aNMubLOyU3U-jX/s1600/Cupcakes+de+chocolate+y+caramelo.jpg" height="185" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
¡Feliz tarde de domingo!<br />
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez vengo con unos CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CARAMELO. Creo que poco más puedo decir sobre su sabor...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como muchos/as sabéis, el pasado viernes acabé mi periodo de exámenes. Las ganas eran muchas, pero la necesidad lo era aún más. Además, esa misma noche estaba invitado a cenar, por lo que dije... "¡Plín! Ideaca".</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaNOktZfajigxLul_gfkdVQjnFOiQBnVK4IUCt06eoM9dEZqGTM8UL3YM2hL1TRE0wNhATDefm7hyQlPXc8H9rcmSboxD33JyMoOoUBzV3mpFKwzhW0rFQqEVgXplqxwVbnvZn-1KN-D9C/s1600/Cupcakes+de+chocolate+y+caramelo3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaNOktZfajigxLul_gfkdVQjnFOiQBnVK4IUCt06eoM9dEZqGTM8UL3YM2hL1TRE0wNhATDefm7hyQlPXc8H9rcmSboxD33JyMoOoUBzV3mpFKwzhW0rFQqEVgXplqxwVbnvZn-1KN-D9C/s1600/Cupcakes+de+chocolate+y+caramelo3.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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¿Resultado? Unos cupcakes increíbles. He de destacar que esta vez no he utilizado buttercream para la decoración, sino una crema de queso con caramelo que más abajo os explico. Quedan super cremosos de esta manera. Eso sí, se trata de una crema con la que tenéis que ser prudentes a la hora de elaborarla, pues el calor podría estropear vuestro resultado final. Los ingredientes deben estar lo más fríos posible y la temperatura ambiente tiene que ser óptima.</div>
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<br /></div>
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¡Vamos con la receta!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrVfWWClK9VVnIqlsnYF3HiJCSJdWcndyLATLB_5jopSX8eXrAoPDOhptDSARZ2_TxH-t3eyilP5i3tYL_JJYTTIiUy0nJzhDbcj2qOx7FU-Mntsrls6eoBwMgtMzauX5je1oHB44ziVDH/s1600/Cupcakes+de+chocolate+y+caramelo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrVfWWClK9VVnIqlsnYF3HiJCSJdWcndyLATLB_5jopSX8eXrAoPDOhptDSARZ2_TxH-t3eyilP5i3tYL_JJYTTIiUy0nJzhDbcj2qOx7FU-Mntsrls6eoBwMgtMzauX5je1oHB44ziVDH/s1600/Cupcakes+de+chocolate+y+caramelo2.jpg" height="200" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i>CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CARAMELO</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(<i>Receta del Blog "La Cuisine de Monsieur Citron"</i>)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i>Necesitamos...</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Para unos 12 cupcakes:</i></div>
<ul>
<li>120 ml. de aceite suave</li>
<li>190 gr. de harina</li>
<li>20 gr. de cacao en polvo sin azúcar <i>Valor</i></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">3 huevos talla M</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">200 gr. de azúcar</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">120 ml. de buttermilk (120 ml. de leche + un buen chorro de zumo de limón)</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 cucharadita de vainilla en pasta </li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">100-150 gr. de chips de chocolate (si no lo encontráis, podéis partir o rallar el chocolate que más os guste)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para el frosting:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">250 gr. de queso crema (yo he utilizado mascarpone porque me encanta)</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">140 gr. de azúcar glass o icing sugar</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">40 gr. de caramelo líquido</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">100 ml. de nata para montar con más de un 35% m.g.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Elaboración...</i></b><br />
<br />
1. Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.<br />
<br />
2. Ponemos nuestras capsulas en un molde especial para cupcakes.<br />
<br />
3. Preparamos la buttermilk mezclando la leche con el chorreón de zumo de limón. Movemos con una cuchara y dejamos reposar unos 10 minutos hasta que cuaje un poco.<br />
<br />
4. Tamizamos los ingredientes secos: harina, cacao y levadura en polvo. Reservamos.<br />
<br />
5. Ponemos en nuestra KitchenAid en azúcar con el aceite y batimos hasta que la mezcla blanquee. (Si no tenéis una batidora eléctrica, no pasa nada. También podéis utilizar una batidora de varillas o unas varillas de mano).<br />
<br />
6. Vamos añadiendo los huevos UNO A UNO. (Hasta que no se integrado el anterior, no añadimos el siguiente).<br />
<br />
7. Es el turno de los ingredientes secos, que agregaremos en 3 veces alternando con la buttermilk.<br />
<br />
8. Echamos la cucharadita de vainilla en pasta y las chips de chocolate. Removemos hasta tener una masa homogénea.<br />
<br />
9. Cogemos una cuchara de helado y vamos rellenando nuestras capsulas como máximo 3/4 de su capacidad. ¡No echéis más que la liáis!<br />
<br />
10. Ponemos en la parte media-baja del horno durante 20-22 minutos, a 180 ºC. Pasado ese tiempo, pinchamos con un palito y si sale limpio, ya los tenemos listos. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y, pasado ese tiempo, los ponemos en una rejilla para que enfríen por completo.<br />
<br />
11. Preparamos mientras la crema de queso y caramelo: ponemos todos los ingredientes en la batidora (el queso crema, el azúcar glass o icing sugar, el caramelo líquido y la nata). Empezamos batiendo a una velocidad baja, y vamos aumentando hasta obtener una masa cremosa.<br />
<br />
12. Con nuestros cupcakes fríos y nuestra crema ya hecha, procedemos a la decoración.Yo he utilizado una manga pastelera con la boquilla 3M de <i>Wilton.</i> </div>
</div>
<div>
Estoy algo mosqueado con el resultado porque la crema se me quedó demasiado blanda y no pude decorar los cupcakes como me hubiera gustado. Pero, ¡no lloréis, que no se acaba el mundo! Vais a babear cuando los probéis, estoy seguro.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiTMCMcmPjt2sXzFQ3sr83xcKsrEhYI-1voXPyUv9YNcF-gjfyoAmYtw-CPOiAIFctqdKtX2dEwPu88AWJzvl5UhgsGcBAbkxpfTLw2YaJcQhSr6XNbUPI_SWfRZYShuJs-E6fP69G9fNH/s1600/Cupcakes+de+chocolate+y+caramelo4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiTMCMcmPjt2sXzFQ3sr83xcKsrEhYI-1voXPyUv9YNcF-gjfyoAmYtw-CPOiAIFctqdKtX2dEwPu88AWJzvl5UhgsGcBAbkxpfTLw2YaJcQhSr6XNbUPI_SWfRZYShuJs-E6fP69G9fNH/s1600/Cupcakes+de+chocolate+y+caramelo4.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un abrazo fuerte,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monsieur Citron.</div>
<div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03446917148724811319noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7188603296625705041.post-25131917076064203702014-07-06T07:26:00.001-07:002014-08-22T07:17:35.283-07:00Bacalhau Espiritual (Bacalao Espiritual)<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Ya tenía yo ganas de hacer una receta salada, oye!</div>
<br />
He optado por preparar algo típico de Portugal. Como ya sabéis, el bacalao ('bacalhau', en portugués) es un producto que encontramos en casi todos los platos de la gastronomía portuguesa.<br />
<br />
Tengo que decir que no soy muy fan del pescado, pero recetas como ésta son las que me hacen cambiar de idea. Tuve el placer de degustarla por primera vez en Coimbra, una ciudad preciosa que os recomiendo que visitéis cuando os sea posible. El caso es que estaba entre dos opciones: una carne de ternera en salsa que, desde luego, no tenía mala cara; o el Bacalhau Espiritual. Finalmente, me decanté por la segunda opción y... ¡Bendita la hora!<br />
<br />
Yo soy de los que piensa que cuando viajas a un país distinto al tuyo, tienes que estar abierto a probarlo todo, a disfrutar de su gastronomía y de sus costumbres, por muy distintas que éstas sean. Resulta raro o ilógico, cuanto menos, visitar Marruecos y no probar su Couscous, por ejemplo. Que sí, que pa' gustos están los colores, pero...<br />
<br />
En fin, que no me quiero liar... ¡Vamos a prepararlo!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRIb6u6z75DmHpCbIQ8863kX3tuA-flpch3oUkIWUywqbzZ7bzhNAKAuV1ztk4OaQpwR-1lCplqgQAsBfPE56dFE-4G_lo_jY2nB70ulQg7cyjpnYxMg2MKeO-NPNTe6Gd3ArbSi-LGxH/s1600/Bacalhau+Espiritual.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRIb6u6z75DmHpCbIQ8863kX3tuA-flpch3oUkIWUywqbzZ7bzhNAKAuV1ztk4OaQpwR-1lCplqgQAsBfPE56dFE-4G_lo_jY2nB70ulQg7cyjpnYxMg2MKeO-NPNTe6Gd3ArbSi-LGxH/s1600/Bacalhau+Espiritual.jpg" height="225" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>BACALHAU ESPIRITUAL</b></div>
(<i>Receta de La Cuisine de Monsieur Citron</i>)<br />
<br />
<b><i>Necesitaremos...</i></b><br />
(Para dos raciones generosas)<br />
<br />
<ul>
<li>2 zanahorias</li>
<li>1 cebolla pequeña</li>
<li>1 patata pequeña</li>
<li>Medio puerro</li>
<li>250 gr. de bacalao (que previamente habremos desalado)</li>
<li>35 gr. de mantequilla</li>
<li>Dos rebanadas de pan</li>
<li>Un buen chorro de leche</li>
<li>35 gr. de harina</li>
<li>30 gr. de mantequilla</li>
<li>125 ml. del agua de cocción del bacalao</li>
<li>125 ml. de leche</li>
<li>100 ml. de nata para cocinar</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Nuez moscada</li>
<li>Queso rallado al gusto</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYrpW5ryE2OZkwMrSsoHWUWZvvmz-72sJHeMQEEVtVf0ztpx95fvrfVBkppdnMF_8WaZ00gNAoEg5fpHmFtfgHwTrL7geCx4OVK8wTQreW3Ut-2d7-2k2Q28sx5dwtfTLU9PMXaqYK_4tx/s1600/Bacalhau+Espiritual3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYrpW5ryE2OZkwMrSsoHWUWZvvmz-72sJHeMQEEVtVf0ztpx95fvrfVBkppdnMF_8WaZ00gNAoEg5fpHmFtfgHwTrL7geCx4OVK8wTQreW3Ut-2d7-2k2Q28sx5dwtfTLU9PMXaqYK_4tx/s1600/Bacalhau+Espiritual3.jpg" height="232" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Así lo preparamos...</i></b><br />
<br />
1. Desalamos el bacalao poniéndolo en agua. Yo lo hice la noche anterior, y le hice dos cambios de agua.<br />
<br />
2. Ponemos un cazo con agua a hervir. Cuando comience a hacer burbujas, echamos el bacalao y cocemos durante unos 5 minutos.<br />
<br />
3. Mientras, ponemos el pan en un bol con un buen chorro de leche y reservamos.<br />
<br />
4. Rallamos las zanahorias, la patata, el puerro y la cebolla.<br />
<br />
5. Ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla junto con la patata y el puerro. Cuando lo tengamos blandito, añadimos la zanahoria y rehogamos.<br />
<br />
6. Es el turno del bacalao, lo desmenuzamos una vez que haya enfriado un poco y lo mezclamos con las verduras. Le damos un par de vueltas y añadimos el pan muy bien escurrido. Integramos todo muy bien y retiramos del fuego.<br />
<br />
7. Ahora vamos a preparar nuestra bechamel: ponemos la mantequilla en un cazo al fuego y la derretimos. Añadimos la harina y mezclamos muy bien.<br />
<br />
8. Echamos el agua que hemos reservado de la cocción del bacalao. En este paso, pueden aparecernos grumos. ¡Pero no os preocupéis! Porque conforme vayamos removiendo, se irán deshaciendo sin problema.<br />
<br />
9. Añadimos la leche. Removemos bien. Por último, echaremos la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Terminamos de integrar todo.<br />
<br />
10. Cogemos nuestra mezcla de bacalao y la mezclamos con la bechamel que hemos preparado (reservando una poca para poner por encima).<br />
<br />
11.Lo ponemos en una bandeja apta para horno con una capa de la bechamel restante por encima. Espolvoreamos con queso rallado y al horno hasta que se dore un poquito.<br />
<br />
¡Listo! Una receta facilísima, riquísima y con todo el sabor de Portugal en vuestra mesa.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXeUaK1IQeSX5KJvkFFb9uEDnDfESYqS9qxlFmj7JZUEL_CA9RKukLcrxU6bkGz_DcFS-FpPLWYOMFz29mTU9by8DgkR3_kEKChN7YhimpCDRjaD2KB3Bgz2BdFi45fOOqWOjgww6fnUm/s1600/Bacalhau+Espiritual2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXeUaK1IQeSX5KJvkFFb9uEDnDfESYqS9qxlFmj7JZUEL_CA9RKukLcrxU6bkGz_DcFS-FpPLWYOMFz29mTU9by8DgkR3_kEKChN7YhimpCDRjaD2KB3Bgz2BdFi45fOOqWOjgww6fnUm/s1600/Bacalhau+Espiritual2.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Un abrazo,</div>
<div>
Monsieur Citron.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-9OvzwLmLaBE3VodgLEfYKanppsq3gyFZR5y7RVfceAjNvz40dArPM8OIct9tTFSbj_orJIz3JepN8yKTR9Fyi0zASIkPFA0jyntkkoMuAPElkA7ZrhKuLh3psi2Tu0x_wObtj-HyQZwd/s1600/logotipoMCLESTEMPS.png" height="228" width="320" /></a></div>
</div>
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